广东鱼罐头的做法？
鱼罐头分为红烧、茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸、水浸等类别。主料：黄花鱼
辅料：葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。
做法：
1、将鱼摘洗干净；
2、锅烧热，放油，将鱼放入炸至表皮稍硬即可；
3、将所有的辅料放入高压锅内，糖和醋要多加一点，其他正常放就行，加入炸好的鱼，加水末过鱼即可；
4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦；
黄花鱼罐头制作方法？
黄花鱼罐头做法:所需材料：小黄花鱼2斤、花生米1小碗、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、花椒10几粒、大料2个、五香粉1茶匙、香叶3-4片、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.把小黄花鱼提前放到清水中解冻，在把鱼去掉鱼头和内脏，尤其腹内的黑膜要清洗干净，把收拾好的鱼洗净，沥净水分，水分要沥净，否则，炸制时容易溅油。
2.花生米用清水浸泡半小时，把表皮泡至发涨。
3.准备好调料，葱切段，姜切片大蒜拍裂。
4.锅内加入油烧制7-8成热，下入小黄花鱼分批炸制，鱼下入油锅后，先不要翻动，容易碎，把黄花鱼炸制定型，再把小黄花鱼拨散开，使鱼之间不互相粘连，把黄花鱼炸制金黄，酥脆，将黄花鱼捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油，下入葱段、姜片、蒜粒、干辣椒、花椒、大料、香叶，爆香，炒出调料的香味。
6.下入炸好的黄花鱼，淋入热水，水量要没过鱼的表面。再淋入料酒、酱油、加入白糖，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖制30分钟。
7.到时间后，下入花生米，再加入盐，盖上锅盖，大火烧开，转小火，继续煮30分钟，到时间后，大火收下汁，加热至剩少许汤汁时，关火，盛出即可，凉透了吃，味道更好。
主料:黄花鱼，
辅料:葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，大料，花椒面，盐，糖，醋，酱油，料酒各适量
做法
1.将鱼摘洗干净;
2.锅烧热放油将鱼放入炸至表皮稍硬即可;
3.将所有的辅料放入高压锅内糖和醋要多加一点其他正常放就行加入炸好的鱼加水末过鱼即可;
4.在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以，
5.鱼罐头做好了放凉吃。
做法:
食材:黄花鱼500g老抽0.5勺酱油2勺料酒2勺麻油0.5勺醋2勺五香粉适量辣椒粉适量蚝油1勺
1. 黄花鱼洗干净，晾干水分。
2. 在平底锅中两面煎金黄。
3. 准备好材料 葱姜蒜辣椒粉 五香粉 老抽0.5勺 料酒2勺 醋2勺 酱油2勺糖1勺 麻油0.5勺耗油1勺。
4. 一半的葱姜蒜铺底。
5. 放入雨，再撒入另一半葱姜蒜，撒上五香粉和辣椒粉。
6. 倒入料汁。再倒入一碗水。
7. 高压锅焖45分钟即可，放入罐头瓶放置，吃起来更香。
鱼罐头的做法？
步骤 1
准备食材：黄花鱼300克，糖1茶匙，番茄酱2汤匙，蒜3瓣，姜1块，油适量，干辣椒10克，八角2个，桂皮1块，花椒10克，十三香1茶匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，生抽1汤匙，醋1茶匙。
步骤 2
姜切丝。
步骤 3
干辣椒切段。
步骤 4
蒜切末。
步骤 5
黄花鱼去头洗净。
步骤 6
放入盐、料酒、姜丝拌匀腌制2小时。
步骤 7
起锅倒500克左右油，油温6成开始炸鱼，炸4-5分钟捞出控油。
步骤 8
另起锅放少许油，放干辣椒、花椒、桂皮、八角、姜、蒜炸香，捞出炸完的香料。
步骤 9
油里放入番茄酱炸香，放入炸好的黄花鱼，翻拌一下。
步骤 10
碗中放入生抽、醋、糖、盐、十三香和少许水调成料汁备用。
步骤 11
再把鱼放入锅中，放入适量干辣椒段和调好的料汁，最后压20分钟左右即可。
步骤 12
最后装盘。
1/11 黄花鱼.

2/11 将鱼摘洗干净。

3/11 锅烧热，放油。

4/11 将鱼放入。

5/11 炸至表皮稍硬即可。

6/11 所有的辅料。

7/11 糖和醋要多加一点。

8/11 糖和醋要多加一点，其他正常放就行。

9/11 将所有的辅料放入高压锅内。

10/11 加入炸好的鱼，加水末过鱼即可。在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以了
1、主料：海鲫鱼。
2、辅料：花生油、醋、姜、番茄酱、食盐、葱、蒜、白糖。
3、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。
4、放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。
5、番茄酱加醋及50ml水调匀。
6、葱切断，姜，蒜切片。
7、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
8、放入海鲫鱼。
9、加入调好的番茄酱。
10、再加入葱姜蒜，白砂糖，鲜味酱油，盐，清水。
11、翻炒均匀，大火烧开。
12、再放入电压力锅中压2个小时即可。
工厂鱼罐头的正宗做法？
制鱼罐头 1.趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块，然后去内脏，清洗，沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1－2小时。
2.炒勺上火，用少量的熟油将适量的糖加热至“拔丝”温度，加清水、熟油、西红柿，待锅开后，将腌好的鱼全部（包括腌出的水）投入锅内，开锅后改用小火炖，快炖干时加入味精和香油后出锅。用这种方法做的燕鲅鱼不但除去了燕鲅鱼的异味，还具有特香的鱼罐头味，凉吃味道更好。自制好吃的罐头鱼 原料：新鲜黄花鱼（或其它鱼类） 辅料：大料、花椒、葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油 做法;1、将鱼洗干净，控干水分待用。2、把大料7颗、花椒20颗、葱、姜、辣椒5个、糖适量放入锅内加水（不宜过多，水量以能没过鱼为准，料一定要足，否则没味道）同煮，沸腾后加入盐、味精、酱油待用。3、把油烧开，炸黄花鱼。待两面金黄时捞出放入2的汤料中即可。
1小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头
2撒上盐腌制15分钟以上
3腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉
4放入油锅煎鱼
5一面煎好后，翻面
6两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼
7全部煎好后，装盘备用
8切好葱、姜，准备八角、桂皮和香叶
9碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀
10把煎好的鱼放电压锅里码好
11把第8、9步的料和料汁倒锅里
12加清水，清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道，我后又放了几片橙子皮
13盖好电压锅，压40分钟左右
14时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。
15装罐头瓶里保存，想吃的时候 夹出几条就可以。
主料：海鲫鱼800g 调料：花生油50ml、食盐8g、醋30ml、葱20g、姜10g、蒜10g、番茄酱30g、白糖20g
鱼罐头的做法：
1、把海鲫鱼去鳞，去内脏后洗净。
2、把海鲫鱼放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
3、在碗中倒入番茄酱和醋，并加入50ml水搅拌均匀。
4、把葱，姜，蒜切片。
5、热锅下油，放入少许葱姜进行爆香。
6、把海鲫鱼放入锅中进行翻炒。
7、倒入调好的酱汁。
8、再加入葱姜蒜，盐，白砂糖，和适量清水，大火烧开，进行翻炒。
9、再倒入电压力锅中，压2个小时。
10、时间到后，即可盛出食用。
海鱼罐头的做法？
步骤1准备食材：黄花鱼300克，糖1茶匙，番茄酱2汤匙，蒜3瓣，姜1块，油适量，干辣椒10克，八角2个，桂皮1块，花椒10克，十三香1茶匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，生抽1汤匙，醋1茶匙。
步骤2姜切丝。
步骤3干辣椒切段。
步骤4蒜切末。
步骤5黄花鱼去头洗净。
步骤6放入盐、料酒、姜丝拌匀腌制2小时。
步骤7起锅倒500克左右油，油温6成开始炸鱼，炸4-5分钟捞出控油。
步骤8另起锅放少许油，放干辣椒、花椒、桂皮、八角、姜、蒜炸香，捞出炸完的香料。
步骤9油里放入番茄酱炸香，放入炸好的黄花鱼，翻拌一下。
步骤10碗中放入生抽、醋、糖、盐、十三香和少许水调成料汁备用。
步骤11再把鱼放入锅中，放入适量干辣椒段和调好的料汁，最后压20分钟左右即可。
步骤12最后装盘。
五香黄花鱼罐头怎么做如何做好？
用料:
小黄花鱼 1500g
葱段 适量
姜 两片
花椒 少许
大料 少许
桂皮 一片
五香粉 少许
糖 适量
醋 适量
高度白酒 一汤匙
生抽 适量
干辣椒 适量
盐 适量
鸡精 适量
麻油 适量
黄花鱼罐头的做法:
步骤 1
小黄花鱼，去头去内脏，洗净，放篦子上控水。
步骤 2
油温高点，炸酥。
步骤 3
备好配料：高度白酒、葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒、桂皮，把调料（盐、鸡精、五香粉、糖、醋、酒、生抽、麻油）放进装开白水的碗里，调个碗汁，淋在鱼上。
步骤 4
把炸好的小黄花鱼码在高压锅里，淋上碗汁，碗汁的量最好沒过鱼，防止时间长干锅。上汽，小火哧汽30分钟。
步骤 5
又香又酥的小黄花鱼罐头就出锅了。
