陈皮糕的制作方法？
1、将110kg陈皮、110kg柚皮、6kg甘草、11kg盐和40k***加入砂锅中进行第一次熬煮，第一次熬煮为慢火熬煮，第一次熬煮的时间为12小时。
2、再加入11kg红糖进行第二次熬煮，第二次熬煮也为慢火熬煮，隔离出陈皮渣，已隔离出陈皮渣的陈皮浆汁再用文火慢熬， 直至将水熬干成为固态陈皮膏体。
3、趁热将热膏体用模具定型；
4、用烘干机将已成型的陈皮膏烘干，烘干后制得硬块状陈皮膏；
步骤 1

半碗红豆浸泡一夜 电饭锅放稍微没过红豆一点的水 冰糖 陈皮 煮1.5小时 比较沙的状态 捣成泥 想要完全顺滑的状态可以用料理机打一下
步骤 2

平均分配成4个圆球 放进模具定型 没有模具可以按成饼 完成
陈皮糕制作方法？
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新鲜桔子六个,洗净,然后烧一锅热水,把桔子放进去,浸泡20分钟.
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把锅中水倒掉,盛上少量清水,家用牙膏一支,挤进清水中,把水打出泡沫,把桔子用泡沫搓洗下,浸泡十分钟,然后用清水洗净.
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把桔子擦净,剥掉桔皮,把剥好的桔皮,放在阳光下晾晒,注意桔白朝外.
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把风干的桔皮,存放在密闭的容器中,注意不要用塑料容器.存放三个月,取出,潮气潮下,让桔皮变软
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再次放在太阳下风干,完全晒干后,封存即可
1、棉白糖，淀粉，水磨糯米粉按比例准备好。
2、开水泡个五分钟，捞出切成末子，水留用。
3、把绵白糖，淀粉，水磨糯米粉，陈皮末子放一起搅拌，一边加刚才留好的陈皮水，调匀。最后变成半流质状态。
4、冷水上锅，水开后隔水蒸25分钟，用筷子插下去确认里面都熟了，关火凉一会。
5、蒸糕的时候，取少量糯米粉炒熟。
陈皮马蹄糕的做法？
原料：马蹄粉100克，淀粉100克，赤豆50克，糖250克，椰汁100毫升，食用油、陈皮各适量。
制作过程：
1．用水把马蹄粉、淀粉开成粉浆。
2．锅内放水，入糖煮溶，加入椰汁，煮沸后冲 粉浆搅匀。
3．放入赤豆、陈皮拌匀，倒入扫了食用油的平盘内，放入蒸炉，用大火蒸25分钟即可。
营养功效：赤豆性平，味甘、酸，适用于水肿胀满、脚气浮肿等症。
【小贴士】
若加入全粒的赤豆，成品造型会更美观
芬姐香芋糕广东人的做法？
用料
香芋 320克
粘米粉 150克
温水（拌粉浆用） 150克
火腿 2条
香菇 10克
虾米 20克
萝卜干 10克
砂糖 20克
食盐 4克
鸡粉 2克
水（煮芋头用） 适量
食用油 适量
熟花生碎 适量
熟白芝麻 适量
做法步骤
1、芋头削皮后取320克切小丁，香菇、虾米泡发后切小丁，火腿、萝卜干切小丁。150克的粘米粉调入150克的热水，调均匀无颗粒为止。
2、热锅里倒入适量的食用油，加热而后倒入香菇虾米炒香。
3、倒入火腿丁继续炒香。
4、炒香后的火腿丁们推到锅边，倒入芋头丁翻炒。
5、炒到芋丁表面有点半熟的状态。
6、倒入清水，水要没过芋头。加入4克的盐，20克的糖，和2克鸡粉，大火煮开后关火。可以根据自己的口味调味。
7、关火后倒入粉浆，边倒边快速拌匀，粉浆遇热很快凝结。
8、装入先垫好油纸（保鲜膜）的盘里，用锅铲压平压实。我用的盘直径大概26cm。
9、先烧开一锅水，放入蒸架，把芋头糕放入盖上盖子。大火蒸15分钟左右。已经是半熟状态，所以很快蒸熟的。
10、蒸好的芋头糕。
11、取出芋头糕放到架子上，撕下边缘晾凉。表面撒上熟白芝麻，花生碎，也可以撒点葱花。
12、切块装盘，可以开吃咯……
芬姐香芋糕广东人做法如下
全麦饼干 芋泥 无糖椰丝 鸡蛋 白芝麻
做法：
1.取一块饼干，在饼干上铺上芋泥，盖上另一块饼干。
2.将鸡***液打散 加少许柠檬汁
3.将做好的芋泥饼干边边滚一圈蛋液
4.再将滚好蛋液的饼干滚一圈椰丝
5.拿一块新的芋泥饼干重复步骤3，然后再沾一层芝麻
6.空气炸锅预热180度，将滚好的饼干放入空气炸锅。180度，8-10分钟 中间记得翻面
7.炸好的芋泥芝麻饼干香喷喷，表面酥脆 内馅绵软
葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。
用料：粘米粉 500克，腊肠 1根，盐 5克，水 300克，糖（黄糖） 50克，五香粉 1勺，腊肉 半条，胡椒粉 3克，蚝油 3勺，芝麻5克，葱 2根。
做法步骤：
1.把香芋切小方块，有的切成细丝，腊肉和鱼饼切粒，黄糖一片备用、准备好芝麻和葱。
2.切蒜末起锅炒腊肉鱼饼，再加香芋，翻炒后加蚝油、黄糖、五香粉、盐。
3.翻炒后加热水到香芋煮，盖上，久不久翻炒一下，预防糊底。
4.这个时候就开始备米糊，粘米粉用冷水搅拌成糊，加少许盐，然后把煮熟的香芋倒到开好的米糊中，搅拌均匀。
5.用蒸盘刷层油，直接倒入调好的香芋米糊，用刮勺用平整，煲开水直接放上去蒸20分钟。
6.待20分钟后，关火再焖5分钟，就倒了表面的水，晒白芝麻和香葱就放凉些就切块，开吃，或者放凉后香煎更好吃。
