烧烤小黄鱼腌制配方？
用料
小黄花鱼 8条
大葱 1/3根
姜 5片
料酒 2勺
盐 一勺一半用来腌鱼一半用来做调料
孜然 2勺
花椒粉 1勺
五香粉或者十三香 1勺
芝麻 一小把
香烤小黄花鱼的做法步骤
步骤 1
小黄花鱼洗干净，表面水吸干，用一勺盐，料酒，葱，姜片腌半小时
步骤 2
把所有调料放到小碗里
步骤 3
锅里烧热油
步骤 4
油烧热到冒烟直接倒入调料碗，搅拌均匀，这就非常香了，可以直接用来烤肉，烤蘑菇
步骤 5
烤盘上铺油纸，刷调料，我用的铝箔纸，翻面有点费力，油纸会比较容易
步骤 6
铺上小鱼，再刷调料。烤箱200度预热五分钟，放烤盘烤十分钟，翻面再烤十分钟
步骤 7
烤到上色，打开烤箱香气扑鼻呦
1、首先将小黄鱼处理，清洗干净；
2、然后将小黄鱼从腹部切开，压成平板形状；
3、然后在小黄鱼上撒上盐、料酒、糖、五香面等调料；
4、然后轻轻揉搓，使其入味；
5、然后用保鲜膜密封，放置半小时；
5、最后抹上食用油即可。
1、准备材料：小黄花鱼1斤调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个。
2、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。葱切段，姜切片，蒜切两半。
3、等油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
碳烤锡纸黄花鱼的做法？
碳烤锡纸黄花鱼是一道口感鲜嫩、香气四溢的美味佳肴。以下是制作碳烤锡纸黄花鱼的简单步骤：
材料：
- 黄花鱼：1条（约500克）
- 姜蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）
- 柠檬片：适量（可选）
- 锡纸：适量
步骤：
1. 将黄花鱼洗净，用刀在两侧划几刀，使其入味更均匀。
2. 在鱼身上均匀涂抹姜蒜末，撒上适量的盐和黑胡椒粉。
3. 将鱼放入一个容器中，倒入适量的酱油和料酒，腌制大约30分钟，让鱼入味。
4. 取一张锡纸，将腌制好的黄花鱼放在锡纸上。
5. 将锡纸包裹紧密，确保鱼肉不会外溢。
6. 准备一个碳炉或烧烤架，点燃木炭，等待木炭燃烧至灰白色。
7. 将包裹好的黄花鱼放在碳炉或烧烤架上，用中小火烤制约15-20分钟，翻面烤制相同时间。
8. 烤至鱼身金黄酥脆，即可取出。
9. 可以根据个人喜好，撒上香菜和柠檬片进行装饰。
这样，一道美味的碳烤锡纸黄花鱼就做好了。您可以根据个人口味调整调料和烤制时间。祝您烹饪愉快，享受美食！如有其他问题，我将竭诚为您解答。
如下：
准备黄花鱼：将新鲜的黄花鱼清洗干净，剖开并去除内脏，用厨房纸巾擦干表面水分。
腌制鱼肉：在鱼肉表面均匀涂抹适量的盐、黑胡椒粉和其他喜欢的调味料，轻轻***使调味料均匀渗透，腌制15-30分钟。
准备锡纸：在一张足够大的锡纸上铺上一层食用油，以防止鱼肉粘在锡纸上。
烧烤过程：将腌制好的黄花鱼放在锡纸上，将锡纸包裹好，确保完全密封。将包裹好的黄花鱼放在已预热的烤架或烤盘上，放在炭火上烤6-8分钟，翻转一次，直到鱼肉熟透。
调味和上桌：取出烤好的黄花鱼，小心打开锡纸。根据个人口味，可以再撒上一些香菜、葱姜蒜等调味品。将烤好的黄花鱼装盘，即可享用。
注意：在烤制过程中，要时刻注意火候，避免鱼肉过度烤焦。根据实际烤炉或烤炭的温度不同，烤制时间可能会有所变化，请根据实际情况调整。
第1步、将黄花鱼去鱼鳞，去内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，控干水分。
第2步、将葱切丝，姜切丝。
第3步、先把处理干净的黄花鱼外表涂上适量的盐，再把切好的葱丝和姜丝一部分塞到鱼肚子里，一部分塞到鱼鳃里，剩下的放到鱼背上，最后倒入30克的料酒把黄花鱼腌制1小时去腥。
第4步、这时再切一些葱丝和姜丝，将半个洋葱切丝备用。
第5步、将烤盘铺上锡纸，最下面摆上洋葱丝，再把黄花鱼原来塞的葱丝和姜丝去掉，重新塞上葱丝。
第6步、来调一碗酱汁，先取半碗的清水，加入40克的酱油，10克蚝油，5克盐，8克糖，米醋10克，料酒10克，搅拌均匀，将其倒到黄花鱼身上。
第7步、再用锡纸将黄花鱼包裹好。
第8步、烤箱预热，上下火，中下层，220度，烤18分钟左右。
第9步、将青椒切末，黄花鱼烤好后取出，打开锡纸，将青椒末撒在上面，就可以上桌品尝了。
一.材料:
黑胡椒粉适量、盐10克、生抽10克、黄花鱼一条。
二.做法:
1、新鲜黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。
2、将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可食用。
烧烤小黄鱼怎么腌？
1、主料：小黄鱼适量。配料：葱姜蒜适量。辅料：料酒，白胡椒粉，生抽、盐、鸡精适量。
2、小黄鱼洗净，在鱼上面划两刀，放葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精搅拌均匀腌至30分钟。
3、把鸡蛋倒入碗中加入淀粉搅拌均匀，锅中加油烧热到5、6成热，把小黄鱼裹上面糊放入油锅中，炸至熟透。
4、呈金***捞出控干油装盘，在小碟中放入花椒盐即可。
主料：小黄花鱼500g
辅料：五香粉5g、盐5g、蚝油5ml、烧烤料5g
1、小黄鱼用水泡上解冻。
2、把鱼收拾干净，把鱼头给去了，不去也可以的，沥干水分。
3、加入5克五香粉。
4、加入5克盐。
5、加入5ml耗油。
6、加入5克烧烤料。
7、拌匀，放置一边，腌上两个小时。
1、小黄鱼先洗净去内脏。
2、取淀粉20克+料酒（生姜）一汤勺+生抽一勺拌匀。
3、小黄鱼洗净后沥干。
4、将小黄鱼放入腌制的料内翻转。
5、小竹签一根从小黄嘴里穿过去，直接从尾巴穿出来。
6、用无烟碳烤。7:如果按以上做法烤出来的小黄鱼好吃的话，请回复我。
黄鱼可以做烤鱼吗？
答：黄鱼可以做烤鱼吗〔可以〕。
用料
小黄花鱼 1000g
豪吉麻辣川香汁 10g
生抽 5g
料酒 10g
盐 2g
孜然粉 6g
烧烤料 10g
黑胡椒 2g
辣椒面 3g
橄榄油 5g
做法步骤
1、黄花鱼解冻
2、用剪刀切开去除内脏
3、用辣椒面，孜然粉，橄榄油，豪吉麻辣川香汁，盐，生抽，料酒，黑胡椒，烧烤料腌制入味
4、放烤箱230℃烤25分钟
5、出锅装盘撒一点葱花即可
