广东咸粽子的做法和配料？
主料
糯米：500克
五花肉：250克
花生米：50克
黄豆：20克
辅料
盐：适量
油：适量
酱油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
做法步骤
糯米洗干净，浸泡一个晚上
捞起，洌干水，放盐油、搅拌，腌制30分钟；
花生米，洗干净，浸泡1个小时
黄豆，洗干净，浸泡1个小时
花生米、黄豆，捞起洌干水
准备好粽子和粽子线
浸泡一个晚上，洗干净
浸泡弟弟粽叶也粽子线，洗干净，洌干水
洗干净五花肉，切片，
放油、盐、鸡精、料酒、生抽，一起搅拌均匀，腌制3小时；
开始包了，把粽叶做成锥形，
放糯米、肉、豆，一起满了，包好，困好；
包的粽子，拿去煮了哦。
粽子熟了，出锅了。
广东咸粽子配料：糯米、去皮绿豆（用量比例是2:1）、板栗、冬菇、五花肉、咸蛋黄、粽叶、粽绳
广东咸粽子做法：去皮绿豆先加入少许糯米拌匀，增加绿豆的粘性，在粽叶上先铺二汤勺糯米、再铺一汤勺去皮绿豆，再加入冬菇、五花肉、板栗、咸蛋黄，再铺一汤勺去皮绿豆皮、二汤勺糯米，压实包紧。
广东肉粽子最正宗的做法？
主料
糯米：500克
五花肉：250克
花生米：50克
黄豆：20克
辅料
盐：适量
油：适量
酱油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
做法步骤
糯米洗干净，浸泡一个晚上
捞起，洌干水，放盐油、搅拌，腌制30分钟；
花生米，洗干净，浸泡1个小时
黄豆，洗干净，浸泡1个小时
花生米、黄豆，捞起洌干水
准备好粽子和粽子线
浸泡一个晚上，洗干净
浸泡弟弟粽叶也粽子线，洗干净，洌干水
洗干净五花肉，切片，
放油、盐、鸡精、料酒、生抽，一起搅拌均匀，腌制3小时；
开始包了，把粽叶做成锥形，
放糯米、肉、豆，一起满了，包好，困好；
包的粽子，拿去煮了哦。
粽子熟了，出锅了。
食材清单
糯米 3斤 、 五花肉 1斤 、 红豆 半斤 、 葱 姜 蒜子 适量 、 盐 酱油 味精 、 调和油 适量
烹饪步骤
步骤1/4
糯米、红豆提前一晚泡第二天冲洗两遍沥干水份放一汤勺盐、酱油、调和油 搅拌均匀静止一小时中途翻拌一次
步骤2/4
五花肉去皮切片放盐、味精、酱油、调和油葱、姜、蒜子一起搅拌均匀和糯米同一时间静止
步骤3/4
包粽子
最后一步
包好后放电压力锅水刚好没过粽子压一个小时
广东粽子的做法和包法？
主料：西米500克，红豆沙适量
配料：细砂糖200克，食用油、粽叶适量
1、准备好所需食材。
2、将干粽叶剪去两端。
3、将干粽叶放在锅里加水后煮滚5分钟后捞出沥水。
4、将西米放进滤网里，用冷水冲洗片刻。
5、将西米放进大盆中，加适量白砂糖。
6、再加适量食用油。
7、搅拌均匀。
8、将洗净的粽叶檫干水分，取两片叠放一起。
9、将左下的粽叶向右折叠90度。
10、再反过来像左折叠成三角形。
11、将粽叶握在手中做漏斗状，放进少量西米，尖角处用筷子插几下让西米填满尖角。
12、中间放入红豆沙。再用西米盖满至顶部8分满。将两边的粽叶向中间折叠。
13、在将上面的粽叶向下折叠成三角形状，用绳子绑紧后修建掉多余粽叶。放进滚水锅中蒸50分钟后再焖10分钟即可出锅。
南方粽子的做法和配料？
原料：粽叶、糯米、小葱、五花肉、老抽、黄豆酱、盐、生抽。
做法步骤：第1步、准备粽叶，将粽叶放到开水里煮，待粽叶全部软后，过一两分钟取出，放到冷水里浸泡，用软布将粽叶正反面擦拭，洗净后一直泡在冷水里待用。第2步、准备肉，肉切成宽3cm左右，长半指左右的方块，拌入海天黄豆酱和小葱，搅拌均匀，最好用舌头大致尝尝咸淡。肉不用放盐。搅拌完待用第3步、准备米，把糯米泡在温水里十几分钟，感觉米浆浆的最好，然后冷水淘洗几次，控水后放入盆中。拌入盐、生抽、老抽，搅拌均匀后尝尝咸淡，调到适合自己的口感就好，不能太淡。静置十几分钟，让米吸收味道第4步、包粽子，我也是第一次自己包，小时候看过妈妈奶奶包没有正儿八经包过，大家可以网上搜索四角粽的办法，多包几个就会了第5步、包粽子，一开始可能会包不紧，漏洞，没有关系多用几张粽叶，多缠点绳子就好啦 第6步、包粽子，新手包建议用棉线，这样可以把粽子从头缠到尾，不怕散，就是样子可能不太好看第 7 步、煮粽子，大锅放水，将粽子放入冷水中，水要没过粽子，大火煮一个半小时左右，拿一个尝尝，如果熟了，就可以关火捞出，如果没有熟那就再煮直到熟为止，粽子必须在第一次下锅煮的时候煮熟，居然后面再怎么煮都是生的。
关于这个问题，南方粽子的配料和做法如下：
配料：
1. 糯米
2. 猪肉
3. 粽叶
4. 香菇
5. 花生
6. 豆沙
7. 糖
8. 盐
9. 酱油
10. 料酒
11. 葱姜蒜
12. 八角、草果、桂皮、丁香等调料
做法：
1. 将糯米浸泡4-5小时，然后加入少量盐和酱油混合。
2. 猪肉切成小块，用葱姜蒜炒熟，加入香菇和花生继续炒至熟。
3. 将粽叶在水中泡软，用清水冲洗干净后，将两片粽叶交叉叠放成菱形。
4. 在粽叶上放一层糯米，然后放一层猪肉馅和豆沙馅，再放一层糯米，最后用粽叶包裹。
5. 把粽子用绳子捆紧，放入锅中加水煮2-3小时，即可食用。
以上是传统的南方粽子做法和配料，不同地区的做法和配料可能有所不同。
端午南方— 食材清单 —
主料:
糯米15000g
辅料:
绿豆1000g，花生500克，眉豆500g，盐
3大勺，食用碱粉8克，咸蛋黄10颗，五花肉500g，鸡块500g，香菇15朵，瑶柱
50g，五香粉20g，生姜4大块，酱油3勺，耗油3勺，料酒2勺，粽叶绳子40根，粽叶100片
— 烹饪步骤 —
1· 提前一晚把豆子糯米洗好泡水4h以上
2· 粽叶粽绳洗净温水泡水泡软（我和豆子同一时间泡的）剪去头尾沥水擦干备用。
3· 五花肉洗净切2cm方块，
鸡全翅洗净去骨斩块，一并用生姜，五香粉，盐，酱油，耗油，料酒腌制备用；
香菇洗净浸泡半小时以上，对半切开备用；
瑶柱提前一晚浸泡；
咸鸭蛋黄一分四切开备用。
4· 把浸泡好的糯米豆子沥水滤干，加入3大勺盐、食用碱粉混合均匀。
5· 包粽子的方法***有很多，个人适用就好。
我用一片粽叶卷起来成一个圆锥型拿稳，另外放一片粽叶卷一个圆锥型放进去，形成一个两层叠的漏斗形状。
把米豆子放一饭勺，加入五花肉，鸡肉，咸蛋黄，香菇，瑶柱等馅料，再用放一勺米豆子覆盖住肉馅
把两端凸起来的粽叶往里面折起来，用绳子五花大绑就可以了
6· 最后就是烧一大锅开水，把粽子放进去，大火煮开后转中小火煮2个半小时以上就可以了。如果不急着吃，可以煮两个小时关火留在锅里放凉，用余温闷软。
用您好开头：
您好，南方粽子是中国传统节日端午节中最具代表性的食品之一。配料主要包括糯米、肉类、咸蛋黄和各种蔬菜等。
先将糯米洗净浸泡，然后将肉切成小丁状，加葱姜蒜、盐、酱油等调味料进行腌制。咸蛋黄也要进行腌制。准备好一些绿豆芽、干贝和冬笋等。
之后，将准备好的糯米加入热水中，搅拌均匀后，将其装入腾出的竹叶或粽叶中，再加上各种调料和配料，最后用竹子缠起来。
将缠好的粽子放入蒸锅中蒸熟即可。南方粽子口感软糯，香气四溢，吃起来味道十分鲜美。
