大鱿鱼尾做法？
以下是一种常见的大鱿鱼尾的做法：
1. 准备食材：
- 大鱿鱼尾：新鲜或已解冻的大鱿鱼尾。
- 调味料：盐、胡椒粉、生抽、料酒等根据个人口味选择。
2. 准备大鱿鱼尾：
- 将大鱿鱼尾冲洗干净，去除内脏和骨骼，确保表面干燥。
- 可以根据个人喜好将大鱿鱼尾切成适当大小的块状。
3. 腌制大鱿鱼尾：
- 准备一个容器，放入鱿鱼尾块。
- 加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许料酒，调味品根据个人口味选择。
- 抓匀鱿鱼尾块和调味料，确保每块鱿鱼都能均匀地上味。
- 饭前腌制大鱿鱼尾一般为30分钟至1小时，这段时间可使鱿鱼入味。
4. 煮熟大鱿鱼尾：
- 取一锅开水，加入适量的盐，将水煮沸。
- 将腌制好的大鱿鱼尾放入沸水中煮2-3分钟，直至变色、熟透。
- 注意煮鱿鱼的时间不要过长，避免过度煮熟导致鱿鱼过硬。
5. 调味和装饰大鱿鱼尾：
- 取出煮熟的大鱿鱼尾，沥干水分。
- 可以根据个人口味再撒上一些盐、胡椒粉、酱油等调味，增加风味。
- 可以加入适量的葱姜蒜等香料，或者撒上一些葱花、香菜、辣椒等作为装饰。
制作完成的大鱿鱼尾可作为主菜或开胃菜食用。煮熟的鱿鱼尾具有弹嫩的口感和鲜美的味道，可根据个人喜好搭配酱料或配菜享用。
清炒鱿鱼尾，大鱿鱼尾巴洗净去皮，切花刀成梳子片，焯水，用焯过鱿鱼的水焯魔芋。
黄瓜洗净切成菱形待用。葱姜蒜洗净切成符合习惯的形状。
起锅倒油，放入葱姜蒜，爆香，放入焯好的鱿鱼尾和魔芋，加盐、白酒，炒一分钟后加入少许水淀粉。
放入切好的黄瓜起锅装盘即可食用
主料
芹菜一棵
鱿鱼尾一袋
辅料
葱一段
姜一块
干辣椒一小把
花椒一把
盐少许
1. 芹菜切段，鱿鱼尾撕去红膜，打花刀。
2. 锅中烧开水。
3. 先将芹菜焯一下。
4. 再将鱿鱼尾焯熟。
5. 准备辅料。
6. 砂锅刷干净，多加植物油，油热后放葱姜片，辣椒和花椒，爆出香味。
7. 倒入鱿鱼尾，煸炒一会儿，喜欢有嚼劲儿的就炒时间长些。
8. 倒入芹菜，炒至芹菜起皱。
9. 芹菜含钠量多，因此只放少许盐就可以，翻拌入味，关火。
10. 带锅上桌，麻辣有嚼劲儿。
温馨小提示
1: 芹菜不焯水，控干水分直接炒也可以。
2: 这款砂锅耐骤凉骤热，使用起来比较方便，不用来回换锅。
食材清单
大鱿鱼尾 500g 、 洋葱 适量 、 辣椒粉 适量 、 孜然粉 适量 、 食田油 适量
烹饪步骤
步骤1/4
鱿鱼尾清洗，处理
步骤2/4
备齐调料
步骤3/4
装箱
最后一步
烤箱中层10-15分钟，热气腾腾。
鱿鱼2条
辅料
胡萝卜半根 青椒一个 盐2食勺 蒜4瓣 孜然粉2食勺 香其辣酱半袋 姜2片 干红辣椒适量
步骤1鱿鱼回来洗干净，把鱿鱼顺着切开，把里面像塑料的东西拿出来。把须切下来，把鱿鱼的身体切成几段，不会切就直接切丝
步骤2大勺把水烧开，把鱿鱼烫一下，一是为了消毒，二是方便炒。
步骤3，胡萝卜切片，青椒切片。蒜切片，姜切片。如果有圆葱，就不放蒜，味道也不错
步骤4油烧热，把所有配菜放进去先炒下，然后放鱿鱼，因为鱿鱼烫过，已经半熟啦，放香其辣酱加2食勺盐，迅速翻炒，关火出锅。当时炒的时候，不能拍照，干辣椒会糊，鱿鱼炒久了就不新鲜啦！
步骤5装盘，撒些孜然粉
鱿鱼尾的做法？
1.将准备好的鱿鱼尾巴，洗干净并且去掉外皮；蒜苔去头掐尾之后，再切成合适的长段备用。
2.往蒜苔中放上一小勺食盐，然后抓拌均匀，再腌制10分钟左右。
3.锅中倒入适量的清水，放入姜片、葱段、花椒、八角，然后将水烧开。先倒入一些料酒，再把鱿鱼尾巴倒入锅中烫几秒之后，立即捞出。
4.烫好的鱿鱼尾巴，改刀切断，切成1-2根足一块；再准备一勺辣椒酱，一些姜丝以及大葱片。（辣椒酱也可以换成郫县豆瓣酱，辣度会低很多）
5.先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，将姜、葱和辣椒酱倒入锅中，煸炒出香味。
6.将腌过的蒜苔倒入锅中，快速翻炒至变色、断生为止。
7.倒入鱿鱼尾巴，翻拌几下之后，加入适量的生抽，一小勺十三香、一小勺胡椒粉，并且快速将所有的调味料炒拌均匀。（动作要快，不然会影响口感）
8.最后往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。
9.再将炒好的鱿鱼盛出装盘即可。
用料：鱿鱼尾500克，鸡蛋2个，面粉适量，油200毫升，盐、胡椒粉、酱油、糖适量；
做法步骤
步骤 1
将鱿鱼尾清理干净，切小段，沥干；
步骤 2
将盐、胡椒粉、酱油、糖、适量倒入洗净的鱿鱼尾里搅拌，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放置15～20分钟；
步骤 3
一个鸡蛋打入另外一碗里，将腌制好的鱿鱼尾一点一点的放入鸡蛋液里，待鱿鱼尾充分沾上蛋液再把鱿鱼粘上面粉，然后入锅炸；
主料
芹菜一棵
鱿鱼尾一袋
辅料
葱一段
姜一块
干辣椒一小把
花椒一把
盐少许
1. 芹菜切段，鱿鱼尾撕去红膜，打花刀。
2. 锅中烧开水。
3. 先将芹菜焯一下。
4. 再将鱿鱼尾焯熟。
5. 准备辅料。
6. 砂锅刷干净，多加植物油，油热后放葱姜片，辣椒和花椒，爆出香味。
7. 倒入鱿鱼尾，煸炒一会儿，喜欢有嚼劲儿的就炒时间长些。
8. 倒入芹菜，炒至芹菜起皱。
9. 芹菜含钠量多，因此只放少许盐就可以，翻拌入味，关火。
10. 带锅上桌，麻辣有嚼劲儿。
广东人炒干鱿鱼的做法？
1.
材料：
1. 干鱿鱼 100 克
2. 盐 适量
3. 鸡粉 适量
4. 蚝油 适量
5. 姜蒜红辣椒丝 适量
6. 芹菜 适量
7. 生粉 适量
8. 食用油 适量
2.
做法：
1. 将干鱿鱼泡水 8 小时，直到变软。
2. 将泡软的干鱿鱼改刀花并切段。
3. 冷锅热油，锅烧热后放油，放入姜、蒜爆香。
4. 倒入鱿鱼翻炒至金***。
3.
5. 加入芹菜段继续翻炒至断生。
6. 加入适量的红辣椒丝，继续翻炒。
7. 依次加入适量的盐、少量的鸡粉和一勺蚝油，最后加入适量生粉。
4.
继续翻炒至干身即可出锅。
广东酱爆鱿鱼的做法？
材料:芹菜 (200克)，鱿鱼须 (200克)，盐 适量，料酒 适量，生姜丝 适量。
1.先鱿鱼须洗净，芹菜摘去老叶切段，生姜切丝。
2.锅里放半锅水烧开，然后放入鱿鱼须，生姜，料酒进去焯一下水捞出。
3.炒锅里放适量油烧热，再放入少许姜丝煸香。
4.姜丝煸香以后放入鱿鱼须，芹菜翻炒一下，烹入少许料酒盖上锅盖焖一分钟。
5.芹菜熟了以后加盐调味就可以出锅了。
爆炒鱿鱼头的做法好吃又简单？
1、食材：鱿鱼头500g、红椒6个、蒜头适量、生姜3片、青瓜100g、食用油200ml、盐适量、生抽5ml、耗油5ml、米酒5ml。
2、红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。
3、鱿鱼头洗净去掉眼球切条。
4、青瓜切片。
5、烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞出。
6、热油锅，将姜丝蒜片爆香。
7、倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒。
8、将红椒倒入翻炒加食盐、耗油调味。
9、红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。
主料 鱿鱼须150克，洋葱100克
辅料 胡萝卜30克， 青椒50克， 蚝油10毫升 ，玉米油10毫升
二、洋葱炒鱿鱼的做法步骤
步骤1
准备食材:鱿鱼头切成条状，青椒，胡萝卜和洋葱头切成片
步骤2
热锅放油，放入洋葱翻炒几下爆香
步骤3
将鱿鱼头放入，翻炒几下
步骤4
放入胡萝卜和青椒，翻炒一小会
步骤5
倒入适量的蚝油
步骤6
翻炒至汤汁浓稠即可
