芡实根茎做法？
芡实根茎是一种营养丰富的食材，可作为粥或汤料使用。以下是芡实根茎的做法：
材料：芡实根茎、瘦肉片、姜片、花椒、料酒、盐、葱姜蒜末、鸡精。
步骤：
1. 芡实根茎先放到清水中浸泡，然后削去表皮，切成小块，放入开水中焯水，接着过冷水备用。
2. 精选的瘦肉切成薄片，再用盐、料酒、鸡精腌渍片刻备用。
3. 热锅冷油，将姜片、花椒放入锅中炒出香味，加入葱姜蒜末炒香。
4. 将腌渍好的瘦肉片倒入锅中，继续煸炒至肉变色。
5. 加入芡实根茎块，翻炒几下，倒入开水或骨汤，大火烧开。
6. 关小火，加盐、鸡精调味，继续煮至芡实根茎熟时，撒上葱末，即可出锅食用。
温馨提示：焯水后的芡实根茎鲜嫩可口，口感更佳。如果不想用瘦肉片，也可以用其他的肉类替代，例如鸡肉片或大虾片，也可以根据个人口味加入调料和辅料。
原料
芡实茎 (500克)，盐 少许，辣椒 少许，蒜瓣 几个，醋 少量，泡椒水 少量
方法步骤
1/7新鲜的芡实茎用水冲洗干净。
2/7将芡实茎掰成5厘米大小得段，尽量去除
3/7处理完毕后，选择一个大盆，放入芡实茎，加入一点盐。
4/7大火将油锅烧热，倒入芡实茎煸炒。
5/7事先准备好干椒、蒜瓣等佐料，加入煸炒。
6/7芡实茎变软后，加入相关佐料，盐就不要加了，就可盛盘。
7/7在盘中撒下一点葱花，即可食用。
步骤 1
芡实根茎洗净，斜切段。
步骤 2
尖椒切丝、姜切丝、蒜拍破切碎。
步骤 3
锅中热油，放入尖椒姜蒜，炒出香味。
步骤 4
倒入芡实根茎炒至略***软，放盐炒匀，即可盛出。
余干芡实做法？
步骤1
新鲜的芡实
步骤 2
最简单的做法是煮糖水，加几粒冰糖和枸杞，大火煮开，转小火再煮五六分钟就好了
步骤 3
红白相间，卖相超好，厨房光线不好，拍出来的效果欠佳
步骤 4
也可加入雪耳、红枣、枸杞，一起煮，一款清心润肺，美容养颜的甜品
步骤 5
小米粥煮好后，加入芡实枸杞再煮五分钟，一款健脾补肾的粥就完成了，配上个包子馒头，元气满满的早餐搞定
步骤 6
加入木瓜和冰糖一起煮，清甜润肺
步骤 7
与汤圆一起煮，也是美味可口的
芡实泡发正确做法？
正确做法如下:
1、一般老芡实包着一层棕红色的外皮，需要泡一整夜，第二天煮时用开水焯一下，然后再放在锅里正常熬煮。
2、老芡实煮的时间较长，烹饪者要有足够的耐心哦!嫩芡实比较新鲜，不需要再放在水里泡了，解冻后用清水洗一下，放在锅里加水煮开。
3、如果嫩芡实是干货的话，在煮之前要泡半个小到一个小时左右，
