酸梅青瓜做法？
酸梅青瓜是一道清爽开胃的小菜，以下是一份制作酸梅青瓜的简单食谱：
所需材料：
- 2根青瓜（中等大小）
- 适量的酸梅粉
- 适量的白糖
- 适量的食盐
- 适量的醋
- 适量的蒜末
- 适量的麻油
- 适量的香菜（可选）
步骤：
1. 将青瓜洗净，切成薄片或者细条，放入一个容器中备用。
2. 在一个小碗中，将酸梅粉、白糖、食盐和醋混合在一起，搅拌均匀直到糖和盐溶解。
3. 将调料混合物倒入装有青瓜的容器中，搅拌均匀，确保每一片青瓜都被充分浸泡在调料中。
4. 加入适量的蒜末，再次搅拌均匀，使蒜末均匀分布在青瓜上。
5. 盖上容器盖子，将青瓜放入冰箱中冷藏至少30分钟，使其入味。
6. 取出酸梅青瓜，滗去多余的汁液，滴上少许麻油，并撒上一些香菜作为装饰（可选）。
7. 酸梅青瓜即可食用，可以当作开胃菜或者配菜来享用。
这个做法简单快捷，适合在夏季制作清爽的小菜。根据个人喜好，您还可以加入一些辣椒或者葱姜蒜等调料增加口味。祝您尽情享受美味的酸梅青瓜！
原材料
小黄瓜5条，盐1/2匙，梅子粉1.5大匙
做法
1、小黄瓜洗净后切成薄片。
2、加入1/2匙的盐巴搅拌均匀，静置20分钟等候出水。
3、挤掉多余的涩水，将小黄瓜放进一塑胶袋，加入1.5大匙的梅子粉。
4、抓紧袋口，摇晃塑胶袋使梅粉跟小黄瓜能充分混合即可
1.准备酸梅和黄瓜，将黄瓜切成适当大小的段，酸梅用刀划开口；
2.在一个干净的容器中，放一层黄瓜，撒上适量的盐，再放上一层酸梅；
3.重复以上步骤，直到所有的黄瓜和酸梅都放入容器中；
4.在容器里加入适量的白醋，尽量让酸梅和黄瓜淹没在白醋里面，最后放入适量的糖；
5.完成后，盖紧容器，置于阴凉通风处发酵，每隔一段时间要搅拌一下；
6.腌制2-3天后就可以食用了，口感酸爽可口，非常适合夏季食用。
以上就是酸梅黄瓜的腌制方法，需要注意的是，每个人口味不同，糖和盐的用量可以根据个人喜好来调整。
怎么做一些简单精致的小菜，容易好吃的，怎么做？
这个必须回答一下！
最适合夏天的一道小菜：泡椒凤爪！
做法也很简单
1、鸡爪指甲去掉从中间一分为二（更容易煮也更容易入味）
2、冷水下锅➕料酒➕姜片➕盐，水开中火煮十分钟（若有浮沫记得撇出），顺便切两片柠檬🍋
3、煮好的鸡爪捞出快速放入冰水，过冰水有利于鸡爪口感劲道
4、从冰水中捞出一定要把鸡爪水分晾干！然后把泡椒倒入密封罐，泡椒可以选择切断，然后➕凉白开➕两勺盐➕一勺糖➕两勺白醋➕白酒少许，泡椒水与凉白开比例大约1：1
5、晾干的鸡爪放入调好的泡脚水中密封好放入冰箱保鲜，次日即食
可以放置一周也不会坏
推荐指数五颗星
给你说一个我在家做凉菜的万能方案吧，什么菜都可以那样处理。味道棒棒的。
大葱切大段，冷锅下油下葱。放点姜沫。放点花椒，小火慢慢的煎炸，一直到葱变成干的，但是不能胡，把葱撑出来，放到凉拌菜用的盆子里，然后把需要凉拌的菜用热水炒熟。一般放到锅里用热水烫半分钟就好了，不能太老。然后把烫好的蔬菜倒在刚才的葱干上。这就可以放料了。盐，鸡精，蒸鱼豉油，耗油，白糖，撒一点花椒粉和辣椒粉，弄点蒜泥放上面，然后刚才煎葱用的油，大火🔥加热🔥。油热了直接泼在刚才的作料蒜上。最后倒点醋，哗啦哗啦搅拌搅拌，就好了。什么菜我都这么弄，巨好吃。 当然了，西红柿永远糖拌最好吃。不能这么弄
吃惯了精致的小菜，偶尔吃吃粗旷的硬菜也不错，最家常最简单的做法，同时也是最可口最下饭的味道。美食小***小编，今天就给你说说这几道菜。 劲爆鸡米花 主料：鸡腿4只、 盐1小勺 、生抽2勺 、蒜粉1小勺、 鸡粉1小勺 、葱姜粉1小勺、 面粉80克、 辅料：家乐炸粉10克 、玉米淀粉20克。金针茹牛肉卷 主料：金针菇300g、牛肉500g、 调料：食盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、调和油适量。 养生知识分享：金针菇有降脂降压、益智健脑、预防癌症的功效，气血不足者、营养不良的老人、儿童、癌症患者可多吃一些。扒羊肉条 主料：羊肉(腰)适量、 调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱(丝)适量、姜(丝)适量、八角适量、料酒适量、香油适量、水淀粉适量、白糖适量。 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。飘香小排、 主料：猪小排250克 辅料：黄酒1汤匙，生抽1.5茶匙，蛋清1个，镇江香醋1.5茶匙，冰糖1块，盐0.5茶匙，淀粉1茶匙，植物油4汤匙，白芝麻1茶匙。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。秘制烤羊排 主料：羊排500克； 辅料：面粉25克、鸡蛋50克、洋葱150克、酱油100克、味精5克、花椒5克、料酒100克、胡椒粉3克、孜然2克、椒盐15克。红烧狮子头 主料：梅子肉500克、荸荠200克、香菇6朵； 辅料：酱油适量、葱1段、六月鲜甜面酱1勺、姜1块、红烧酱油适量、花椒粉1小勺、老抽少许、胡椒粉1小勺、盐适量、油适量、大葱 1棵、鸡蛋1个、馒头1个、八角2个。
大圆碗的小菜怎么做的？
准备食材：胡萝卜、黄瓜、木耳、豆芽、香葱、蒜、辣椒、食盐、生抽、白醋、白糖、香油。
将胡萝卜、黄瓜、木耳切丝，豆芽洗净备用。
香葱切段，蒜切末，辣椒切段备用。
在一个大碗中，加入适量食盐、生抽、白醋、白糖、香油，搅拌均匀制成调料汁。
将切好的胡萝卜、黄瓜、木耳、豆芽放入调料汁中，拌匀腌制10分钟。
加入香葱、蒜、辣椒，拌匀后放入冰箱冷藏室冷藏2小时。
取出冰箱，将腌制好的小菜倒入大圆碗中，即可食用。
以上就是大圆碗的小菜的做法，简单易学，口感清爽，非常适合夏天食用。
用料
菜 500克
豆腐皮 3张
做法步骤
步骤 1
先是摘菜。
步骤 2
洗净，不需浸泡，没上过农药。
步骤 3
放油单炒也不错。
步骤 4
加入豆腐皮妥妥的农家菜的味道。
步骤 5
与咸肉是绝配
