怎么做干煸茄子
茄子去蒂，清洗干净，切长条，放入碗中，倒入淀粉、加入少许水搅拌均匀，浸泡腌制5分钟。葱洗净切葱花、蒜切末、干辣椒少许。起锅倒入油，小火烧至6成热，倒入腌制好的茄子。炸至微黄，捞出沥干备用。
材料：茄子1个，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量。茄子洗净切成大片。用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。泡好的茄子沥干备用。青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。
茄子切圆片，不要太厚，也不能太薄，青红椒剁碎，葱姜蒜也切末，猪肉剁成末，加点盐，糖，味极鲜，生粉搅打上劲。锅烧热，把茄子片放入煸炒。稍稍回软了，加入少许的盐进进底味。
干煸茄子怎么做,香辣味美,软嫩可口,吃完还想吃呢?
1、豆角跟茄子洗净，豆角茄子切段，茄子切段后放水里浸泡。锅里放入油，六成热时放进豆角，炸制虎皮状，发软捞出。这样就炸好了。油温七成热，放茄子，炸金黄熟透捞出。炸好的茄子。
2、倒入炸好的茄子块，加入豆瓣酱和食盐翻炒均匀。倒入生抽、青红椒片，鸡精翻炒均匀即可出锅。一盘色香味俱全的干煸茄子就完成了，茄子软而不烂，脆嫩可口，小哥迫不及待的将它们一块块送入嘴中了。
3、放入青红椒丝翻炒止软，倒入炸好的茄片、蒜苗、蒜末，翻炒均匀，撒小勺白糖提鲜，再淋适量生抽，一撮味精，出锅装盘上桌开吃啦~香辣味美，软嫩可口的干煸茄子就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧。
4、淋油。稍淋三分钟后，茄子会有点儿硬实。锅中底油烧五分热后放入蒜、姜呛锅，放入辣椒糊、糖、鸡精、盐等调料，加入水淀粉。
5、提示： 这道干煸茄子微辣，炒出来茄子一点不油腻，茄子去不去皮都可以。青椒回锅肉也是一道四川家常菜，主要是以猪肉、青椒搭配一些调味料制作而成。猪肉选用的是五花肉，但吃起来一点都不油腻，反而越嚼越香。
四川干煸茄子的做法
1、茄子去蒂，清洗干净，切长条，放入碗中，倒入淀粉、加入少许水搅拌均匀，浸泡腌制5分钟。葱洗净切葱花、蒜切末、干辣椒少许。起锅倒入油，小火烧至6成热，倒入腌制好的茄子。炸至微黄，捞出沥干备用。
2、干煸茄子的做法如下：用料：豆王适量、茄子适量、大蒜两瓣、植物油适量、盐半勺、糖一勺、生抽二勺、老抽一勺、小米辣适量、葱姜适量、鸡精适量。步骤：豆角跟茄子洗净，豆角茄子切段，茄子切段后放水里浸泡。
3、做法：把长条茄先改刀成小段，再切成薄片。平底锅涂薄薄一层油，然后把茄片摆入锅中小火煎至两面黄。另取一小碗，把生抽、盐、糖、醋、豆豉、水淀粉调成芡汁待用。
4、个茄子，2个土豆洗净放入盘中备用。把洗好的土豆，茄子放入蒸锅内，大火蒸30分钟，（土豆切成小块爱熟）。把肉馅放入碗中，青椒剁抹，葱花切抹。把呼好的茄子，土豆拿出来，放入料理机里面打成泥。
5、茄子干做成干煸茄子好吃，干煸茄子的做法如下：主料：茄子300克、海米50克2人份 辅料：小葱100克、大蒜20克、盐少量、调和油15毫升 将茄子去皮后切成长条状的滚刀块。将切好的茄子放入小盆中，然后放入适量盐。
干煸茄子怎么做啊
1、材料：茄子1个，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量。茄子洗净切成大片。用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。泡好的茄子沥干备用。青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。
2、茄子去蒂，清洗干净，切长条，放入碗中，倒入淀粉、加入少许水搅拌均匀，浸泡腌制5分钟。葱洗净切葱花、蒜切末、干辣椒少许。起锅倒入油，小火烧至6成热，倒入腌制好的茄子。炸至微黄，捞出沥干备用。
3、将茄子洗净，切成长4cm的块 2 蒜切片，葱切成葱花。3 锅烧热，放入茄子小火慢煸 4 将茄子煸熟煸透，盛出 5 锅中加少量油，放入蒜炒香 6 放入煸好的茄子，加盐，鸡精，葱花，炒香，出锅装入盘中即可。
干煸茄子正宗的做法
做法：茄子洗净切成大片。用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。泡好的茄子沥干备用。青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。等茄子片的水分炒干时盛出。
步骤 3个茄子，2个土豆洗净放入盘中备用。把洗好的土豆，茄子放入蒸锅内，大火蒸30分钟，（土豆切成小块爱熟）。把肉馅放入碗中，青椒剁抹，葱花切抹。把呼好的茄子，土豆拿出来，放入料理机里面打成泥。
豆角跟茄子洗净，豆角茄子切段，茄子切段后放水里浸泡。锅里放入油，六成热时放进豆角，炸制虎皮状，发软捞出。这样就炸好了。油温七成热，放茄子，炸金黄熟透捞出。炸好的茄子。
做法：把长条茄先改刀成小段，再切成薄片。平底锅涂薄薄一层油，然后把茄片摆入锅中小火煎至两面黄。另取一小碗，把生抽、盐、糖、醋、豆豉、水淀粉调成芡汁待用。
干煸茄子条的做法：茄子 2个、二条青 3-4个、红甜椒 半边、蒜苗 2根、干辣椒、姜丝、蒜末、白芝麻、白糖。