土豆焖肉的做法？
步骤：
1、把五花肉切成小块。
2、把土豆一切四，放水中煮到微软。取出，剥皮，切成比猪肉粒略大的小块。
3、将猪肉粒放入大碗里，加适量淀粉揉捏，使淀粉水均匀包裹肉粒。
4、炒锅开火，加适量油，等油热后放入葱姜蒜末爆炒
5、加肉，翻炒至表面泛白，加土豆继续翻炒一小会儿。加酱油上色。加水至正好漫过肉和土豆。水煮。加适量盐。炖至肉完全熟后根据口味可加适量酱油，盐。（可在加水后放1—2棵红辣椒）
扩展资料
土豆炖肉是中国的民间的一种深受欢迎的家常菜，制作原料主要有土豆、五花肉等，口味鲜美，营养丰富。土豆炖肉以它独特的焖香味和廉价的材料广受我国各个地方人民的喜爱。
主要做法：
1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；
2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；
4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。
土豆、五花肉、八角、酱油、盐、油。
1、五花肉洗净切块用水煮一下捞出装盘备用,土豆切块用水泡一下,沥干水,锅内倒油烧热把土豆炸至金***出锅备用.
2、锅内放油烧热,下五花肉翻炒,,炒至出油,放八角翻炒几下,倒入炸好的土豆翻炒几下加盐和酱油.
3、倒入煮肉的汤,汤一定要没过土豆.
4、待汤汁收的差不多了,出锅装盘.
用料
猪肉 300g
土豆 500g
洋葱 半个
胡萝卜 半根
料酒 若干
葱，姜，蒜 适量
电饭煲土豆焖肉的做法
将肉切丁，用料酒，油，盐，姜，蒜腌好后，切好土豆，胡萝卜，洋葱。
电饭锅涮上一层油后，把洋葱放最下面。
依次把土豆，胡萝卜，还有肉放入锅里。可以加一些自己喜欢的佐料，如老干妈之类的。
因为我用的是电高压锅，所以没有加水，只是加了盐跟酱油。定时20分钟就OK了。如果是普通电饭锅，则需要适当加水。如果煮熟后不稠，可以适当搅拌，自然就粘稠了。
步骤：
1、把五花肉切成小块。
2、把土豆一切四，放水中煮到微软。取出，剥皮，切成比猪肉粒略大的小块。
3、将猪肉粒放入大碗里，加适量淀粉揉捏，使淀粉水均匀包裹肉粒。
4、炒锅开火，加适量油，等油热后放入葱姜蒜末爆炒
广东顺德焖兔肉的做法？
主料：家兔1只，大蒜6瓣，冰糖5粒，菜籽油适量，盐适量，老酒2勺好，味极鲜3勺，老抽1勺，青椒适量，红椒适量
做法：
1.将兔肉清洗干净，剁成块状。
2.在锅里加水、老酒焯水。
3.清洗，沥干水分。
4.热锅加适量菜籽油，大蒜子煸香
5.兔肉下锅翻炒，稍微煎一下。
6.兔肉微微煎至金黄，加老酒、味极鲜酱油、老抽、冰糖，稍微焖一下。
7.汤汁不多时加水半碗开水，加适量盐再焖一会儿
8.汤汁快要收干时，加入青红椒炒匀起锅。
主料：兔肉750g；
辅料：油适量、盐适量、姜10g、南乳30g、料酒10ml、糖20g、八角10g、五香粉5g、陈皮10g、老抽10ml
炆兔肉
1、兔肉洗净斩件备用。
2、准备好配料。
3、先用油爆炒配料，放入兔肉。
4、加料酒，糖，炒到兔肉呈现***。
5、加水（差到不多到肉面），放八角，五香，陈皮，大火煮开
6、盖上锅盖，中火焖．煮大约大半个小时。
7、清水基本干透。加盐，加点老抽。
煮兔肉后期可以尝一下肉是否已经软了。如果水还多了，就大火收水。
一、用料
兔肉500g，土豆250g，油适量，盐适量，香叶5片，姜3片，大蒜10掰，干辣椒5g，八角2个，老抽2勺，醋几滴，味素适量。
二、做法步骤
1.原料：姜片。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角
2.兔肉洗干净后斩件，沥干水分；用水浸一下.
3.将土豆切成块，备用.
4.倒入底油，姜片。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角，爆炒.
5.将兔肉倒入锅中，来回翻炒5-10分钟炒至金***。这个时候可以加适量的老抽用以调色。
6.加入高汤焖至20分钟
7.焖至20分钟后，这个时候可以加入点土豆块，继续闷，然后加入适量的盐和味素。
8.20分钟后，即可出锅，非常美味的兔肉哦
主料：山兔肉300克
辅料：生菜（团叶）25克,
调料：盐1克,白砂糖75克,醋20克,大葱10克,姜10克,八角1克,猪油（炼制）65克,花椒1克,黄酒5克,酱油5克
制作步骤
1.将山兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.勺内放入油，待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。
红焖兔肉 3.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，添汤，加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉，开锅后盖上盖，用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时，放点明油，移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边，另一边摆上生菜即成。
原料：兔肉、咸菜、油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、酒糟、姜、葱、香油。
做法步骤：
第1步、兔肉入锅干炒，去除水分和膻味，增加锅气。
第2步、炒干香后盛起盘中备用。
第3步、锅洗净烧热下油、葱、姜、酒糟炒香，再下咸菜、兔肉、糖炒香。
第4步、下生抽、老抽、水、盐、鸡精、胡椒粉盖上锅盖焖至兔肉熟糯够味。
第5步、收汁，勾芡，洒上胡椒粉淋上香油出锅。
第6步、装盘。
做法：
1、原料：兔肉2斤、马蹄1斤、大蒜2棵。调料：南乳（红腐乳）2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块。
2、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分；生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段；
3、调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料；
4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水；热油锅，爆香姜块；
5、倒进兔肉，大火翻炒1分钟；喷下料酒；倒进调料；继续大火爆炒2分钟；
6、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃；
7、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁；装碟上桌就可以了。
炖三样东北做法？
准备材料：牛肉、萝卜、黄豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、香菜、酱油、糖、料酒、盐、味精、花椒、大料。
一、准备原材料牛肉、黄豆、萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜。
二、黄豆用清水浸泡12小时使其膨胀开。
三、萝卜和胡萝卜去皮洗净切成小丁备用。
四、鲜牛肉切成小块。
五、锅中烧开水将牛肉焯一下去除杂质和淤血。
六、焯好的牛肉立即放入冷水中冲洗干净沥过水份备用。
七、锅中倒入适量清水放入牛肉、花椒、大料、姜片、一品鲜酱油、糖、料酒大火开始炖煮牛肉汤。
八、牛肉汤熬制汤汁浓稠牛肉入味我大约熬制45分钟左右即可。
九、锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香。
十、依次放入萝卜、黄豆、胡萝卜大火快速翻炒。
十一、将提前煮好的牛肉汤加牛肉倒入锅中。
十二、大火炖煮汤汁不是很多时放入盐和味精调味炒匀。
十三、最后撒上香菜提鲜即可出锅。
1、材料：腌制的雪里红、五花肉、北方豆腐。2、先把雪里红清洗干净，再用水浸泡一会儿，切成小段；五花肉切片；豆腐用开水煮一煮，煮过的豆腐不容易碎，煮后切块。
3、锅内放油烧热，倒入五花肉，炒至肥油出来一些，要不看着太油腻了。这时你也可以直接放入猪油也行的。雪里红比较吸油，放大油或五花肉比较香。4、放入葱花和姜末炒出香味，倒入雪里红翻炒，加入清水，要没过雪里红。
5、等水开了之后，把豆腐下入锅里，少放点盐，用中火炖5分钟吧，等豆腐入味了，汤汁不多了，加点味精盛出即可。
食材：豆角、土豆、粉条、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、老抽、生抽胡椒粉、黄豆酱、蒜苗
做法：
1，豆角掐掉两头，摘洗干净，掰成小段。土豆去皮洗净，切成滚刀块。粉条提前用温水泡发。
2，热锅凉油，放入肉片炒出多余的油脂。再加葱、姜、蒜、干辣椒、一个八角炒出香味。
3，放入豆角，中大火翻炒，将豆角炒至5分熟。
4，加半勺老抽、1勺生抽、1勺黄豆酱、盐、花椒粉炒出酱香味。
5，加入没过豆角的开水，再把土豆倒进来，盖上盖子炖8分钟左右。
6，待土豆和豆角炖熟，放入泡发的粉条，再煮2分钟左右。
7，最后加胡椒粉、鸡精、蒜苗调味，翻炒均匀即可出锅。
