蒜香豉汁钳鱼怎么做好吃
生抽1大勺 姜适量 葱适量 蒜头适量 豉汁蒸钳鱼的做法步骤 买鱼的时候让档主宰好,回家清洗一下就行。
主料:钳鱼,辅料:姜、葱头、蒜、酱油、豆豉。将钳鱼剖洗干净;用一个陶瓷大盆或大碗,放入钳鱼,要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末,再在鱼身上也要抹些细盐,再放上姜末、葱头、蒜末,豆豉。
用料:姜5片、料酒适量、蒜2瓣、蒜苗半条、蠔油、酱油适量、白胡椒粉少量、白砂糖适量、豆豉十几粒、盐适量、钳鱼500g。把鱼切块,洗净,把水凉干。
清蒸钳鱼的做法
食材:钳鱼 一斤、大葱 三根、蒸鱼豉油 150g、姜丝 50g、盐 适量、油 适量、白砂糖 一点点、花椒粉 两小勺、生抽 100g、白酒 20g、黄酒 30g、生抽 一点点。
清蒸钳鱼的做法:需要提前准备的材料:钳鱼 一条(700g左右)、姜 一块、大葱 一根、盐 适量、黄酒(料酒) 适量、老抽 适量。步骤:在超市将钳鱼取内脏,洗净。拿回家后再将钳鱼破开,只让背脊相连。
把钳鱼剖腹,取出内脏,用刀刮皮刮干净。把鱼背十字切开,以便入味。把葱白、姜、蒜切成丝,倒入料酒,鱼肚子里也放入切好的葱白姜蒜,鱼背抹上盐。
清蒸钳鱼的做法:钳鱼斩件。钳鱼用盐抹匀腌一会。将腌好的钳鱼放到碟子上,加上姜和蒜头蒸熟。蒜头拍碎备用。热锅下适量油,爆香蒜头。将油淋到蒸好的鱼上,再淋上酱油,撒上小葱即可上桌。
清蒸钳鱼 主料:钳鱼,辅料:姜、葱头、蒜、酱油、豆豉。
清蒸梭边鱼的做法 准备好所需食材 将辅料中的大葱、胡萝卜、辣椒、香菜洗净,胡萝卜、大蒜去皮。在鱼的排泄口靠近头部一侧,用尖刀切个口,将鱼肠与排泄口分离。目的是便于此后将鱼肚内的东西清理干净。
钳鱼怎么做好吃
1、:将钳鱼剖洗干净;用一个陶瓷大盆或大碗,放入钳鱼,2:要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末,再在鱼身上也要抹些细盐,再放上姜末、葱头、蒜末,豆豉。
2、钳鱼收拾干净,码味。炒锅内倒菜籽油,放肥肉炒香。加葱姜蒜炒香。放泡姜和泡海椒炒香。加郫县豆瓣酱炒香。加醪糟炒香。掺入高汤煮沸。放入钳鱼,中小火煮。
3、用料:姜5片、料酒适量、蒜2瓣、蒜苗半条、蠔油、酱油适量、白胡椒粉少量、白砂糖适量、豆豉十几粒、盐适量、钳鱼500g。把鱼切块,洗净,把水凉干。
4、做法:钳鱼宰好洗净切块,以盐、生抽、花生油拌匀,用平底锅将其煎香至金黄,备用;豆腐切小块,蘸上生粉以平底锅煎香备用;榨菜用清水冲洗一下,切丝备用。炒锅放适量油,爆香拍蒜、姜片和京葱,下钳鱼翻炒片刻。