大红熟虾家常做法？
１、食材准备：红虾４个、青红椒各１个、油、椒盐、姜蒜各适量。
２、从虾的背部煎开，拉出虾线。
３、清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下。
４、将虾表面的水分吸干。
５、烧热锅，放比平时多一点的油，下入腌制过的红虾去煎炸。
６、炸好后再翻个面，将虾炸熟。
７、锅中留少许油，下入青红椒和蒜丝一起翻炒。
８、下入炸好的红虾。
９、加入椒盐，注意两面都要撒上。
１０、盛入盘中。
干烧大红虾 的做法 1.大红虾室温解冻，清洗干净，剪去虾须，挑去虾线 2.葱、姜、蒜切末；锅中放少许油 3.五成热时放入红虾，两面煎，5分钟后放入蒜、姜末，继续煎至九成熟 4.倒入料酒、酱油、番茄沙司、糖、盐等，翻煎两面；5分钟后即可起锅装盘，撒上葱花即可
熟虾怎么弄会嫩？
1、首先把葱姜蒜和干辣椒切碎，虾洗干净，最好是把尖尖的头去掉备用即可；
2、然后倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟即可；
3、接着等到腌制完成后，可以到入少许的面粉搅拌均匀，把锅洗干净，烧热倒油，把腌制好的虾倒入锅内油炸几分钟后捞出；
4、最后把虾炸到7分熟就可以装盘捞，把切好的调料倒入锅内炒出香味，在把盘中的虾在次倒入锅内炒，撒点胡椒粉，加少量的盐，几分钟后就可以出锅上桌啦。
冻的熟虾怎么做了吃？
1、可以做茄汁熟冻虾,具体做法和用料:熟冻虾250克、西红柿1个、番茄酱1大匙、白糖3克。
2、茄汁熟冻虾的具体做法。
3、熟冻虾流水冲泡解冻,这个过程很快。
4、番茄***十字花划开,开水烫一下剥皮。切成小块块。
5、热锅倒油，烧开后倒入洋葱丁，葱丁，爆香后放入番茄丁爆香。
6、倒入少许番茄酱爆香。
7、然后把画好的熟冻虾倒进去 ，稍微炒一下，熟冻虾热了就好。就可以开吃咯。
8、营养价值 虾***有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
、冰冻熟虾解冻，大虾剪去虾须、虾腿，开背去除虾线。
2、碗中倒入白醋、白砂糖、清水、淀粉拌匀，准备半个柠檬。
3、锅中倒油，放入大虾，煎至变色，撒入胡椒粉翻拌均匀。
4、挤入柠檬汁，倒入糖醋汁、菠萝，加盐，翻炒均匀出锅。
5、好吃的冰冻熟虾就做好啦！
1、用料：冷冻熟虾1盒、绿豆芽适量、姜末、蒜蓉、豆瓣酱、干花椒、干辣椒段、高汤、葱花、鲜花椒、生粉水、鸡精、盐各适量。
2、取出冷冻熟虾冷水下锅，大火烧开，把冷冻虾氽透后捞出来沥水，然后剖开虾背并挑出虾线。
3、绿豆芽淘洗干净后用沸水氽熟，捞出来沥水，待用。
4、氽熟的绿豆芽摆在盘子中间，再把虾摆在绿豆芽的四周，摆好待用。
5、起锅下油，下姜末和蒜蓉用小火炒出香味来，再加豆瓣酱、干花椒和干辣椒一起炒香。
6、取适量高汤倒在锅里煮沸，盖上锅盖，用小火煮15分钟后捞出料渣扔掉。
7、锅里留的汤汁里加盐和鸡精调味，再淋少许生粉水勾成薄芡，淋到虾身上。
8、取适量干辣椒段、葱花和鲜花椒摆在盘子里，再烧1勺高温热油泼在上面即可。
一、用料
葱 1根
姜
蒜
熟虾 15只
料酒，生抽
二、爆炒熟虾的做法步骤
步骤 1
熟虾解冻，把虾头等处理干净后沥水，重点:沥水要沥干
步骤 2
葱姜蒜剁碎末，锅里放油，温热就放入葱姜蒜，香气扑鼻，半金黄，捞出或推到一边
步骤 3
再加点油，直接倒入虾，虾变金黄后炒一下尽量更换一边，稍等等，加入点料酒，接着就可以把葱姜蒜放回来爆炒，放入些许生抽，加入盐即可。 放入碗后放一点葱就可以。
虾怎样算熟？
虾的熟煮时间取决于其大小和烹饪方法。以下是几种常见的判断虾是否熟煮的方法：
1. 外观：虾在煮熟后会变成橙红色或粉红色，而生虾是灰白色的。当虾的外观变成鲜亮的颜色时，通常可以判断为熟煮。
2. 形状：虾在煮熟后会变得紧实，而生虾则较松软。当虾的肉质变得紧实，不再透明或半透明时，通常可以判断为熟煮。
3. 弯曲度：生虾通常是弯曲的，而煮熟的虾则会变直。当虾的身体变得挺直时，通常可以判断为熟煮。
4. 质地：煮熟的虾肉质应该鲜嫩而有弹性，而生虾则较为脆嫩。可以用叉子或筷子轻轻插入虾肉，如果轻松穿透而不感到阻力，通常可以判断为熟煮。
5. 时间：煮虾的时间也是一个重要的因素。一般来说，中小型虾煮沸后煮3-5分钟，大型虾煮沸后煮5-7分钟即可。煮虾时要注意不要过度煮熟，否则虾肉会变得硬嫩。
请注意，以上方法只是一般的参考，烹饪时间和方法可能因个人偏好和食谱而有所不同。建议根据实际情况进行判断，确保虾肉煮熟且安全食用。
1、观察虾的色泽：虾在新鲜的时候都是青色，亦或是褐色，放入热油或者热水中烹煮时，会慢慢变红，等到红色稳定后，虾就已经熟了。
2、观察虾的尾巴：虾在活着时，身体伸展开，一旦被加热烹煮，尾巴就会慢慢蜷缩起来，如果烹煮过程中虾尾蜷缩至整个身子弯曲成原来的一半左右，虾就已经煮熟。
一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。虾最好别超过5分钟，虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说有损害。
分步阅读
1
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从颜色上区分
如果是煮熟了的虾，它的颜色是比较光泽的，富含金色光泽，如果是还没煮熟的，颜色则是不一样的。
2
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试吃一下
如果是煮熟了的虾和没有煮熟的虾，最为简单快速的区分方法就是夹起来一只，自己亲身试吃一下，吃了后就区分的出来了。
3
/6
从味道上区分
煮熟的和没有煮熟的，味道上也是不一样的，煮熟的没有腥味，没有煮熟的它是有着一股腥味的。
4
/6
从手感上区分
没有煮熟的和煮熟了的虾，手感上是最为简单感受到的，煮熟了的没有刺骨感觉，没有滑溜感，没有煮熟的就有。
5
/6
从视觉上区分
没有煮熟的和煮熟了的虾，视觉上也是不一样的，煮熟了的会变白，没有煮熟的就不会变白皙。
