500g面粉广式月饼皮的配方比例？
以下是一种常见的广式月饼皮配方：
主要材料：
- 低筋面粉：500克
- 植物油（花生油或橄榄油）：50克
- 糖浆：230克
- 碱水（枧水）：1/4小匙
步骤：
1. 准备好材料。将低筋面粉、植物油、糖浆和碱水准备好。
2. 混合面粉和植物油。将低筋面粉和植物油混合在一起，用手指轻轻揉搓，使其均匀混合。
3. 添加糖浆。逐渐加入糖浆，并不断地揉搓面团，直到面团变得柔软且有弹性。
4. 加入碱水。将1/4小匙的碱水加入面团中，并继续揉搓至光滑。
5. 静置面团。将揉好的面团放在室温下静置约20分钟，让其稍微松弛。
6. 分割和包裹馅料。将面团分割成适量的小块，根据个人喜好搓圆。使用月饼模具或手工将面团包裹馅料。
7. 烘烤月饼。将已包好馅料的月饼放在烤盘上，刷上一层薄薄的蛋黄液（可选），并在预热至180°C的烤箱中烘烤约25-30分钟，直到月饼呈现出金***。
8. 冷却和存储。取出烤好的月饼，让其完全冷却后即可食用。如果想要保存时间更长，可以将月饼装入密封袋中保存。
注意：以上配方仅供参考，你可以根据个人口味和喜好进行微调和改变。若要制作传统广式双黄白莲蓉月饼，记得购买合适的馅料。
祝你制作广式月饼成功，并享受这份传统美味！
300克月饼预拌粉怎么做皮？
使用300克月饼预拌粉制作月饼皮时，请遵循以下步骤：
1. 准备材料：准备好300克月饼预拌粉、水（约100-120毫升）、食用油（约45克）。您可以根据实际需求和口味选择不同的月饼馅料。
2. 混合预拌粉与水：将100-120毫升的水逐渐加入300克月饼预拌粉中，边加边搅拌。搅拌至无干粉，呈现柔软的面团。注意水量可能因面粉的吸水性和品牌而有所不同，请根据实际情况调整。
3. 加入食用油：将45克食用油加入面团中，继续揉搓面团，直至油被完全吸收，面团光滑且有弹性。
4. 醒发面团：将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，静置醒发约20-30分钟。醒发过程中，面团会更加柔软，便于擀制。
5. 擀制月饼皮：将醒发好的面团分成若干等份。每份面团在手心中稍稍压扁，然后用擀面杖将其擀成圆形。尽量保持皮厚度均匀。
6. 包入馅料：取一份月饼馅料，放入擀好的月饼皮中，然后将月饼皮收口，捏紧边缘。请确保馅料不会露出。
7. 压制成型：将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压，使其成型。取出月饼，轻轻敲击模具边缘，使月饼轻松脱模。
8. 烘烤：预热烤箱至180℃（350℉），将月饼放入铺有烤纸的烤盘上，放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到月饼表面呈现金***。烘烤时间可能因烤箱和月饼大小而有所不同，请根据实际情况调整。
9. 出炉冷却：将烘烤好的月饼从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。冷却后，月饼会更加酥脆可口。
遵循以上步骤，您将能够使用300克月饼预拌粉制作出美味的月饼皮。根据个人口味和需求，您可以选择不同的馅料，如五仁、豆沙、蛋黄等。
1. 用300克月饼预拌粉可以做皮。
2. 月饼预拌粉是一种专门用于制作月饼皮的面粉混合物，其中已经包含了一定比例的油脂和其他配料。
因此，使用预拌粉可以省去自己调配面粉和油脂的步骤，节省了时间和精力。
3. 使用300克月饼预拌粉制作月饼皮时，只需按照包装上的说明进行操作即可。
通常需要将预拌粉与适量的水搅拌均匀，然后揉成面团，再按照个人喜好将面团分割成适当大小的小块，擀成薄片即可用于包裹月饼馅料。
这样做皮的方法简单方便，适合忙碌的现代生活。
300克面粉做100克月饼配方？
以下是300克面粉做100克月饼的配方：
饼皮：
- 面粉300克
- 植物油50克
- 盐2克
馅料：
- 红豆沙馅100克（或其他口味馅料）
步骤：
1.将面粉、盐和植物油混合均匀，揉成光滑的面团。盖上湿布醒发约30分钟。
2.将醒发好的面团分成小块，每个小块约30克左右。
3.将每个小面团擀成薄皮，用模具或月饼印模按压出月饼的形状。
4.将做好的月饼放入烤盘中，在表面刷一层蛋液。
5.烤箱预热至180℃，将月饼放入烤箱中，烤制约20分钟即可。
6.取出烤好的月饼，待凉后即可食用。
注意事项：
1. 面团中的植物油可以适量增减，以达到适合自己口感的状态。
2. 馅料中的红豆沙馅可以根据个人口味选择其他口味的馅料。
3. 烤制时要注意时间和温度的控制，避免烤过头或不熟的情况发生。
