猪u型腿的绑法？
1、首先选择有弹性透气性好的胶布。
2、用胶布缠在外翻腿踝关节的上面进行固定。
3、缠的不要太紧，便于血液循环，一般缠两圈就可以了。
4、两腿间距留5-6厘米空隙，便于让猪移动走路。
5、用同样的方法缠另一条腿
6、用剪刀剪下胶布，做好后把猪放在地上猪就可以自行站立移动走路了。
7、如果两前肢也出现八字腿，也用同样的方法。这种办法适用于刚出生不久的仔猪，大约3-5天仔猪就会慢慢恢复到行走自如了。
猪圆腿肉的做法？
材料猪后腿肉150克，白萝卜1个，青葱1棵，盐做法1、猪腿肉洗净，放入冷水中煮。
2、白萝卜切成滚刀块，切好葱花，待用。
3、锅开后撇去浮沫，小火煮一小时左右吧。
4、猪腿肉煮熟后捞出，稍凉后剔骨、切块。
4、汤里放入萝卜块，煮到半熟时放入肉块，再煮。以上步骤是老家习惯用的，也可以直接将生肉切成块，煮到快熟时放入萝卜块，然后接下步。
5、萝卜块呈透明色时放盐，撒葱花，简单一道汤，美容、大补！
1.猪圆腿肉洗干净，切成细丝。鸡蛋磕在碗中，加少许盐拌匀。木耳洗净，撕成片。
2.锅入猪大油烧至五成热，下入鸡蛋液，盛入碗中。
3.原锅入油烧热，下入葱末、姜末煸出香味，再下入肉丝煸炒至七成热，加入料酒、酱油、盐调味，放入鸡蛋、木耳翻炒均匀。淋上香油，出锅装盘即可。
步骤 1
准备猪圆腿
步骤 2
下锅放入料酒，葱，姜，焯水
步骤 3
去除焯水
步骤 4
拿出备用
步骤 5
热油冒烟下锅炸金黄
步骤 6
炒冰糖至***
步骤 7
放入水，制作糖水
步骤 8
肉和糖水放入炖锅
步骤 9
放入盐，草果八角大料等
步骤 10
炖4小时，肉炖耙
步骤 11
腌菜下油锅煎炒
步骤 12
放入水煮腌菜
步骤 13
把肉切小块
步骤 14
把肉放入腌菜碗中，OK
贵州腊猪脚做法？
腊猪脚学会这样做，加点海带，简单一炖，出锅做法：1、这个腊猪脚是丈母娘在家里清洗干净的，因为清洗腊猪脚这个步骤比较麻烦，还需要用火烧一下，然后再用水泡一个晚上，才能清洗干净，直接砍成直接喜欢的块就可以了，这个大小根据自己的喜好即可
2、准备一些海带，最好是用那种比较厚的海带，太薄的不这么好吃，厚一点口感比较好
3、净锅上火加水放入腊猪脚，记住所有的荤菜基本上都是要冷水下锅煮的，大约煮3-5分钟之后肥肉全部变成透亮，瘦肉变成暗红色即可漏出再用冷水冲洗干净
4、然后锅中加入少许菜油，放入生姜把腊猪脚在锅中煸炒出香味，然后放入一些干辣椒，切记不要在放盐了，因为腊猪脚里面已经有很多盐味了
5、最后放入高压过中放入海带，压16分钟
6、温馨提示：所有使用高压锅的朋友都一定要记住，锅中的气必须要放完才能打开盖子，如果要想快速放气的话，可以用冷水直接冲凉，这样是迅速的方法，其实不太建议大家这样做
7、最后直接装入汤碗当中就可以了，只要在上面放一点胡椒粉和大蒜叶或者是香菜和葱花都是可以的，不需要放太多的调味品，吃的就是原滋原味
所需材料：
- 腊猪脚半只
- 春笋6-8根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将腊猪脚洗净，切成小块，用沸水焯水后捞出备用；
2. 春笋去皮洗净，切成段备用；
3. 热锅冷油，将姜片爆香，然后放入腊猪脚煸炒至表面微焦；
4. 倒入适量料酒，继续煸炒，炒至酒精挥发；
5. 加入适量清水，烧开后转小火炖煮1-2个小时，直到腊猪脚烂熟，汤汁浓稠；
6. 加入春笋，加盐调味，继续炖煮10-15分钟，直至春笋熟透；
7. 炖好后关火，盛出装盘即可。
1、黄豆炖腊猪蹄的做法
一、腊猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，葱洗净切段，大蒜头整个剥好。
二、先将黄豆洗净，放入锅中煮熟，这样可去豆腥味。
三、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄内的血水，捞起待用。
四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、葱爆炒，加入猪蹄翻炒。盛入砂锅内，加水、黄豆、大火烧开，转自小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、鸡精、葱花，撒入少许白胡椒粉，出锅即可。
选优质的猪，取腿，烧毛，用刀刮干净猪毛，清水洗干净备用，碗中加入花椒粉，食盐，味精，鸡精，五香粉，搅拌均匀，取出备用好的猪脚，把搅拌好的料，均匀的抹在猪脚上，分三次抹，每次时隔3小时，有条件的最好晾干，熏制猪脚，用松木，猪脚皮质比较多，熏制时间不需要太长，一般两天左右最好
脚腿肉怎么做好吃？
脚腿肉是猪、牛等动物腿部的肉，质地稍微有些嚼劲，但却富含胶原蛋白。以下是一些脚腿肉的美食做法：
1. 红烧脚腿肉：将脚腿肉切成块后焯水去血水，然后加入料酒和姜片煮开，捞出备用。锅中放油烧热，加糖炒至溶化，加入葱姜蒜末爆香，将焯水的脚腿肉放入锅中翻炒，加入老抽、生抽、盐、糖、料酒、鸡精等调味料翻炒，加入适量的水烧开后小火焖煮30分钟左右即可。
2. 水煮脚腿肉：将脚腿肉切成片，加葱姜蒜片、料酒和盐腌制一会儿，将腌制好的脚腿肉放锅中焯水去血水。锅中加适量油烧热后加入豆瓣酱、花椒等翻炒出香味，倒入清水烧开后加入脚腿肉片，再放入鲜菇、豆芽等翻炒均匀，最后加入盐、味精等合适调料即可。
3. 烤脚腿肉：将脚腿肉切成适当大小的块，用盐、黑胡椒、牛至、孜然等调料腌制一会儿。将腌制好的脚腿肉放在烤架上，放入预热好的烤箱中，以220度左右的温度烤制30分钟左右，期间可适量翻动肉块，直到表面呈现焦***即可。
希望以上这些做法能够帮到您，祝您做出美味的脚腿肉佳肴。
后腿肉的做法
1、材料:后猪腿肉250克、青椒50克、豆瓣酱20克、面酱10克、深色酱油5克、料酒10克、姜片3克、味精1克、精炼油25克。
2、猪肉块入水中煮熟后切成片，葱、青椒切成段。
3、起油锅、肉片放入翻炒。
4、肉出油，卷起时，放入青椒、豆瓣酱和其他调料，翻炒几下即可。
脚腿肉是一种比较具有嚼劲的部位，烹饪时需要一些技巧才能使其变得更加美味。下面是一种基本的脚腿肉烹饪方法：
原料：
- 脚腿肉：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将脚腿肉剁成小块，将其放入开水中焯水，去除血水；加入料酒和切好的生姜煮10分钟左右。捞出沥干。
2. 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香。
3. 加入焯好的脚腿肉，翻炒至表面微微焦香色呈金***。
4. 加入清水，水量要刚好没过脚腿肉，大火烧开后撇去浮沫，转小火焖煮。
5. 加入适量盐和白胡椒粉，继续焖煮约30分钟至软烂，汤汁收干即可。
温馨提示：
1. 煮烤炖的时候，适量加入料酒有助于除腥和增加口感，还可促进肉质变柔软。
2. 适量加入盐和白胡椒粉，在烹饪的过程中增加了肉的味道，并且盐还可以使肉变得更加紧实。
3. 如果时间充裕，可以先将脚腿肉用高压锅焖煮，这样可减少烹饪时间，并且更加容易使肉变得软烂。
1、主料：猪肘1500克。
2、辅料：香菜10克。
3、调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，淀粉（豌豆）15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克。
4、将肘子皮上的残毛刮净，洗好。
5、肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨。
6、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出。
7、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂。
8、取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间。
9、炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。
