鲜石斛猪肚鸡汤的做法？
主料
土鸡 1只（约2.5斤） 猪肚 1只
辅料
红枣数颗 鲜石斛3段
枸杞一小把 姜片3片
配料
料酒适量 盐少许
石斛猪肚鸡汤的做法步骤
1.把鸡剁小块，猪肚切片。冷水下锅，将鸡块，猪肚用水汆烫，加料酒，把血水倒掉。
2.石斛切寸段，红枣，枸杞，姜片洗净同鸡和猪肚一起放入高压锅内，倒入1200毫升的清水。
3.高压锅10分钟就可以了，如果用隔水炖也可以，快炖一个小时。
4.出锅前加盐调味即可。
食材：土鸡1只，猪肚1只，铁皮石斛3根
步骤
 1.鸡剁块，猪肚切片
 2.将鸡猪肚放入砂锅内，放入生姜，铁皮石斛，适量清水
 3.煲1个小时，先大火再转中火最后小火.最后开锅放盐再盖锅细火炖10分钟即可出锅，其它配料无需。这样味道鲜美健康。
4.煲好后，放适量的盐就可以享用了。
湘菜猪肚炖鸡的做法？
1、猪肚450克，鸡450克，白胡椒粉3克，姜11克，料酒15克，盐14克，淀粉26克，红枣23克。
2、鸡清洗干净，抹上少量盐和半勺胡椒粉，猪肚放入少量盐、淀粉，将里外两面都揉搓洗干净。
3、猪肚开大一点口，将鸡塞入猪肚里，用牙签或者绳子封口，将猪肚放入锅中，加入适量水、红枣、姜、盐、料酒，中火煮20分钟，再开小火煮10分钟。
4、煮熟后将猪肚捞出，将鸡和猪肚斩块，把鸡肉和猪肚放入汤中，加入适量盐，半勺胡椒粉、枸杞，继续煮五分钟，出锅装盘即可。
用料
猪肚，鸡各一个
枸杞，葱姜丝，党参，盐，白酒，香菜，胡椒粉
做法
1/5把鸡装到猪肚里，里边放上当党参，葱姜丝，大料，把鸡缝到猪肚里
2/5做上水，把弄好的猪肚鸡放到里边煮开，小火熬制一个小时左右，期间水开的时候到白酒，胡椒粉，快好的时候放入枸杞煮会
3/5煮好的，用刀把猪肚和鸡分开
4/5鸡撕成丝，猪肚切成丝，码到盘里
5/5放上香菜末和葱末，想喝汤的，最后把熬制的汤倒上
猪肚炖鸡做法？
步骤/方式1
猪肚买回来，先用流动水冲洗干净，加面粉和白醋搓洗2遍，再次用流动水清洗干净。菜市里的猪肚虽然是清洗过的，但异味大，多少还有点脏东西，买回来还是要好好清洗干净
步骤/方式2
砂锅放水、加入葱姜、料酒放入洗净的猪肚焯水
步骤/方式3
焯至猪肚发硬、捞起放凉切条备用
步骤/方式4
起锅烧水、放入剁好的鸡块焯水、洗净备用
步骤/方式5
砂锅加入清水、放入红枣、姜片、党参
步骤/方式6
加入、鸡块、肚条、食盐大火烧开、小火慢炖50分钟
步骤/方式7
炖至汤色发白、放入枸杞、胡椒粉、即可
步骤/方式8
成品图
正宗猪肚鸡的做法，广东佬猪肚鸡的做法？
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
猪肚鸡典故：
传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳
房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。
猪肚椰子鸡汤的做法，猪肚椰子鸡汤怎么做好吃？
主料猪肚适量、鸡肉适量、胡椒适量猪肚鸡步骤1 猪肚包鸡的汤底内藏乾坤，每家店用的药材不同，所以味道和功效也会有所差别。但是一般来说里面少不了胡椒，和记猪肚包鸡用的是海南胡椒，胡椒有温胃驱寒的功效，能治胃寒呕吐，肠冷下泻，腹胃疼痛，尤其适合吃冷食或冬天遇寒就痛的人食用。汤里还有很多其他药材，具体的配方各店不一。这么多的材料加上一只猪肚和一只鸡一起煲，汤的味道自然很不错。而且各店推荐的喝汤方法也不一样 步骤2 和鸡猪肚包鸡用的是枸杞、玉竹、红枣、陈皮、等等，这里汤的喝法是先把猪肚包鸡捞出来，斩成小件，然后再放回去煮滚5至10分钟才开始喝汤，这是为了让肉味进入汤里更均匀些，汤味更香浓。这个汤要先喝才够原汁原味，汤里面就不仅有辣辣的胡椒味，还能尝到药材和肉类特有的香味
材料
芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量
做法
1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。
猪肚鸡的正确做法？
步骤/方式1
第一步，猪肚放入盆中，加入半碗生粉或者面粉都行。再倒入半碗白醋。带上手套，姜猪肚揉洗干净。第一步加醋，猪肚上粘附的很多脏东西都能洗的很干净。揉洗约2分钟后再用清水冲洗干净。冲洗干净后，再用生粉或者面粉将猪肚揉洗干净。这一步重复2次以上。我用生粉洗了3次。猪肚一定要清洗干净，做出来的猪肚才够美味。
步骤/方式2
第二步，猪肚放入烧开的水中，约2分钟。一来焯水，二来，这样清里表面那些杂志会更容易。用剪刀把胃表面的那些油脂网剪掉。盆中的那些杂碎东西都是剪出来的油脂。
步骤/方式3
第三步，准备两个鸡腿，倒入少许料酒、焯水
步骤/方式4
第四步，将鸡腿装入猪肚中，胡椒粒和姜也一起均匀放入。
步骤/方式5
第五步，用竹签将猪肚口穿起来， 猪肚放入高压锅中，倒入清水，清水基本淹没过猪肚就行。开大火，高压锅发出“哧哧”响后，调中火焖20分钟。
步骤/方式6
第六步，焖煮的时间里我们准备好材料。红枣枸杞山药。沙参玉竹洗净，清水泡软。也可以用党参黄芪药材。依据自己喜欢。沙参玉竹滋阴，党参黄芪补气。
步骤/方式7
第七步将猪肚切开，鸡腿和姜再一起放入砂锅中。
放入材料，除枸杞之外，倒入刚才锅中的高汤。
大火煮开，开始转小火。 再放入枸杞。盖上锅盖，小火焖煮30分钟。
步骤/方式8
第八步，时间到后再下入盐， 少许鸡精提鲜， 美味的一锅猪肚鸡汤完成，浓浓的一碗汤，让胃暖起来。
步骤/方式1
把猪肚里外清理干净放入锅中
步骤/方式2
鸡腿加入料酒锅中
步骤/方式3
焯好后捞出
步骤/方式4
将鸡腿装入猪肚内
步骤/方式5
加入胡椒粒，姜片
步骤/方式6
用竹签将猪肚穿起来
步骤/方式7
放入高压锅中压30分钟
步骤/方式8
完成
