铜火锅的做法
步骤 1 丸子、酥肉、豆腐、土豆提前炸好备用，红烧肉提前蒸好切片。
山西铜火锅汤料做法：首先调一个汤汁：一勺老抽、两勺生抽、一勺醋、适量香油、十三香、胡椒粉、少许盐，葱末少许，花椒八角水适量，一大碗水稀释。
滋补铜火锅的做法步骤 1 锅中加足量清水，放入猪骨，调少许料酒、姜块，大火煮沸后捞出。2 另起锅，将猪骨、姜片放入，大火煮沸撇去浮沫。3 改至小火保持汤面微开，慢煮1小时。4 取骨汤备用。
老式酸菜海鲜火锅的做法
1、酸菜火锅的做法如下：方法一：首先火锅中放3公斤鸡汤(余2公斤随时添用)，把螃蟹去脐洗净， 切成四瓣放入锅中，再放入250克酸菜丝、大海米，加入葱、 姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟大油。用炭火把汤烧开。
2、(2)泡菜一片片清洗，切1寸块状泡茶5分钟(如喜欢吃酸值浓的并不需泡茶)。(3)高汤原材料加温后，先放泡菜、鹅肉煮约20分，依次放进火锅料煮开沾料就可以服用。
3、酸菜鱼火锅的做法 草鱼洗净后去骨切片；将酸菜切丝后，洗去咸味，备用。腌料搅拌均匀后，加入作法1的草鱼片腌约15分钟。黄豆芽放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水份备用。
4、酸菜鱼火锅的做法一：鱼清理干净沥干，把鱼头切下来，切除鱼翅，将鱼肉片下来。鱼肉上面的鱼刺片下来，将鱼头、鱼骨剁成块。加入盐、料酒拌匀腌制入味，将鱼肉切成薄片。放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用。
5、做法： 酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。 所有的配菜均洗净。白萝卜切薄片，千张切条（可以适当粗一些）。 将草鱼处理好，切成鱼片，后撒上少许盐，抓匀。
6、放入各种丸子煮熟，最后铺上肥牛片、羊肉片煮熟上菜。小贴士：东北火锅讲究的就是酸菜，一定要是东北的酸菜。家里铜火锅的最好，因为铜火锅是用木炭嘛，煮出来的火锅有种木炭香。如果没有铜火锅一般的和锅子也可以哒。
铜火锅的做法家常做法
步骤：酸菜切丝备用，熟五花肉切片备用，海米、海兔、海虹洗净备用，虾洗净备用。把酸菜铺到火锅最下面，酸菜上面铺上海兔、海虹、海米，接着铺上五花肉、鲜虾，最后放上紫菜并加上适量的汤。
步骤 1 丸子、酥肉、豆腐、土豆提前炸好备用，红烧肉提前蒸好切片。
先调制蘸料，这是吃火锅的精髓所在。配料：花生酱、韭花酱、生抽、白糖、腐乳、虾油、料酒、温水。取一个干净无水的盆，放入花生酱300g，用勺子搅匀。分次加入等量的温开水，搅拌成均匀无颗粒的花生糊。
排骨8块，肉50g，海带50g，鱼丸6个，虾仁50g，香菇6朵，酸菜半颗，辣椒一个。做法：将排骨过开水去血沫，肉丝盐稍码一下，加点干淀粉。
铜火锅的做法 步骤1 把腊肉，香肠切片，豆腐切厚片，蘑菇切成两半，步骤2 先把腊肉铺在锅底，上面放豆腐，再放香肠，最后放蘑菇，加适量的水，水加九分满。步骤3 最后盖上盖子开始生火，中途要注意锅里的水，要随时加。
铜火锅酸菜锅的做法
1、做法 将排骨过开水去血沫，肉丝盐稍码一下，加点干淀粉。酱砂锅中倒入切碎洗净的酸菜，干辣椒，合适的水，排骨，大火烧开，关小火炖一会。再开大火，放入香菇，肉丝，海带丝，鱼丸，虾仁，烧开后即可。
2、铜火锅做法如下：材料：熟五花肉、酸菜、鲜虾、肉丸子、紫菜、海米、干海兔、海虹、盐、味精、胡椒粉、粉条、冻豆腐、肉汤适量。步骤：酸菜切丝备用，熟五花肉切片备用，海米、海兔、海虹洗净备用，虾洗净备用。
3、用的是烧炭火的铜锅。其吃法是将羊肉（后来也增加了肥牛等）、蔬菜、豆腐等食材用沸腾的清汤涮熟后沾调料食用。由于羊肉加热易熟，但加热时间长反而会硬，所以用开水短时间的一涮即好，随吃随涮。
4、将火锅上盖打开，在火锅的中间放入烧红的木炭；2将火锅盖盖上，然后将烟囱升起；3在铜火锅四周放入火锅底汤；4等到火锅汤烧开之后即可放入菜和肉烫熟食用了。
5、做法：酸菜用清水洗净、攥干，切成细丝；熟五花肉切成薄片。海米用温水浸泡至软，洗净；冻豆腐化开，切成长条；血肠切成厚片。粉丝用温水浸泡发涨；虾仁、蛎黄用清水浸泡并收拾干净，沥净水分。
6、五花肉先用冷水煮开，加入葱段、姜片、香叶、花椒、大料，大火煮开转小火，煮至八分熟，捞出备用。煮肉的时候，将酸菜切丝，用清水洗两遍。锅中放适量油，放入大料1个、葱花和姜片爆香。放入酸菜炒匀。
酸菜锅的做法
1、准备材料。煎烤机接通电源，在锅中放入高汤、适量的清水、酸菜（汁）、五花肉，豆腐。盖上锅盖，煮开。放入盐、鸡粉、白胡椒粉，调味。再放入喜欢的火锅配菜。煮开。放入蘸酱的调料，调匀。
2、东北酸菜火锅的做法 花蟹海蛎洗净备用 牛肉切薄片 虾和籽兔洗净备用 鸡架和五花肉，加适量水，葱姜和八角煮熟汤留着煮酸菜火锅。五花肉捞出切片 猪肉洗净切成薄片。酸菜切丝洗净备用。
3、东北酸菜火锅的做法 花蟹海蛎洗净备用。请点击输入图片描述 牛肉切薄片 请点击输入图片描述 虾和籽兔洗净备用，请点击输入图片描述 鸡架和五花肉，加适量水，葱姜和八角煮熟汤留着煮酸菜火锅。
4、原料：东北酸菜、五花肉、猪血肠、粉条、大骨汤、葱段姜片、大料、盐、鸡精。先将猪骨和五花肉入凉水，煮至肉发白，将大骨和五花肉捞出放入电压力锅中放葱，姜，大料煮20分，捞出五花肉，凉凉后切薄片备用。