丝瓜勾芡的家常做法？
用料
丝瓜 2条
天津冬菜(可省) 一小撮
鱼露/盐 适量
油 适量
生粉 一小勺
做法步骤
步骤 1
丝瓜去皮切块。热油下锅翻炒1分钟左右。
步骤 2
加一小撮天津冬菜一起翻炒均匀。
步骤 3
加半碗水下去。然后用一小勺生粉和3汤勺左右的冷水调匀，然后倒入锅中翻炒均匀。
步骤 4
盖锅焖至丝瓜软身，揭开锅盖收汁，然后加少许鱼露或盐调味即可。
调料：油、糖、盐、香油、葱、水淀粉
做法：
1、丝瓜去皮切成滚刀块
2、起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过
海鲜丝瓜的家常做法？
下面是一种简单易行的做法：
所需材料：
丝瓜 1根
虾仁 100克
鱿鱼圈 100克
蛤蜊 适量
姜片 适量
蒜末 适量
鸡精 适量
盐 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
制作步骤：
将丝瓜去皮，切成小段，用盐水浸泡10分钟，去除苦涩味。
蛤蜊用清水浸泡1小时，去除沙粒。
热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入虾仁和鱿鱼圈煸炒至变色。
加入蛤蜊和料酒，翻炒均匀，倒入适量清水，加盖煮沸。
加入丝瓜段，继续煮5分钟左右，加入盐和鸡精调味。
最后用水淀粉勾芡，淋上少许食用油即可。
热气腾腾的丝瓜海鲜煲香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的菜品。
将丝瓜洗净去皮切片或者条状备用。将虾仁焯水一分钟捞出备用。
起锅烧油，放入大料、蒜片、丝瓜煸炒，放入生抽、食盐、虾仁迅速翻炒，淋入香油装盘即可食用。
以下是海鲜丝瓜的做法：
1. 准备丝瓜去皮切段，海米洗净，葱姜蒜切末。
2. 锅中倒入油，油热后放入丝瓜，炒至***软时，加入海米。
3. 加入酱油、盐、葱姜蒜末，炒匀，放入适量水，大火烧开，转小火炖至丝瓜熟透。
4. 放入适量水淀粉勾芡，即可出锅。
丝瓜软嫩鲜美，含有多种营养物质，如维生素、矿物质、蛋白质等，是很多人喜欢的一道菜。
工具/原料
花蛤 (300克)
丝瓜 (1根)
葱段 少许
盐 少许
姜 少许
步骤/方法
1/6
花蛤事先用淡盐水浸泡，丝瓜去皮切滚刀状，葱切寸断，姜切细片或者细丝都成
2/6
炒菜机选择炒丝瓜程序然后倒入少许的油
3/6
姜片和花蛤放入锅中
4/6
加入葱段和丝瓜
5/6
盖上盖子，就这么简单，四分钟就好
6/6
打开看看，美味的家常菜就做好了
做法
1/5 长丝瓜去皮切段(适当相同的长度)，瓜肉挖出丝瓜要留底成盅型。备用。干香菇泡软，沥水切条状，备用。
2/5 鱼浆+猪绞肉+丝瓜肉+芹菜末或香菜末+黑胡椒粒或白胡椒粉搅拌均匀，成馅料。备用。
3/5 取适量馅料塞入丝瓜盅里，塞8分满即可。再塞入鲜虾仁，最后塞入香菇。摆盘里。
4/5 整盘入已滚水的蒸锅，大火蒸7-8分钟。
5/5 汤汁倒回锅煮滚，加少许酱油(酱色用)、香油，倒回盘中。洒上少许芹菜末或香菜末即可。
家常菜---海鲜丝瓜
原料：丝瓜、蛏子肉、油、盐、葱、味极鲜酱油、小辣椒。
做法步骤：
第1步、丝瓜去皮洗净切块。
第2步、葱，辣椒切碎。
第3步、准备蛏子肉。
第4步、锅里油热加入葱，辣椒炒香。
第5步、加入丝瓜翻炒几下。
第6步、加入蛏子肉翻炒。
第7步、加点味极鲜酱油翻炒。最后加入盐调匀。
小贴士：丝瓜营养丰富，要现吃现切，以防营养流失。
丝瓜油条酒店做法？
油条丝瓜配料：
丝瓜300克 油条1根 蒜10克 盐3克 味精3克 白糖3克

丝瓜去皮后切滚刀块。削皮的时候注意不要削太厚，薄薄削去一层就可以，留一点硬皮部分可以避免炒的过程过度软烂。


我们盆中加入清水，放入少量食用盐进行泡制2分钟，丝瓜过盐水之后土腥味会去掉大半，这样丝瓜也就不会发黑。


我们买一根油条切成块状，大概在3厘米长就可以！

我们锅中把热油烧5成热左右，但是油温不能太高，因为本身油条就是炸过的，我们再次炸油条是让油条更酥脆！



我们把炸好的油条沥干油备用！油条用现炸的，能买到最好，买不到的话可以把剩油条回锅再炸或者煎一下。要的就是那口酥酥脆脆的口感。


把泡制好的丝瓜捞出来沥干水分备用，我们再下入冷油把沥干水分的，油温在3成左右下入油锅中过油浸炸，捞起来备用沥干油分


我们锅中下入底油加入切好的蒜片炒香，我们加入少许的清水烧开，放入盐3克 味精3克 少许白糖3克。


然后将加入过油的丝瓜放入调味好的蒜片5克水中入味一会儿，然后再勾芡这样丝瓜吃起来更滑嫩。

然后把烧开的丝瓜放入炸好的油条上我们这道丝瓜油条就制作好了，丝瓜非常滑嫩还没有土腥味，油条脆脆的非常好吃，软脆相结合非常好吃！
原料：丝瓜一根、油条两个、姜末适量、蒜粒适量、盐适量、生抽适量。
做法步骤：
第1步、丝瓜切滚刀。
第2步、油条撕小块。
第3步、热油爆香姜蒜倒入丝瓜。
第4步、大火翻炒。
第5步、点少许清水。
第6步、给适量的盐和生抽调味。
第7步、倒入油条。
第8步、翻炒均匀即可。
第9步、出锅。
1/9 丝瓜去皮后切成条状。

2/9 切点蒜片，油条也切成和丝瓜一样的长度。

3/9 锅烧热后把油条放入锅内加热，煎到表面脆脆的即可捞出（锅里不需要倒油）。

4/9 锅内倒少许的油把蒜片煸香后，把丝瓜放入锅内翻炒。

5/9 丝瓜微***软后加盐调味。

6/9 再把油条放入。

7/9 把油条和丝瓜翻炒均匀。

8/9 油条稍稍变软之后加入半勺的蚝油炒匀(或少许鸡精），即可装盘。

1· 丝瓜和油条准备好，丝瓜是这种无棱的，我个人觉得比那种有棱的更嫩更水灵些；油条其实是一套，我分成两根，2块5一根，好像也不是很便宜，所以下次想吃还是自己炸吧；
2· 丝瓜用刀刃刮掉外皮，不要用削皮刀，因为削皮刀会把瓜肉一同削掉，不但模样难看，还浪费；
3· 把丝瓜切成滚刀块；
4· 油条切成为公分长的小段；
5· 不粘锅倒少许油，将姜丝煸炒出香味儿；
6· 将丝瓜倒入锅中翻炒变软，再撒少许盐翻拌均匀；
7· 倒少许热水，让丝瓜熟得更透；如果想做油条丝瓜汤，可以多放些水，如果只是想炒一炒，水要少放；
8· 待丝瓜有7熟时，倒少许蚝油调鲜，混合几下后，倒入油条，关火，出锅后撒少许香葱。
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将丝瓜去皮,之后切成滚刀块,留以备用。
2.
再将准备好的油条切成一个个小段,留以备用。
3.
起锅烧油,将准备好的蒜末放在锅中,进行爆香。
4.
将切好的丝瓜块放在锅中,进行简单的翻炒。
5.
准备适当量的蚝油放在锅中,进行调味。(蚝油是个好东西哟)
6.
将切好的油条放在锅中,进行简单的翻炒。
7.
加上一点点盐巴,之后盛出即可。
1、丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中，防止丝瓜氧化变黑，油条切块。2、丝瓜放入沸水中快速焯水。
3、炒锅放少许油，放入油条小火煸至油条硬挺。4、炒锅放少许底油，放入葱花爆香。5、放入焯过水的丝瓜，煸软。6、煸炒到丝瓜稍稍出水，放入油条。
7、调入食用盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。8、调料只用到了鸡精、葱丝、食用盐，却突出了丝瓜的清香、清新、清爽。
丝瓜皮煮水做法？
食材：
丝瓜2条，辣椒1条，姜6片，白梅子5粒，酱油1/2杯，水6杯，盐1茶匙，素高汤粉1茶匙，糖3大匙
做法
1.丝瓜留皮，洗净；辣椒切斜片，姜切片备用。
2.热油锅，当油温烧至约170℃时，放入作法1的丝瓜皮以中火炸至表皮呈金***时马上起锅沥油
3.另起油锅，先爆香辣椒片、姜片入调味料煮开放入苦瓜及白梅子果肉，以小火煮约30分钟起锅，待凉时用口感更佳。
原料：丝瓜。调料：盐、姜汁、姜丝，酱油少许、油、麻油少许、料酒、湿淀粉适量。
做法：
1、丝瓜去皮切滚刀块。
2、锅内放油，温热时倒入姜汁，姜丝，大火烧滚后依次放入丝瓜，料酒，盐，拌匀烧至丝瓜断生后，加入少许酱油，拌匀再烧2分钟左右，勾芡，淋少许麻油拌匀即可。
