番茄蹄花的正宗做法？
番茄蹄花是一道传统的川菜，口感鲜美，汤汁浓郁。以下是番茄蹄花的经典做法：
所需材料：
- 猪蹄膀：2只
- 番茄：2个
- 姜块：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 红辣椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 蒜末：适量
- 青蒜叶：适量（可选）
做法步骤：
1. 准备工作：
- 将猪蹄膀洗净，切成块状，清洗干净后焯水去腥备用。
- 番茄切成小块备用，姜切成片状，红辣椒切成段状。
- 大葱切成段状，备用。
2. 炖煮猪蹄膀：
- 锅中加入足够的水，放入猪蹄膀块状，加入适量的料酒。
- 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖煮猪蹄膀约1.5到2小时，直至蹄肉变得软烂。
3. 炒制调料：
- 另起锅热油，放入姜片，炒出香味，然后加入蒜末，红辣椒段，炒香。
- 倒入番茄块，炒烂出汁。可以用勺子压碎番茄，促使其释放出更多的汁水。
4. 炖煮番茄蹄花：
- 将炖好的猪蹄膀捞出，放入炒制的调料锅中，煮约5分钟，让蹄花充分吸收番茄汤汁的味道。
- 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味并搅拌均匀。
5. 装盘：
- 将炖好的番茄蹄花捞出，摆放在盘中，撒上青蒜叶点缀。
现在，一道美味的番茄蹄花就准备好了！您可以根据个人口味和喜好进行调整。尽情享受这道经典的川菜佳肴吧！
我要做好正宗的番茄蹄花，先要买新鲜的带筋的猪蹄子。洗净剁成段，然后把西红柿番茄烫一下去皮，切成小块。
首先要把猪蹄子炖烂，把切好的西红柿放里边。上盐和麻油就可以了。
用料：猪蹄 只1只，番茄 8个，盐 ，料酒 。
番茄猪蹄的做法步骤
步骤 1：猪蹄斩成小块，洗净、焯水。焯水时冷水下锅，放料酒煮开后捞出洗净备用。
步骤 2：底油，炒西红柿，要炒透炒出浓汤。补足水位后放入处理好的猪蹄和姜片、盐，锅炖至熟烂。
番茄蹄花的做法如下：
材料：
1. 蹄花500克
2. 番茄2个
3. 洋葱1个
4. 姜片3片
5. 八角2个
6. 桂皮1小块
7. 香叶2片
8. 料酒适量
9. 食盐适量
10. 鸡精适量
11. 水适量
步骤：
1. 蹄花先用开水焯水，洗净备用。
2. 番茄洗净切小块备用。
3. 洋葱洗净切小块备用。
4. 热锅冷油下膜，倒入蹄花快速煸炒至表面焦黄。
5. 倒入姜片，略煸炒一下。
6. 倒入料酒，煮至酒味气消。
7. 加入水，倒入八角、桂皮、香叶，煮至蹄花变软。
8. 加入洋葱和番茄，煮10分钟左右，至蹄花变得非常软烂。
9. 最后加入食盐和鸡精，调味即可。
1. 猪蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味
2. 砂锅中，加温水没过猪蹄，加入切好的葱姜片
3. 加入适量白酒
4. 加入一个八角
5. 放火上加热，大火烧开转最小火炖煮
6. 猪蹄八成烂时加入适量盐调味，然后捞出
7. 将捞出的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块
8. 锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入适量番茄酱
9. 加入一小勺糖调味，继续翻炒至西红柿软烂
10. 将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，小火继续炖煮20分钟
11. 最后撒少许香菜或葱花装饰
番茄蹄花汤做法？
以下是一般的番茄蹄花汤的做法：
材料：
2-3个猪蹄花
2个番茄，切块
1个洋葱，切丁
2个大蒜瓣，切碎
1个红椒，切丝（可选）
1个青椒，切丝（可选）
适量生姜片
适量葱段
适量盐和胡椒粉调味
适量生抽和醋（可选）
食用油
步骤：
将猪蹄花放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮1小时，去除蹄花的杂质。煮熟后捞出蹄花备用。
另起一锅，加入适量的食用油，烧热后加入洋葱丁和蒜瓣，炒香。
加入切块的番茄，炒熟至番茄变软烂，释放出番茄的香味。
将煮熟的蹄花加入锅中，翻炒几分钟，使蹄花与番茄充分融合。
加入适量的水，使汤的浓稠度适中。可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味。
继续煮沸后，撇去表面的浮沫，加入适量的青椒丝和红椒丝，以增加颜色和口感。
继续煮汤约15-20分钟，让蹄花充分入味，汤汁浓郁。
最后，根据个人口味，可以加入一些生姜片和葱段，增加额外的风味。
汤煮好后，根据个人喜好，可以加入一些生抽和醋调味，提升鲜味和酸度。
将番茄蹄花汤盛入碗中，即可享用。可以搭配米饭或面条食用，也可单独作为一道汤品。
这是一种一般的番茄蹄花汤的做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整，增加或减少特定的配料，让它适合自己的口味。祝您做菜愉快！
番茄蹄花汤的做法如下：
材料：
1. 蹄花500克
2. 番茄2个
3. 洋葱1个
4. 姜片3片
5. 八角2个
6. 桂皮1小块
7. 香叶2片
8. 料酒适量
9. 食盐适量
10. 鸡精适量
11. 水适量
步骤：
1. 蹄花先用开水焯水，洗净备用。
2. 番茄洗净切小块备用。
3. 洋葱洗净切小块备用。
4. 热锅冷油下膜，倒入蹄花快速煸炒至表面焦黄。
5. 倒入姜片，略煸炒一下。
6. 倒入料酒，煮至酒味气消。
7. 加入水，倒入八角、桂皮、香叶，煮至蹄花变软。
8. 加入洋葱和番茄，煮10分钟左右，至蹄花变得非常软烂。
9. 最后加入食盐和鸡精，调味即可。
所需材料：蹄花半斤、番茄2个、生姜适量、葱半根、盐适量、料酒适量、清水适量、胡椒粉适量、香菜适量。
制作步骤：
1.将蹄花清洗干净，然后用开水烫过，去除蹄子的血水和杂质。
2.将烫过的蹄花放入锅中加入约三倍的清水，加入料酒，姜片，葱段，用大火煮沸，去掉表面浮沫。
3.加盖，转小火煮约1小时，直到蹄花变得软烂。
4.去除姜片和葱段，加入切成小块的番茄，煮约10-15分钟，让番茄完全熟透。
5.加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味进行调整。
6.撒上适量的香菜即可，可以在旁边准备些白饭搭配。
小贴士：
1.煮蹄花时要多次清洗，避免有杂质和异味。
2.煮番茄前可以将其用刀在番茄顶部划一个十字形，这样有助于去皮。
3.如果喜欢汤汁浓一些，可以让汤汁再煮一会儿，让蹄花的骨头和肉煮出更多的鲜汁。
猪脚400g、番茄400g、 桂皮1小块、 大料3枚、葱一段、姜几片、 干辣椒5个、料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐3g。
美食做法
1、猪脚切块；
2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的猪脚洗净沥去水份；
3、番茄洗净切块；
4、锅内烧热油，放 桂皮， 大料煸香；
5、倒入沥去水份的猪脚翻炒至变色；
6、把炒好的猪脚转至炖锅，加开水没过 牛腩放入料酒、生抽、葱姜、 干辣椒；大火烧开，小火焖1小时；
7、一小时后加入番茄继续1小时，出锅前加盐即可。
用料:猪蹄两个 番茄 5个
做法
1．把买来的两个猪蹄用水焯一下，去去腥味，再放到高压锅中，加入葱1根，姜3片，八角1个
2. 白酒15毫升倒足量水煮至猪蹄酥烂
3. 准备中等大小的番茄5个，切成小块，放到锅里炒出浓汁来，加一大勺番茄酱一大勺糖，将猪蹄连汤倒入，煮开调味，就可以出锅了。
4. 煮开调味，可出锅！
番茄蹄花汤是一道家常汤品，比较简单易做，以下是做法：
所需材料：
- 猪蹄膀：1只（约500克）
- 猪蹄筋：200克
- 番茄：2个
- 姜片：5片
- 水：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 猪蹄膀、猪蹄筋放入锅中，加入清水煮沸，撇去浮沫后捞出洗净备用。
2. 番茄洗净后，切成小块。
3. 锅中加适量清水烧开，放入姜片，烧开后加入猪蹄膀和猪蹄筋，加盖煮约1小时左右。
4. 把番茄放入锅中，再煮约20分钟左右，直到猪蹄膀变得软烂，汤变浓稠。
5. 味道微咸，可以根据个人口味添加适量盐。最后再加入葱花调味即可。
温馨提示：
1. 煮汤的时候加少量姜片可以去腥增香。
2. 熬制过程中要时常搅动，防止汤底焦糊。
3. 煮好后可以加入一些油麦菜等蔬菜增加汤的鲜味。
