羊肝怎么做好吃?
1、原料图。羊肝浸泡2小时，中间换水一次。把盐，花椒，八角，香叶，一起放进锅里小火慢慢炒。炒到盐呈微***。姜片，炒好的盐，放入盆中，用手反复揉搓后腌2-3小时。
2、新鲜羊肝一副。洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来。凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉。焯好的羊肝捞出。把煮肉料：八角3个、花椒30粒，姜5片，辣椒2个放入锅内，加水。
3、盐水羊肝～嫩～懒人版的做法 羊肝在清水里多泡泡，去血水，要换水，直至羊肝发白，水较清为止。冷水净水入锅，放入羊肝，加入适量调料：葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。
定边特色美食
1、定边县美食有定边剁荞面、定边羊杂碎、羊羔肉、定边荞面圪坨、定边碗砣、炉馍、塞上香哪等。定边剁荞面：将荞面糁子面用水和匀，擀成二公分厚饼，用剁刀剁成韭叶宽的长条，边剁边入锅，煮熟捞碗内。
2、陕西油泼面是陕西省的传统美食之一，也是定边的特色美食之一。它非常简单，就是由面条加上香醇的牛肉酱油汁和麻油、芝麻、蒜末、韭菜花等搭配而成。陕西油泼面不仅味道鲜美，而且价格实惠，在当地广受欢迎。
3、第二，宝鸡市定边县还有著名的“黄岩鱼”。用黄山水、蝉蜕和红烧鳊鱼熬制而成，这道鱼汤味道鲜美清淡，营养丰富。黄岩鱼在当地居民中成为了一道经典美食，并有举办“黄岩鱼节”的传统。
4、”。荞麦，定边县是全国优质荞麦生产基地县，年种植面积20万亩，总产1100万公斤，年出口 荞麦100万公斤，我县所产的荞麦粒大、皮薄、药用价值高，主要出口东南亚、日本等国家。
5、说起定边的羊肉美食，很多人都会立刻想到“硬早点”——大块羊肉。殊不知，相对于大块羊肉的酣畅淋漓，还有另外一种较婉约的吃法，那就是烙羊肉。
五香羊肝的做法
1、做法一：爆炒羊肝 第一步，备好羊肝、干红椒、葱姜蒜、花椒、老抽和胡萝卜。第二步，将养肝直接洗好切片，浸泡在水中半小时。葱姜直接切片切段，胡萝卜削皮切段备用。第三步，备好锅加料酒烧热了，将羊肝下锅。
2、米醋法：煮滚500克水后，将已切块的羊肝放入锅中，加入25克的米醋，煮滚后将羊肝捞出，再作烹调即可。 胡椒法：先将羊肝以温水洗净，切成大件，与适量胡椒一起下锅煮，煮滚后便可取出作烹调。
3、．将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。2．将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下，放入冷水浸透，沥水待用。
4、羊肝干锅 炒羊肝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 羊肝用清水浸泡30分钟。请点击输入图片描述 2 片成薄片。请点击输入图片描述 3 菜椒去籽洗净切片。请点击输入图片描述 4 入锅中焯水盛出备用。
5、爆炒羊肝的做法如下：.. 制作步骤将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。 制作步骤锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
羊肝怎么做好吃又简单
1、第一步：先将买回来的羊肝都洗干净，然后再放在清水里泡十分钟左右。同时往锅里倒入适量的水慢慢烧着，水烧开之后把羊肝放下水。第二步：慢慢的，水里浮起了白色的泡沫，其实是一些油渣子。用锅铲把表面的浮渣给撇去。
2、羊肝洗干净，用盐+白醋泡10分钟。锅里加冷水，没过羊肝，放入盐、葱姜、花椒、酒、香叶、桂皮，用小火慢煮。等水开了，再煮约10分钟，用牙签插入看看是否有血水流出。切片装盘。
3、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。开小火。葱两块。姜几片。香叶两片。八角两块。桂皮一块。山楂干几片。草果、肉蔻、小茴香少许。
4、羊肝切成薄片，拌入少许生粉，倒入开水锅里立刻捞起过凉水待用 青椒用白锅煸炒后装起 锅里倒油，炒香胡萝卜，倒入大葱再炒香，倒入羊肝片，下姜丝继续翻炒，最后加入青椒兜炒，下盐调味即可。