广东煎罗飞鱼做法（怎么煎罗非鱼啊？）

怎么煎罗非鱼啊？

做法



1用厨房纸巾吸干罗非鱼的水份；



2将盐和胡椒粉抹在鱼肉的正反两面；



3加入白葡萄酒，均匀涂抹鱼肉的各面；



4加入柠檬汁，将鱼放置冰箱里腌制30分钟；



5 加入50克面粉，使鱼的两面均匀沾满；



6炒锅烧热，加入橄榄油和黄油；



7 下鱼入锅中煎至金黄；



8翻煎另一面，直至两面金黄；



9此时，香味扑鼻，就可以起锅了。

煎罗非鱼达不到效果，汤做才好。

将收整好的鱼先用植物油煎到基夲熟（鱼表面加面或面糊放油锅中翻复煎好，之前油锅放花椒数颗，油接近沸点前花椒取出），加醋和料酒去腥，然后加水浸过鱼体，放老抽葱姜大料耗油鸡精等放沙锅炖30分钟以上，开锅即食。

煎红罗非鱼的做法？

原料：

1. 罗非鱼一条（重约500克）

2. 盐、胡椒粉、味精，适量

3. 生姜、葱、蒜，适量

4. 面粉，适量

5. 植物油，适量

步骤：

1. 将罗非鱼去头去尾洗净，切成适当大小的块，并在表面抹上盐、胡椒粉和味精，腌制10分钟左右。

2. 生姜、葱、蒜切成末备用。

3. 取一干净的平底锅，倒入油，加热至6成热（约150℃）。

4. 将腌制好的鱼块沾上面粉，放入平底锅中，煎至两面金黄即可。

5. 另起一个锅，倒入少量油，加入姜末、葱末和蒜末，煸炒出香味后，倒入适量的水或高汤，烧开后放入煎好的鱼块，小火焖煮5分钟左右，让汁水浓稠收汁即可。

原料：罗非鱼、自制剁椒、葱姜蒜、白醋、生抽。

做法步骤：

第1步、鱼洗干净，划斜刀抹点盐入味。然后准备好姜蒜末。

第2步、烧热油后放入姜片，抹一遍锅面防止鱼粘锅。放入腌制好的鱼，煎至鱼皮稍焦黄。

第3步、加入白醋去腥。

第4步、翻面再煎，并加入豆豉增香。

第5步、加入适量生抽提香提鲜，把剩下的姜末和蒜末放进去，再放点自制辣椒酱。

第6步、倒少量清水方便入味。无需再加盐，因为鱼腌制过，而且调味料里有盐味。

第7步、鱼盛出，把葱花撒入酱汁中，这样遇热葱香更浓。

第8步、把酱汁倒在鱼上。香气扑鼻。

广东人罗非鱼红烧做法？

材料

主料：鱼一条

配料：香葱、枸杞、红山椒

佐料：油、酱油、盐、糖、醋、白酒

做法一

1、把鱼洗净控干水分，在鱼身上开几刀。

2、热油，手抓鱼鱼尾部，用勺子网上淋油这样的目的是鱼下了锅后改小火煎下这样鱼皮不容易脱落。

3、在油锅里放些姜片、蒜瓣、把鱼入锅煎，煎会反面加些酱油、依次用白酒和醋，用喷的方式加入到锅里，这里的桃子指的喷是用手指头堵住瓶口，往锅里加的，但是喷白酒的时候一定要注意啦，有时会起明火的，呵呵要小心哦，之后加点冰糖粉，加入点水小没过鱼身，加点盐，收汁儿后撒上些香葱香菜，就好了。

1.

准备好材料

2.

罗非鱼去内脏器官洗净用厨房纸吸干水分,再沾裹上一层薄薄的淀粉

3.

姜切丝,蒜切丝,葱切寸段,香菜切寸段

4.

锅中倒入适量的食用油烧至八成热,放入罗非鱼,中小火炸至两面金***

5.

盛出备用

6.

原锅留底油烧热,放入葱姜蒜爆香

7.

放入炸好的罗非鱼

8.

加入味达美臻品料酒

煎煮罗非鱼的做法？

罗非鱼片

盐和黑胡椒粉（按需）

面粉

油（用于煎鱼）

水或鱼汤

腌渍料（可选，例如大蒜、姜片、香菜等）

步骤：

将罗非鱼片用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。如果鱼片比较厚，可以用刀在鱼肉表面划几刀，有助于入味和煎煮均匀。

在鱼片两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，可以按照个人口味调整调料的用量。

将鱼片裹上一层薄薄的面粉，使其更容易煎煮时保持鱼片的形状和口感。在裹粉之前，确保鱼片表面没有太多水分。

在平底锅中倒入适量的油，待油热后将鱼片放入锅中。根据鱼片的大小和厚度，煎煮每面约2-3分钟，直到鱼肉变金***和熟透。

煎煮完毕后，可以用厨房纸巾把多余的油吸掉。

可根据个人口味和偏好，将鱼片放入炖锅中，加入适量的水或鱼汤，再加入腌渍料（可选），煮沸后改小火慢炖约10-15分钟，让鱼肉更加入味。

根据个人喜好，可以添加蔬菜或调味品来增加口感和味道。例如，加入切块的洋葱、彩椒等。或者加入调味料如酱油、料酒、生抽等。

煮沸后改小火，继续慢炖几分钟，直到鱼肉煮熟、入味且汤汁浓稠。

最后，将煮好的罗非鱼盛在盘子中，可以撒上一些香菜或其他喜欢的调料，即可享用。

工具/原料

罗非鱼 (若干)

油 适量

豆腐 适量

葱姜 适量

香菜 适量

方法/步骤

1/5

准备罗非鱼取出内脏后清洗干净，切花刀，抹上盐、十三香、胡椒粉、一点生抽腌制五分钟备用

2/5

葱姜切丝，香菜切段，装碗备用

3/5

起锅烧油，油热倒出后换凉油，把鱼入锅煎，煎至两面黄

4/5

加入足量开水，开大火，不放任何调料，煮开十五分钟，即可煮出奶汤

5/5

十分钟后，汤色已经开始变白，加入豆腐块，再煮五分钟加入盐和胡椒粉调味后即可出锅

红烧罗非鱼

【食材】：罗非鱼几条、料酒10克、葱和蒜名各5克、豆瓣酱1汤匙、陈醋2汤匙、油和盐适量。

1、鱼去鳞片、内脏和头尾后清洗干净，在鱼背两边各斜开了几刀。

2、姜刮皮，切一半末和一半的片、蒜拍碎去皮切末备用。

3、把鱼腌制一下，放姜和蒜，少量的食盐，***一下，腌制30分钟。

4、锅中放入适量的油，放入姜片烧热后至冒烟再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼。

5、约两分钟后，翻边再煎片刻。

6、煎至两面金***，再装碟备用。

7、锅中继续放少许油，烧热后放入姜末以及蒜末爆香。接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

8、把煎好的鱼放进去，焖约10分钟左右。

9、加白糖提鲜，待汤汁较少时起锅，即可食用。

材料：

- 罗非鱼片

- 盐和胡椒粉（按个人口味添加）

- 面粉

- 植物油

步骤：

1. 将罗非鱼片用水冲洗干净，并用纸巾吸干水分。

2. 在一个浅盘中，将面粉、盐和胡椒粉混合均匀。

3. 将罗非鱼片放入面粉混合物中，确保鱼片均匀地裹上面粉。

4. 在平底锅中加热适量的植物油，待油热后将鱼片放入锅中煎至两面金***。

5. 煎好的鱼片可以直接食用，也可以继续煮熟以增加口感。如果选择继续煮熟，可以将鱼片放入热水中，加入适量的盐和其他调料，煮至鱼肉变熟即可。

这是一种简单的煎煮罗非鱼的方法，你可以根据个人口味添加其他调料和配菜。享受美味的罗非鱼吧！

煎罗非鱼的做法一：

煎罗非鱼首先要备好用料：罗非鱼、蒜蓉、料酒、盐、酱油

然后，把罗非鱼宰杀干净，加料酒稍腌一会。

接着，把罗非鱼下油锅慢火煎透。

最后，在出锅前加些盐和酱油、蒜蓉再焖两分钟，即可。

油煎罗非鱼要放蚝油吗？

需要放耗油。

【步骤】1、洗净罗非鱼，将姜片塞鱼肚子，去腥；

2、热锅下油，煎罗非鱼，两面煎至5成熟后加水、盐、蚝油、酱油、料酒混合调料一起焖；

3、焖至8分熟时下芹菜同焖，这也可以去腥，又有芹菜的香味，全熟后撒葱花和香菜在鱼的表面即可。

1 可以选择加或不加蚝油2 加蚝油可以增加口感，使得油煎罗非鱼更加鲜美，但加蚝油也可能会使得口感过于咸重。
3 如果不确定是否要加蚝油，可以先少加一点试试，根据个人口味再适当增加或减少。

蚝油是一种提鲜的调味品，哪些莱需要用蚝油，哪些菜不需要用蚝油这个没有统一规定。放不放蚝油要根据每个人的饮食习惯和口味来决定，当然油煎罗非鱼也样，要放蚝油可以，不放也可以。