做发糕的方法与配方
1、蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。在小铁杯里铺上纸杯。
2、首先在盆中倒入100克的玉米面，再倒入220克的普通面粉，倒入40克的白糖，3克酵母。碗中打入2个鸡蛋，这也是发糕蓬松柔软的第1个关键点，可以让做出的发糕气孔组织漂亮，口感会更加的蓬松，把鸡蛋搅散成蛋液。
3、米发糕的做法 把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。面糊用保鲜膜盖好，静置10分钟。
如何做发糕?
发糕做法如下：主料：面粉、配料：白糖、红糖粉、泡打粉、酵母、水、鸡蛋 面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。
发糕制作教程：主料：自发糕粉120克、鸡蛋4个、白砂糖80克。辅料：水60毫升、油50毫升。步骤：鸡蛋在盆中打散。加入水后搅拌均匀。加入油后搅拌均匀。加入适量白砂糖搅拌均匀。用打蛋器打一下彻底搅匀。
做法：准备小米面、小麦粉、***。用稀释后的酵母粉和成面团醒发。醒发好的面。将面揉实，置于蒸锅。撒上黑芝麻、白芝麻，静置10分钟，开火蒸20分钟。蒸熟的发糕，出锅回刀即可享用。
玉米发面糕的8种好吃做法推荐
玉米粉加糖，搅拌均匀。牛奶微波炉高火叮2分钟，拿出倒进装玉米粉的碗里，边倒边搅成絮状。等温热点给3个鸡蛋，搅拌均匀。加酵母粉，搅拌均匀。加面粉搅拌均匀。胡萝卜去皮，切块，放搅拌机里搅碎。
玉米面边加水边搅拌。加鸡蛋、白砂糖、盐搅拌均匀。加面粉、撒酵母、加亚麻籽粉搅拌后揉成光滑的面团。蔓越莓切碎，取一半倒入面团，用筷子搅拌均匀。蛋糕盘刷一层油，倒入面团烤。烤好后切块即可。
材料准备：玉米面粉200克、小麦粉100克、鸡蛋50克、酵母3克、白糖10克、水适量、红枣适量、葡萄干适量。然后把200克玉米面粉加入200克开水，搅拌成面疙瘩，如下图所示。
制作方法：①将玉米面和白面放在盆中加入酵母和白糖。②将1000克35度左右的温水，一次性倒在玉米面与白面中，用筷子将面粉与玉米面儿搅拌均匀。
做法 1 白面粉和玉米粉比例为5：3(白面粉量要多，如果玉米粉多，口感会有些粗糙)加入泡打粉一起混合。
奶香玉米发糕的好吃做法?
主料：玉米面250g、中筋面粉250g；辅料：牛奶200g、红枣50g、白糖适量、酵母粉少许 奶香玉米面发糕 1 白面和玉米面按1：1比例备好。2 准备一袋纯牛奶 3 倒入牛奶加少许的白糖和酵母粉和成面团，进行发酵。
玉米面发糕的做法如下：主料：玉米粉200克、面粉200克。辅料：鸡蛋3个、牛奶250克、白糖20克、酵母粉4克、苹果半个、葡萄干2把。步骤：玉米粉加糖，搅拌均匀。
在早餐的时候吃这样的玉米发糕也是比较好的。
第12步、俗话说：吃发糕比吃蛋糕健康！对吗？小贴士：用开水烫玉米面，开水量大约50-60克左右，我不好量。加盐和糖是促进发酵，没有甜味。要留有上汽空间，当能闻到发糕的香味，说明发糕快熟了。
