龙南豆粉糕正宗做法？
龙南豆粉糕是一道广东省惠州市龙南县的特色小吃。以下是一种制作龙南豆粉糕的正宗做法：
所需材料：
1. 米粉 200克
2. 红糖 50克
3. 熟黄豆粉 100克
4. 水 适量
步骤：
1. 准备材料：将红糖放入一个小碗中，加入少量的水搅拌均匀，将红糖水放置一旁备用。
2. 和米粉：将米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到米粉变成光滑的面团。将面团放在一边，静置约30分钟。
3. 炒黄豆粉：将熟黄豆粉倒入一个平底锅中，用小火慢慢翻炒，直到黄豆粉变得金黄、香脆。将炒好的黄豆粉放凉，备用。
4. 将静置好的面团分成若干小份，搓成圆柱形，然后将其压扁，形成饼状。
5. 制作豆粉糕：将红糖水倒入锅中，小火慢慢煮沸。将红糖水均匀地淋在饼皮上，让饼皮完全吸收红糖水。将饼皮翻面，继续淋红糖水，让另一面也充分吸收红糖水。
6. 将锅离火，迅速将豆粉撒在饼皮上，用锅铲轻轻压实。将豆粉糕取出，放在案板上稍微晾凉。
7. 待豆粉糕凉透后，切成条状或小块，即可享用。
这道龙南豆粉糕色香味俱佳，口感细腻，是一道具有地方特色的小吃。搭配一碗清粥，是早餐或下午茶的绝佳选择。
惠州马蹄糕介绍？
惠州马蹄糕是广东地区传统糕类名点，因为用荸荠粉制作而得名，因荸荠又名马蹄。此品在广州流行已久，但以泮溪酒家所制最为有名。该酒家地处泮圹，是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，制成成品质量亦佳。
广东十大特色甜点？
广东十大特色甜点包括潮州叉烧酥、珠海椰汁酥、佛山鳝汁糕、惠州洪湖酥、梅州蛋黄酥、东莞花膠糕、江门荔芝糕、汕头鱼丸糕、肇庆木瓜糕、阳江糖耳环。
广府地区特色甜品是什么？
广府地区的特色甜品是糖水。
因为广府地区历史悠久，文化底蕴深厚，糖水作为当地传统糕点之一，一直延续至今。
而糖水有着精选材料、制作复杂的特点，比如常见的红豆沙、绿豆沙等，制作过程需要对原材料的精选和外观味道的调配和煮制的专业技巧等方面的考量，都需要非常讲究。
此外，糖水种类繁多，滋味鲜美，还有很多细节做得非常到位的地方，比如用特定的火力，煮制时控制时间、水量、火候、甜度，以及巧妙搭配不同的用料，让糖水的味道多样化，增加了人们品尝的乐趣。
另外，糖水还有很多种类可以根据不同口味和季节做不同的搭配，比如冰品、汤品等，让人们在品尝的同时也亲近了这里的生活文化。
1.
杨枝甘露杨枝甘露其实就是芒果柚子西米露,形色金黄,吃起来口感酸甜相间,清甜可口,杨枝甘露基本成份是果粒、果汁、椰奶和西米,是广府地区特色甜品的一种。
2.
姜撞奶姜撞奶是一种流行于广东珠江三角洲地区的传统甜点小吃,姜撞奶是以姜汁和牛奶作为主要材料,这是广式甜品中比较有名的,也是广府地区特色甜品特有的一种,口感滑嫩,风味独特。
3.
双皮奶双皮奶是广府地区特色甜品的代表之一,双皮奶最早通过香港电影和电视剧被大家知道的,最早传到其他地区。通过牛奶结皮后的特殊口感,使用独特的方法制成布丁状,同时保持了牛奶和鸡蛋的鲜香。
广府地区特色甜品有很多，例如广式月饼、糖水、蛋挞等。
广府美食以其独树一帜的风味和做工精湛的制作工艺而著名，而广式甜品也是其中的代表之一。
广式月饼因其酥皮和内馅鲜美而备受推崇，糖水则因其清甜爽口，营养丰富而受到消费者的青睐，蛋挞则因其香滑可口、口感细腻而深受喜欢。
除此之外，广府地区还有其他许多特色的甜品，例如早茶常见的酥油饼、蒸肉粉、鸡肉卷等，以及节日时摆放的各式糕点。
这些甜品不仅是广府地区饮食文化的一部分，更是广东文化的重要组成部分之一。
最具知名度、最有影响
双皮奶 芝麻糊 芒果牛奶西米露 木瓜雪耳糖水
双皮奶产于广东顺德，是一种著名的粤式甜品。上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，香气浓郁，入口嫩滑，使人唇齿留香。一碗上好的双皮奶的甜味把握得刚刚好，更重要的是凝固得比较紧致，具备很棒的口感。
1 广府地区的特色甜品有很多2 广府地区由于历史和地理条件的影响，吸收了不同地区的文化和食材，形成了独特的甜品文化。
比如双皮奶、糯米糍、鸡蛋仔、芒果班戟等等，每一款甜品都有其独特的制作方法和味道。
3 广府特色甜品是中国传统文化中的重要组成部分，也是广东文化的重要代表之一，无论是在广东还是其他地方，都受到了广泛的喜爱和传承。
姜撞奶
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃
,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特。主要食用功效:促进脑细胞发育,调整血气
大笼助的做法？
大笼粄，北方人称为 “年糕”，客家人称为“甜粄”，“大笼粄”则是惠州当地居民方言的特称，是用大笼蒸煮之意。蒸好的甜粄切成块，馈赠给亲朋好友，象征着大家的亲情友谊日久弥坚。祝福亲友们生活越来越好、步步高升之意。
食材：
糯米粉500克 红糖片200克 清水700毫升 食用油少许
做法：
1.备好糯米粉和红糖片
2.烧开适量清水，放入红糖片煮成糖浆
3.糯米粉用较大的盆子盛起，加入糖浆，一边加糖浆一边搅拌均匀
4.直至能揉成光滑的面团，多揉几遍，蒸出来的年糕弹性好、筋道有嚼劲
5.蒸盆内涂抹一层食用油，这步很重要哈，食用油能防止蒸好的年糕黏盆底，可以轻松将年糕倒扣出来
6.将面团放入盆内，压平整
7.放入蒸锅中，蒸盆上盖上一层锡纸，预防蒸馏水倒流滴在年糕上面，形成花斑纹，不好看
8.蒸锅内倒入大量清水，放入蒸架、将年糕放入锅中，遮上锅盖、大火蒸50分钟左右
9.蒸好的年糕自然冷却
10.用小刀在年糕四边划一圈，抖一抖就轻松倒扣出年糕，切块即可食用
大笼助在用料上和北方的年糕稍不同，而和客家的甜板相近，均是以糯米粉为主料。视需要加入红糖、冰片糖、白糖或沙糖，又视软硬程度加粘米粉。
制作时不加糕种，先将糖煮成糖浆，凉至90度左右后缓缓倒入粉中调和，浓稠度至用筷子可拉起条状（行话称“背带粉”），而后用大盛器盛好，猛火蒸至一两个小时即可。
发糕是什么？
发糕 [fā gāo]
食品
发糕是以大米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
中文名
发糕
外文名
steamed sponge cake
主要原料
纯粘米，加糖、发粉或糕种
是否含防腐剂
否
适宜人群
一般人群
代表地区
龙游、岳阳、惠州等
发糕，又称萝卜糕，是一种传统手工蒸烤的面食类的食品，以萝卜、米粉、配料作为主料，油炸、拌饼、蒸烤等制作而成，主要以中国南方各省流行的蒸烤食品，味道鲜美。发糕的制作方法历史悠久，最早可以追溯到明朝李时珍编著《本草纲目》以前。
发糕是一种常见的中国传统糕点，一般由糯米粉、糖等主要原料制成，可以用来当作甜品或者作为节日的礼物。
发糕的口味通常比较清淡，口感细腻，常见的口味有甜豆沙发糕、芝麻发糕等，有时也会添加一些不同的食材，如花生、枣泥等，口味会更加丰富。发糕营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，可以满足人们的营养需求，也是多数人喜欢的零食。
