小海蟹怎么做好吃
1、③ 热油锅，待油开始冒泡后即可放入裹好生粉的海蟹，待蟹炸至变红后捞出控油。 ④ 保留锅中部分底油，开火热油后加入蒜蓉，调小火，待蒜蓉煸炒至微黄后，往锅中加入面包糠、干辣椒和豆豉炒香，。
2、十三香少许、盐少许。做法：（1）准备活的小海蟹子洗净。（2）热锅凉油放入葱姜蒜爆香。（3）放入小海蟹子，添加料酒，十三香翻炒。（4）炒至颜色变红，加入少许盐出锅。（5）装入盘中，放入小米辣，青椒。
3、将处理好的小螃蟹切成小块，吃起来入味好吃，把姜切丝，葱切丝，蒜剁成蒜末。准备花椒以及干辣椒剁段，在锅中放油，油热后放入豆瓣酱爆香，接着加入花椒和干辣椒翻炒。
4、主料：梭子蟹适量。调料：精制油适量、面粉适量、盐适量、老抽酱油适量、葱姜适量、料酒适量。洗净梭子蟹，每只切成两段。将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下。热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油。
海鲜怎么做好吃又简单(水煮三鲜的做法和步骤)
1、一半的辣椒和花椒在锅里面爆香。2加入蒜头碎、姜碎、葱段、豆瓣酱煸香。3煸好入汤锅中。加水煮到沸腾。加入黄瓜。加入鱿鱼圈、花蛤、虾。翻拌下，加入魔芋结。沸腾时，此时锅可以离火。4入油煸香剩余的辣椒和花椒。
2、把鱿鱼、章鱼酌一下，泡在冰水上。 把娃娃菜也烫一下。 油热，下娃娃菜翻炒，下黄瓜，放调料粉。 下花蛤，第三放鱿鱼、章鱼，倒入辣椒油。 倒在锅中，摆上辣椒，烧热油淋在辣椒上。
3、在对水煮海鲜的做法认识后，制作水煮海鲜的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，而且要注意在对水煮海鲜制作上，每次都是要选择新鲜的海鲜，这样吃的时候，才不会吃坏肚子，这点在吃海鲜的时候，都是要注意的。
4、好吃的海鲜的简单做法如下：工具和材料：剪刀、盘子、筷子、碗、漏勺、勺子、锅、清水、海虾、料酒、胡椒粉、盐、玉米淀粉、食用油。海虾剪去爪子和须，清洗干净。加入料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制5分钟。
海鲜小吃怎么做好吃
小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。做法：将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
首先在龙虾的挑选，大家一定选得购买活的小龙虾，这样的小龙虾才更新鲜，做出来的味道才会更好吃。
我们先把冷冻生蚝肉洗净，用料酒拌一下。把金针菇及娃娃菜洗干净，备用。
做法：山药洗净去皮磨成泥，没有这个小工具可以用擦丝器 低筋面粉过筛后，与山药泥、鸡蛋一起放进碗中 加入清水和泡打粉，搅拌均匀，并过筛一遍 将面糊倒入有嘴的容器中（方便往模具中倒），放在一边静置。
海鲜打卤面的做法 将木耳、香菇、干蘑菇提前泡发，摘净，冬菇切丝备用。五花肉切丝、虾仁切段，整的也可，蟹肉备用。先将五花肉过一下水去去血腥味。
怎么做海鲜
．水煮虾（火锅）到超市买一包竹签，把虾洗干净后剪去虾须、虾刺，用竹签穿起来，下到火锅里烫熟就可以了，吃时可蘸点生抽、麻油。
蒜蓉开背虾 用料：鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。
步骤3：锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7-8分钟后立即出锅。
自己在家做海鲜时,需要掌握哪些小窍门?
金银蒜酱必不可少。炒的时候一定要小火，炒的快。不要煎过头。生蒜和炒蒜的比例是1：1。加一点鱼露，会大大提升整个菜的风味。扇贝必须在新鲜时煮熟。千万不要在冰箱里冷冻然后拿出来蒸，因为味道会很不好。
盘子底部先垫上烤好的蔬菜，然后虾头朝下虾尾朝上，芝麻菜与橄榄油混合均匀后放在上面；在菜边上撒一点紫苏酱和炒蒜片。
把锅放在炉子上，盖上盖子，用中火煮。蒸汽出来时，盖子会弹起来。立即熄火，并保持三分钟的安静。这时，壶里会流出一点水。烹饪贝类小贴士第3步 当当当当！鲜嫩的蛤蜊完美呈现。
因为香辣酱里边也是有咸味的，所以到最后放盐的时候一定要稍微尝一下味道，如果太咸了就不需要再加盐了，不要做出来太咸会影响口感。
因此，有必要先煮鱼骨，再煮鱼肉。第二点是首先要在锅中煎的德国泡菜，这样味道会更好；第三，最后一步是在辣椒上洒些热油，这样鱼就会更结实，更美味。制作酸菜鱼时，请掌握3个技巧，使鱼坚硬而不破裂，酸辣。