虎皮青辣椒正宗做法王刚
食材：尖椒适量、蒜末1小勺、食盐1小勺、白糖半勺、1勺生抽、2勺陈醋、食用油适量。
步骤：
1、首先把所需要的食材准备齐全，把辣椒清洗干净后去除根蒂。
2、准备一把小刀，把青辣椒一分为二，然后用小刀将辣椒籽和辣椒筋全部去掉。
3、在锅里倒入少许食用油，开中小火即可，把处理好的辣椒放进锅里煎制，煎制过程中要用锅铲不停地按压尖椒，直到尖椒有虎皮状且变软。
4、把煎好的辣椒从锅中盛出来备用。
5、准备一个容器，在容器中加入1勺生抽、1勺白糖、2勺陈醋和2克盐，用小勺子把调味料都搅拌均匀即可。
6、在锅里再次倒入适量的食用油，油热后把提前准备好的蒜末倒进锅里，快速翻炒爆香。
7、把调好的调料汁倒进锅里，然后再把煎好的辣椒也倒进锅里，翻炒几下，这道好吃的虎皮尖椒就做好啦，超级下饭
用料：青辣椒，食用油，大蒜，香菜，花椒，生抽，白糖适量
做法：1、准备好所有食材，首先取3~4个青辣椒，将青椒的根部去掉，把籽取出来，放入盘中备用。
2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入青辣椒炸一下，中火慢炸，勺子不停地翻动，让青辣椒受热均匀，炸至表面起皱即可出锅装盘。
3、大蒜拍碎备用，再准备一点香菜根，青椒放凉后斜刀切断，放入盘中。
4、向锅中再放入一点食用油，放入花椒炒香，再放入一点生抽，一勺白糖，适量的蚝油，倒入葱姜和香菜根，翻炒。
5、再加入一点鸡精，继续翻炒，半分钟后出锅浇入青辣椒上面，虎皮青辣椒就做好了。
步骤 1
食材：辣椒300克、大蒜3瓣、姜3克、圣女果10克、食用油10克、盐1克、生抽3克、醋2克、白糖1克。
步骤 2
辣椒去蒂。
步骤 3
大蒜切末。
步骤 4
姜切末。
步骤 5
圣女果对半切开。
步骤 6
炒锅中油温5成热时，倒入辣椒炒出虎皮，放入蒜末、姜末炒香，加入盐、生抽、醋、白糖，炒匀。
步骤 7
盛入盘中，用圣女果摆盘装饰即可。
材料：五花肉适量300克、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、色拉油适量
做法：
1、五花肉洗净切成片。
2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。
3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。
4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。
5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。
准备材料：青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐白糖
做法步骤：
先把酱汁调好：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖1勺、盐少许
青椒把头部切掉，把里面的籽挖出来，清洗干净备用
热锅热油加入青椒煸香至虎皮的样子，加入酱汁调味，加入蒜末炒均匀
盖盖子焖至汤汁浓稠，青椒变软即可（中途视情况而定 可以加水）
虎皮尖椒的做法？
在正式制作之前呢，我们首先需要把要用的食材和配料准备好：青椒 X 10个, 大蒜 X 瓣，食盐 X 半茶匙，生抽 X 2汤匙，蚝油 X 2汤匙，淀粉 X 半茶匙，清水 X 半碗
制作步骤1：将准备好的大蒜去皮，然后放菜板上面，用菜刀拍扁，剁碎成末备用，大蒜可以说是虎皮尖椒的灵魂，有很好的增香作用，家里有条件的可以多放2瓣！
制作步骤2：提前调一个碗汁，做起来比较方便，准备一个碗， 碗里加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入半汤匙淀粉，最后加入大半碗清水，然后搅拌均匀，放着备用！
制作步骤3：做虎皮尖椒最重要的是虎皮效果，我这个方法特别好，分享给大家，先起锅不加油烧热，然后将清洗干净的辣椒全部放入锅中，边加热边翻炒，让辣椒的每一个面都可以很好地跟炒锅接触，受热均匀，炒一会后辣椒的表面就会出现焦黑起泡的状态，这时淋入1勺油，继续翻炒一下，所有的辣椒都呈虎皮状了，这时将蒜末放入锅中，一起翻炒一分钟，炒出香味，然后将调好的碗汁淋入锅中，再盖上锅盖，中火焖煮5分钟，将辣椒煮软，煮好之后揭盖，再大火收汁，等到汤汁浓稠时，就可以出锅装盘了！
一道做法简单，美味下饭的【虎皮尖椒】就这样制作完成了，看到这个成品，相信不少的朋友已经馋得不行了吧，那么喜欢这道菜做法的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的呢！
虎皮尖椒的家常做法怎么做？
准备食材：
尖椒250克，大蒜3瓣，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉半汤匙，清水半碗
第一步：先将大蒜去皮，然后拍扁，再剁碎，不用剁得很碎，差不多就行。大蒜是起的增香作用，虎皮尖椒加搭配大蒜，味道会提升不少！
第二步：准备一个干净的碗，碗里加入2汤匙生抽，加入半茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入半茶匙淀粉，加入大半碗清水，然后搅拌均匀做成碗汁备用！
第三步：将准备好的青椒用清水清洗干净，控干水分，然后起锅不加油烧热，再将辣椒放入锅中，中火边加热边翻炒，炒至辣椒的表面有多处焦黑时，淋入2小勺食油，放入准备好的蒜末，再继续翻炒，炒至辣椒的表皮起泡。
第四步：等辣椒的表皮起泡，呈虎皮状时，蒜末也炒香了，这时转成大火，将调好的碗汁淋入锅中，然后盖上锅盖焖煮2~3分钟，煮到汤汁不多时，揭盖锅盖，将汤汁收浓即可出锅，摆入盘中！
准备食材：青椒6根、生姜末少许、花椒粒8粒、盐4g、鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、油适量
具体步骤
步骤1、清洗青椒，把根连带籽一起去除
步骤2、用刀从竖向从中间劈开，尾部连着点不要劈开了。
步骤3、锅烧热，倒入少许油，把花椒粒放入炸下，放入青椒，在炒的时候我们用勺子用力向下摁，这样容易形成虎皮。
步骤4、在煎辣椒的同时，我们调酱汁（鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、盐4g）。
步骤5、在辣椒发软的时候我们在倒入酱汁，在焖煮一会就可以吃了。
用料:
尖椒 7根
生抽 1勺
盐 2克
白糖 1勺
醋 1勺
蒜末 适量
食用油 适量
清水 适量
虎皮尖椒家常的做法:
1、准备的青椒洗净
2、对半切断，把辣椒籽取出，我比较懒，用筷子头在里面转一圈***的。
3、蒜末适量
4、起锅烧热把辣椒放入锅中轻轻按压翻拌，以致辣椒出虎皮。
5、待辣椒炒致柔软有虎皮时盛出备用。
6、将上述调料放致碗中加入适量清水，锅内放入食用油，爆香蒜末，倒入调料水，加入辣椒一起拌匀煮致入味即可出锅。
虎皮尖椒的做法？
尖椒2斤
蒜10克
辅料:
食用油20毫升 生抽1勺 醋2勺 糖1勺 盐1克 鸡精1克
虎皮尖椒的做法:
步骤1 准备食材
步骤2 将尖椒清洗干净后去蒂
步骤3 用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀
步骤4 用手将整根辣椒籽拉出来即可
步骤5 将辣椒切成两段、蒜切片备用
步骤6 锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制
步骤7 一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用
步骤8 锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味
步骤9 将尖椒再次放入锅中煸炒
步骤10 开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅
把尖椒去根去籽儿。
把事先准备好的猪肉馅装入尖椒里。
起锅烧油，五成热放油尖椒，炸成金***捞出。
锅里放白糖，果酱，白醋，盐，芝麻，鸡精，小火烧开，倒入尖椒里，加入葱姜蒜沫，即可。
步骤1
尖椒清洗干净，切两段或者三段，根据尖椒的长短调整
步骤 2
碗中放入以上调料调成一碗料汁。清水可以适当多放一些，2-4勺左右吧。
步骤 3
锅中刷油，也可以不放油，但是我觉得不放油会糊，所以刷一些油好一点。
步骤 4
放入青椒用小火慢慢煎到两面变色变软，这个需要一些耐心！
步骤 5
只要尖椒变软即可，煎的软了基本不是那么辣了，倒入调好的料汁，开大火翻炒一会。
步骤 6
炒一两分钟，尖椒入味即可。
