埃及塘鲺做法？
1.
准备600克埃及塘鲺鱼1条，用棍子把埃及塘鲺鱼敲晕，去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏，沿着脊骨划开，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐5克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹子把腌制好的埃及塘鲺鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉5克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。
2.
准备埃及塘鲺500克，宰杀干净去除内脏，鱼鳞，和鱼腮，清洗干净，切成块放入盆中，放入食盐3克，料酒20克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油150克烧热，油温6成热放入鱼快小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
3.
准备埃及塘鲺鱼400克，宰杀过后，去除鱼鳞，鱼鳃和内脏，清洗干净，打上花刀，放入盆中加食盐5克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入埃及塘鲺鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱花2克，姜丝1克，浇上热油2克即可。
广东油焖埃及正宗做法？
首先，将茄子洗净，切成小段，用盐腌制一会儿，使其出水，去除苦味。接着，锅中热油，放入茄子煎至表面金黄，捞出备用。
在同一锅中用剩余的油爆香蒜头和干辣椒，加入葱姜爆香。然后，在锅中倒入切好的洋葱和番茄，加调味料——盐、鸡精和番茄酱，加水煮沸。
接着，将煮沸的调料浇在煎好的茄子上，放上新鲜的青椒和红椒，撒上葱花即可。
最后是这道菜的特别之处——加入埃及皮塔饼！将煎好的茄子和浇上调料的汁，一起包进埃及皮塔饼中，口感特别绵软，让人大快朵颐。
以上是广东油焖埃及正宗做法的全部步骤，大家赶快试试吧！一定会给你带来不一样的口感享受！
1.首先把埃及塘角鱼内脏全部清理出来干净,然后切成一段段。
2.锅装适量的水煮沸,放埃及塘角鱼进去灼10秒左右。
3.然后捞上来放到冷水里,再把鱼皮表面那层粘液清洗干净。
4.仔姜切成薄片,香葱准备好。
5.开火下油,放姜片进去,加适量的盐爆炒出味。
6.然后放埃及塘角鱼进去,加1勺生抽。
7.1勺料酒，翻炒一下，盖上盖子小火焖焗8分钟左右
8.然后打开盖子，放香葱进去翻炒均匀就可以了。
埃及塘鲺养殖技巧？
养殖埃及塘鲺的方法如下：。
一，塘口准备
养殖埃及塘鲺需要准备合适的塘口。首先，需要选择水源清洁、水量充足、水质好的区域作为塘口。其次，将塘口进行清理，并选择合适的水泵和过滤设备，以保证塘口的水质清洁。
二，水质管理
水质是养殖埃及塘鲺的关键。需要监测水质指标，包括水温、PH值、溶解氧、氨氮等。保持水质稳定的关键是及时更新水源，定期进行换水和添加维生素C、腐植酸等化学物质，以提高水质的稳定性和养殖效果。
三，饲料管理
埃及塘鲺对饲料的选择较为讲究，通常选择新鲜的绿色饲料，如菜叶、花生藤、海藻等。另外，还需要控制每次喂食的量，以免浪费饲料和影响水质。疾病防治
常见的埃及塘鲺疾病有白点病、口腔溃疡病等。养殖户需要及时对症治疗，可以选择适当的抗生素和消毒剂进行预防和治疗。同时，要保持塘口的卫生和环境干燥，以防止病菌滋生。
1、埃及塘角鱼的鱼苗需要用水泥池或网箱培养，面积在10-20平方米左右，水泥池的放养密度为每平米2000尾，网箱每平米放1万尾。
2、孵化两天后喂食，头几天以水蚤、鸭蛋黄为主，之后改投蚯蚓或混合饲料。成鱼一般用大池混养或单养，饲料以死鱼、蚯蚓等为主。
仔姜焖埃及塘角鱼的做法？
1、首先把塘角鱼内脏清理干净，然后斩成一块块。
2、锅装适量的水煮沸，然后放塘角鱼块进去灼40秒左右。
3、捞上来放到冷水盘里再清洗一次，捞上来沥干水分。
4、子姜清洗干净，然后切成薄片，香葱切成一段段。
5、热锅下油，放姜片进去，加适量的盐翻炒入味。
6、下塘角鱼进去，加撒适量的盐、生抽。
7、1勺料酒翻炒一下。
8、盖上盖子小火焖。
9、焗到水分蒸发完闻到焦的香味大约4分钟左右，然后打开盖子下香葱进去翻炒均匀就可以出锅了。
准备食材：
塘鲺鱼 1条（约700g），泡酸菜 150g，北豆腐 250g，干粉条 50g，香葱 2根，老姜 3片，蒜 3瓣，生抽 1茶匙（5ml），料酒 1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g），油 2汤匙（30ml）
做法
鱼去除内脏，以流动的水冲洗干净，沥去水分，切成1.5cm厚的鱼段。泡酸菜切成3cm长的段。北豆腐切成3cm见方的块。香葱择洗干净后切成3cm长的段。蒜切片。干粉条用温水泡软。
大火烧开煮锅中的水，放入切好的豆腐块汆烫2分钟，以去除豆腥味。之后再将鱼段放入沸水中汆烫2分钟，以去除土腥味。
大火烧热炒锅中的油，放入老姜片和蒜片，煸炒出香味后放入汆烫过的鱼段，烹入料酒、生抽，继续翻炒2分钟，盛出。
取砂煲一只，放入塘鲺鱼段、酸菜段、北豆腐块、泡软的粉条，倒入2000ml温开水，大火煮开后转小火慢炖25分钟。
加入盐调味，继续炖5分钟，出锅前撒上香葱段即可。
埃及塘鲺养殖技术要点有哪些？
1、养殖准备
养殖塘鲺鱼我们首先就是要选择好选择的地方以及修建好养殖池。一般的情况下我们都是利用池塘进行养殖，养殖池的周围水***丰富，方便排水和换水，池塘的底部我们修平整，在进水口和排水口的位置布置防逃网。在池塘周围可以种植一些水草，这样可以起到一个净化水质和遮阴藏身的作用。还有最好是在池塘周围布置一层围网，防止敌害进入。最后就是在放养之前将池塘用生石灰进行消毒，减少病害的发生概率。
2、鱼苗放养
塘鲺鱼的鱼苗我们要选择体质好的、健壮的、没有疾病感染的、没有外表及内在伤害的、规格大小均匀的种苗。在放养之前我们还需要将鱼苗进行消毒，一般都是放入稀浓度的盐水中进行清洗十分钟左右捞出。最后按照每亩放养两三万尾的密度将鱼苗放入养殖池中即可。
3、饲料投喂
塘鲺鱼是一种衣肉食为主的杂食性鱼品种，它的饲料种类也是非常多的。比如说田螺、河蚌、蝇蛆、鱼虾、动物内脏等这些都是可以用来喂塘鲺鱼。当然如果是需要高蛋白的饲料也可以使用红虫、蚯蚓、黄粉虫等这一类的饲料。塘鲺鱼一般一天需要喂食两次，分别是在早上八点左右以及下午六点左右。最后要注意的就是要根据天气的变化、塘鲺鱼的生长状态等来合理的配置饲料比例和饲养量。
4、日常管理
在平时的饲养管理中，我们要根据水体的肥沃程度合理的追施有机肥，培育充足的浮游生物，以增加天然的饲料。其次就是要经常换水，一般每隔半个月左右换一次水，防止水质恶化，当然如果温度较高的话，我们需要视情况来调整换水的周期。还有就是要定期对养殖池进行消毒，一般是每隔半个月到二十天左右用生石灰消毒一次。最后就是进行巡=塘管理，查看塘鲺鱼的生长和活动情况，及时了解天气变化，并且做好防护措施。
5、病害防治
塘鲺鱼养殖的病害是比较多的，但这些鱼病也是比较常见和频发的，很多的水产养殖中都可能会发生。比如说车轮虫病、三代虫病、水霉病、肠炎病、小瓜虫病、尾孢子虫病等。我们分别可以使用硫酸铜、高锰酸钾溶液、食盐水、鱼菌清、硝酸亚汞、甲醛溶液进行防治。
1、埃及塘角鱼的鱼苗需要用水泥池或网箱培养，面积在10-20平方米左右，水泥池的放养密度为每平米2000尾，网箱每平米放1万尾。
2、孵化两天后喂食，头几天以水蚤、鸭蛋黄为主，之后改投蚯蚓或混合饲料。成鱼一般用大池混养或单养，饲料以死鱼、蚯蚓等为主。
