广东手抓饼正宗做法？
1、称量面粉
2、加入热水，一边倒入热水一边搅拌
3、充分搅拌为面疙瘩
4、叠被子一样，叠一下面团按压一次，重复N次直到面团光滑
5、盖上保鲜膜，醒面30分钟
6、取烘焙纸，撒少许手粉
7、取出面团，继续重复叠面团—按压—叠面团—按压的流程，重复5-6次后将面团分成2份
8、将一份面团搓成长条
9、用擀面杖擀成薄片
10、准备好色拉油
11、在面片上薄薄刷一层
12、从一头卷起面片得到一个面团
13、重复处理另一个面团，得到两个刷过油的面团。盖上保鲜膜静置10分钟
14、取一个面团按压成面饼
15、慢慢擀成圆饼，尽量薄而均匀
16、如果怕粘可以撒一些手粉
17、得到两张面饼
18、脆皮小香肠进烤箱，180度烤10分钟
19、等待小香肠期间用一块厨房纸蘸油
20、均匀涂抹在锅内，开大火
21、放一块饼皮在锅内，转中火
广东陆丰的小吃？
广东陆丰小吃有
一、甲子鱼丸介绍
甲子鱼丸历史悠久，制作技术精湛，鲜甜爽脆，味道鲜美。
二、虾酥粿
虾酥粿是由虾、猪肉、米浆和香菜叶四种食材做成的地方传统食品。
三、陆丰薄饼
陆丰薄饼是广东省汕尾市陆丰的一种特色小吃，香甜可口，咸甜适中。
四、陆丰咸茶
陆丰咸茶为陆丰市非物质文化遗产，陆丰民间称泡茶、泡芝麻茶、泡爆米花茶和泡菜茶。
五、菜包粿
菜包粿又叫菜粿，是广东汕尾市地区的风味小食，远近闻名汕尾市梅陇一带的时节粿品。
六、糯米兜
糯米兜是汕尾陆丰一带的特色美食，是瘦肉和其它配料切好后下锅爆炒后，和泡好的糯米一起下锅同煮而成，其中比较重要的是虾酱的制作，虾头虾尾还可以加上蒜头、辣椒、胡椒粉和生粉做成香气腾腾的虾酱。经过高压锅煮熟的糯米和花肉融为一体，不但香粘绵软，而且饭色晶莹透亮，十分诱人。
七、甜面猴
面猴是广东省汕尾市陆丰地区的一种特色美食。甜面猴和北方的面食面疙瘩汤相似，甜面猴是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种甜面。
八、博美虾饼
博美虾饼广东省汕尾市陆丰市博美镇的一种月饼，博美位于陆城东面30里，这里以每年中秋节的月饼——“虾饼”出名。
九、鼎溜粿
鼎溜粿是广东省汕尾市地区最有名的风味小食，极具地方特色。
十、柚皮糖
柚子皮中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙。用柚子皮做成的柚皮糖，具有健胃消食，化痰止咳，宽中理气，解酒毒等作用。很多地区都有柚皮糖，但广东省陆丰市的柚皮糖尤为出名。
正宗广东砂锅焗虾做法？
用料:
虾10只
蟹2只
文蛤300克
菌菇300克
番茄1个
日本豆腐3条
面疙瘩300克
葱姜少许
步骤 1
以上材料配齐，虾：摘下虾头，拔掉虾筋。番茄：切块。
步骤 2
起油锅，煸透虾头，盛出放入砂锅。
步骤 3
刚才的虾头油锅里炒番茄，至起沙，盛出放入砂锅。
步骤 4
加1.2升水，虾头和番茄加生姜吊汤。
步骤 5
加入菌菇，再煮开。
步骤 6
捞出虾头和番茄皮。
步骤 7
加面疙瘩煮开，我正好有准备包肉包的肉馅，所以捏了几个肉圆进去。
步骤 8
砂锅炖煮时，处理蟹，去掉不要的底和腮，切块，大鳌壳拍碎。
步骤 9
处理好的蟹，倒入砂锅
步骤 10
依次加入虾身、文蛤，日本豆腐。
步骤 11
煮开加盐和葱，好了半小时搞定
步骤 1
砂锅加油放入姜、蒜头、洋葱丝爆香
步骤 2
加入基围虾，淋入少许料酒，盖上锅盖焗至8分熟。
步骤 3
加入黄椒酱一勺，金针菇翻炒，加入盐鸡精调味，撒上香菜，淋入少许香油，出锅。
用料
虾 20只
大蒜 1头
盐 适量
耗油 3克
料酒 两汤勺
红辣椒 一只个
蒸鱼豉油 一小勺
砂锅焗虾的做法步骤
步骤 1
蒜蓉加红辣椒炒香，油稍微多放点。加一点点耗油，不够咸可加一点盐，喜欢吃辣的把红辣椒改成小米辣。
步骤 2
小砂锅用洋葱圈铺底。
步骤 3
均匀码放剔除了虾线的虾，我这个放了两层。想更入味可以虾开背。
步骤 4
铺上蒜蓉，可到少许蒸鱼豉油。
步骤 5
中小火，锅热后在盖子上浇一圈料酒，也可用白酒。
步骤 6
锅烧开后大约十分钟左右，虾变红卷曲就可以了。
步骤 7
撒葱花，放香菜装饰，上桌开吃。
