夜开花鳝丝羹详细做法？
夜开花黄鳝羹用料 黄鳝 夜开花 生姜 盐 味精 香油 水 淀粉 夜开花黄鳝羹的做法 黄鳝去骨撕肉夜开花刨丝姜切丝淀粉大约一汤勺，加水锅内倒油，煸香姜丝倒入鳝丝，炒熟后捞出。如果不喜欢羹内吃到姜丝，可以在煸香后捞出姜丝，再炒鳝丝。
锅内留油倒夜开花丝煸炒，炒大概半分钟，后面还得加水，不用炒很熟倒水，水要没过夜开花倒入鳝丝，倒入淀粉水，盐，味精，煮沸后，倒入香油半汤勺，出锅啦！
去鳝鱼做法？
现剐新鲜鳝鱼 350g（剐好后）、独蒜 6个、姜 1芽干辣椒 8个、青红干花椒粒 各1小撮、八角山奈桂皮香叶砂仁白蔻老蔻等 各少许、小米辣 3个、青椒 4个、芹菜 2棵、香葱 2棵、豆瓣酱 15g左右、油 适量、生抽 15g左右、白糖 2g左右
1、宰杀好的新鲜鳝鱼仔细清理、清洗干净，切成段，沥干水分备用；
2、剥一大碗蒜瓣；姜拍破、干辣椒剪成节和青红干花椒粒、八角山奈桂皮香叶砂仁白蔻老蔻等香料少许装碗；小米辣、青椒斜切，芹菜、香葱切段；准备好豆辨酱；
3、热油适量倒入鳝段翻炒至水分干澡、鳝段变色收缩时控油捞出备用；
4、底油下豆瓣酱炒散炒香至出红油；
5、倒入蒜瓣略翻炒；
6、倒入干辣椒、花椒粒和香料翻炒至出香；
7、倒入鳝段翻炒均匀；
8、烹入生抽；
9、调入白糖，翻炒片刻；
10、掺入鲜汤或清水大火开；
11、烧烧至汁水收浓到自己喜欢的多少时调盐味，倒入小米辣和青椒断生；
12、放芹菜段翻炒至断生；
13、撒香葱段略汽，关火；
做法：红焖鳝鱼
准备食材如下：鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量
具体做法如下：将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入半汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙生抽，然后大火煮开，煮开后放入鳝鱼，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可！
1.
爆炒黄鳝:黄鳝去内脏,对半切开,再切成菱形段。准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒,...
2.
黄鳝粥:鳝鱼洗净,水煮开焯一下马上捞起,放入冷水中把外面那层滑液洗净,切小丝,姜切末,...
3.
红烧黄鳝;黄鳝杀完洗净,青红椒洗净,姜去皮洗净,葱洗净,蒜头去皮洗净,小米椒洗净,...
4.
黄鳝羹:黑木耳泡开,鳝鱼洗净沥干,瘦肉加盐剁碎,葱切粒,黄鳝、姜、黑木耳切细丝,
去内脏，对半切开，再切成菱形段。准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒，洋葱。油锅烧至5成热，下一部分姜、蒜爆锅。下鳝段炒至变色。盛出备用。油锅重新烧热，下姜蒜爆香。下洋葱、青红椒炒香。加入鳝段翻炒均匀，加适量盐、生抽、料酒、味精、炒匀即可
流绿汤什么意思？
“流绿汤”是一种传统的中国菜肴，也被称为“豆腐羹”或“豆浆羹”。它通常由豆腐、淀粉和各种蔬菜或海鲜等制成，口感细腻滑爽。流绿汤的名字来源于其中蔬菜的绿色，而且在烹饪过程中，豆腐容易糊化，形成绿色的浆汁状。它是一道清淡的汤品，常作为家常菜或餐厅的一道素菜供应。
制作流绿汤的基本步骤如下：
1. 准备豆腐并切成块状。
2. 准备蔬菜（如菠菜、豆苗、嫩黄鳝菜等）或海鲜（如虾、蟹、鱼片等），洗净备用。3. 准备高汤或清水。
4. 在锅中烧开高汤或清水，加入豆腐块煮熟。
5. 将蔬菜或海鲜加入锅中煮一会儿，略微煮熟。
6. 用淀粉调成稀糊状，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。
7. 汤汁开始变得浓稠后，继续搅拌几分钟，使其均匀。
8. 最后，根据个人口味调入盐、胡椒粉等调味品，煮几分钟即可。
注意：流绿汤的食材可以根据个人喜好进行调整，每个家庭或地区的做法略有不同。也可以根据自己的喜好添加一些葱姜蒜等香料来提亮风味。
