洛阳水席连汤肉片的家常做法
1、做法：准备好瘦肉一块。木耳，花生都提前泡开。蒜苔，番茄，香菇都分别切片。肉切薄片用蛋清和淀粉抓匀上浆。起锅加热，把肉片用温油滑熟盛出备用。锅底留油，将蒜苔，香菇，番茄倒入锅内翻炒，炒至番茄出水。
2、做法：步骤一：干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。
3、洛阳水席连汤肉片的家常做法如下：食材：木耳、黄花菜、平菇、蒜薹、西红柿，另外还需要再准备一点猪里脊肉，以及葱、姜、蒜、香菜。工具：碗、锅、筷子、刀。将准备好的食材洗净备用。
河南水席的做法
其次，将切好的所有原材料都浸泡在清水中，随后控干、拍粉再摊平，加入汤底煮熟即可。连汤肉片 首先是肉片的浆制，在浆制的过程中，一斤肉要加入四两水进行搅拌，用手抄打四百五十下才可完成。
做法 大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分钟捞出，切成约5厘米的方块。香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。
洛阳水席连汤肉片的家常做法如下：食材：木耳、黄花菜、平菇、蒜薹、西红柿，另外还需要再准备一点猪里脊肉，以及葱、姜、蒜、香菜。工具：碗、锅、筷子、刀。将准备好的食材洗净备用。
洛阳水席连汤肉片的做法如下：材料：番茄、青豆、平菇、木耳、蒜苗、黄花菜、里脊肉。做法：里脊肉切薄片(可以提前冷冻一下，更好切)，放料酒、生抽、五香粉抓匀，放入蛋清、淀粉，顺时针搅拌，再放入食用油，腌30分钟。
洛阳水席的制作方法是独特的。首先，需要将各种植物材料切成片状或丝状，并在冷开水中泡一段时间。然后将材料放在滚水中烫熟，再放入碗中。最后，需要将油炸过的贡菜铺在上面，浇上鲜汤，整合成为一个类似于凉拌的样子。
不过，现在民间的水席做法仍然有很多种，比如有的最后一道菜是甜米饭。
哪有正宗洛阳水席的菜谱?
1、牡丹燕菜有名气，但是味道一般。好吃的有莲汤肉片、小碗汤、焦炸丸，腐乳肉，炒粉垛，老城真不同饭店最有名，但是贵，老城西大街的管记水席，杏花村，狮子楼便宜实惠。十字街有各种小吃，也有水席单做，但是不如饭店的好吃。
2、我知道洛阳水席有五香牛肉、五香卤鸡、牡丹燕菜 、料子全鸡、洛阳肉片在生氽丸子等道菜，它有凉有热有荤有素。正宗的洛阳水席有24道菜，它包括8个凉菜，4大件，8个中件以及4个压桌菜，能做到冷热荤素甜咸酸辣兼之。
3、连汤肉片 连汤肉片，河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜，洛阳人喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片以精瘦肉为主料，莲藕、木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成。
4、京城豫菜名店厚德福在店庆百年之际请来洛阳经营水席最著名的真不同饭店明厨掌勺，首家推出洛阳水席，8折优惠，还推出枸杞烘皮肘、铁锅蛋、司马怀府鸡等系列典故菜肴。
洛阳水席的菜式有哪些
，阎家羊肉汤 阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。2，张家馄饨 张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。
我知道洛阳水席有五香牛肉、五香卤鸡、牡丹燕菜 、料子全鸡、洛阳肉片在生氽丸子等道菜，它有凉有热有荤有素。正宗的洛阳水席有24道菜，它包括8个凉菜，4大件，8个中件以及4个压桌菜，能做到冷热荤素甜咸酸辣兼之。
洛阳水席共有24道菜，冷热、荤素、咸甜、酸辣互相搭配，很有讲究。
连汤肉片，河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜，洛阳人喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片以精瘦肉为主料，莲藕、木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成。
水席中有名的“洛阳燕菜”、“***海参”等，都是民间普通的萝卜、粉条，但经厨师妙手烹制后，便脱胎换骨，味美异常，如奇花绽放，让人叫绝。 说起洛阳燕菜，它是洛阳水席的第一道大菜，为水席中的上肴。
洛阳水席全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。
洛阳水席里的连汤肉片怎么做?
1、洛阳水席连汤肉片的做法 步骤1 步骤 1 里脊肉片用盐和淀粉上浆后，按个人喜好也可以加蛋清，用温油滑熟。 油稍多一点，油温不要高，里脊变色即盛出，不然不嫩滑，而且后面还要煮。
2、将准备好的食材洗净备用。里脊肉切成薄片，加入少许料酒、盐、白胡椒、干淀粉抓一下，腌制10分钟，之后倒入锅中滑炒，肉片变色后盛出备用，这样腌制后再炒的肉片不柴不干，口感滑嫩。
3、连汤肉片 1 猪里脊肉（我用的是小里脊肉），洗净备用。请点击输入图片描述 2 青豆泡发，木耳黄花菜泡发，西红柿一个，袖珍菇，香菜适量。
4、再放炒好的肉片。加适量的盐。再加适量的胡椒粉。出锅前用淀粉勾芡，并加入醋和味精调味。连汤肉片的来源 连汤肉片是河南省洛阳市的传统小吃之一，属于豫菜系，该菜品也是河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜。
5、连汤肉片是河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜。连汤肉片以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。步骤：干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。
6、做连汤肉片，最好用里脊肉，把肉用淀粉，蛋清，盐，腌制一下，这样做出来的肉片不仅入味，还滑嫩爽口。