潮汕豆腐海鲜煲做法？
主料
豆腐一包 虾仁适量 蚌肉适量 娃娃菜适量金针菇一包 海带少许 洋葱半个 黄油适量腐竹适量 平菇适量
辅料
盐适量 料酒适量 鸡精适量 海鲜酱适量
1. 豆腐切块，下锅煎
2. 煎到两面金***
3. 捞起放一旁备用
4. 虾仁先用盐和料酒腌制5分钟，然后下锅爆炒两分钟 出锅备用
5.锅里放少许黄油
6.切适量洋葱放进锅里爆香
7. 把蚌肉倒进锅里炒
8. 炒大概四五分钟
9. 出锅，放一旁备用
10. 腐竹用温水泡开
11. 配菜还准备了海带、金针菇和娃娃菜
12. 烧一锅水，锅里放平菇和少许枸杞，
15. 汤烧开后，把娃娃菜放进去煮熟
16. 煮熟的娃娃菜捞起来放在砂锅的最底层
17. 把腐竹和虾仁以及蚌肉放进去煮（腐竹煮久一点，先放进去的）
18. 然后把豆腐放进去煮
19. 最后把金针菇放进去煮
20. 煮好的金针菇先捞起来放砂锅里
21. 其他材料煮熟后也可以倒进砂锅里，稍微煮个3分钟
22. 淋上海鲜酱，再加盐和鸡精调味
23. 海鲜豆腐煲就做好了。
用料：
金针菇 1把日本豆腐 3条鲜虾 12只面粉 沾豆腐用料汁 ：鲍鱼汁 一勺蚝油 一勺番茄沙司 一勺白糖 少许生抽 一勺生粉 少许清水 一碗葱 适量红椒 适量
鲜虾豆腐煲的做法：
步骤 1
第一步：把豆腐切小块
步骤 2
第二步：然后沾上面粉
步骤 3
第三步：豆腐小火煎制两面金黄
步骤 4
第四步：鲜虾煎成虾球
步骤 5
第五步：在来调个料汁
步骤 6
第六步：锅里金针菇垫底
步骤 7
第七部：把豆腐和虾球铺上
步骤 8
第八步：倒入料汁
步骤 9
第九步；然后中火煲5分钟
步骤 10
第十步，红椒和葱花切粒
步骤 11
第十一步：出锅放入红椒和葱花粒
食材：虾10只，葱2支，姜6片，鱼片4两，鲜贝10粒，草菇10粒，蚝油1汤匙，鲜香菇5朵，鸡汤块半块，鸡蛋豆腐1盒，青梗菜心4棵
腌料：盐、酒、太***适量
做法：
虾剥壳洗净，和鲜贝、鱼片分别用腌料拌腌10分钟。投入滚水中川烫片刻即捞出
青梗菜对剖为二，用滚水川烫一下捞出，冲冷水，豆腐切块，用热油炸至外皮变金***，沥出，新鲜香菇切小块
起油锅爆香葱段和姜片，加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下，放下蚝油及高汤煮滚，倒入砂锅中，同时放下豆腐及海鲜料，煮滚后即可勾芡上桌
阿雅小厨虾仁豆腐的做法？
1
虾仁洗净，切块
2
放入碗中
3
加蛋白
4
盐5克
5
生粉
6
拌匀腌制5分钟
7
豆腐切小块
8
锅中水烧滚开，放入豆腐焯水，定型
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浮起捞出
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放入盘里备用
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热锅倒油
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倒入豆腐
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虾仁，清水
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煮沸加盐拌匀
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煮至略干，倒入水淀粉勾芡
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出锅前淋入芝麻油
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一道适合孕期食用的虾仁豆腐就做好了
玉脂豆腐虾仁的家常做法？
用料：内酯豆腐1盒，鲜虾300克，料酒一勺，盐5克，香葱2根，生粉2勺，蚝油1勺，生抽1勺，十三香半勺
做法：1、挑选新鲜的对虾与嫩豆腐一盒。
2、对虾去除虾头跟虾线，剥去虾壳【对虾冰箱冷冻一下再剥特别方便】对虾加入蚝油提鲜。加料酒去腥增香。加一点十三香。
3、用筷子把对虾与调味料搅拌均匀腌制三十分钟。
4、豆腐对半切开再切小块。【用刀在豆腐盒的两边各划一下，豆腐从盒子里轻轻松松就拿出来】
5、热锅热油放虾仁入锅煎。煎至对虾两面变色盛盘。
6、锅里重新放油，下豆腐块入锅炒。
7、加入炒好的虾仁。加适量的热开水炖煮5-10分钟。
8、加点盐调味，淋上水淀粉，一边倒一边用勺子搅拌均匀。关火撒点葱花即可出锅。
虾仁豆腐的做法？
虾仁豆腐是一道营养丰富、口感细腻的美食，对于喜爱豆腐及海鲜的人来说是一个不错的选择。下面是制作虾仁豆腐的做法。
所需材料：
1. 豆腐（500克）
2. 鲜虾仁（100克）
3. 鸡蛋（1个）
4. 淀粉（30克）
5. 葱姜蒜适量
6. 盐，鸡精适量
7. 生抽（30毫升）
8. 糖（10克）
9. 食用油适量
10. 辣椒（适量）
做法步骤：
1. 鲜虾仁清水洗净，去掉虾线和虾壳，再用盐水浸泡10分钟，去去腥味，并控干水分备用。
2. 豆腐切成薄片，在豆腐上撒上少量盐、少量淀粉，轻轻搓揉几下，一定要轻柔，否则容易糊掉。鸡蛋加入淀粉调匀备用。
3. 热锅凉油，放入虾仁，一定要大火翻炒，至虾仁变红后放入葱姜蒜拌匀，加入生抽、糖、鸡精炒匀，盛出备用。
4. 在锅中加适量的水，放入少量盐烧开，将豆腐片一块块放入水中焯水，约煮5分钟左右。
5. 焯熟后，将豆腐块捞出，呈现在盘中，倒上虾仁酱汁，再铺上虾仁，最后撒上辣椒就可以了。
小贴士：
1. 焯豆腐时，可以根据自己的喜好来控制水的温度，一定不能用滚水，否则豆腐会炸烂。
2. 虾仁酱汁要趁热倒上豆腐上，豆腐吸收虾仁的味道比较好，口感也更好。
3. 辣椒是根据个人口味可加可不加，也可以根据自己的喜好来决定放多少辣椒，调 entire dish 味道。
第一步：在把食材准备好以后，将盒装豆腐拆出来，把豆腐整个拿到砧板上将其切成两厘米的方块状，切好豆腐之后放到一旁备用。接着处理买回来的鲜虾，先把鲜虾清洗一下，等到清洗干净了再把虾头掐出来放一边备用，将剩下的虾仁剥掉外层的虾壳留下虾肉，从虾肉的后背开一刀进行虾线的处理。
第二步：起锅烧火，等油锅被烧热了之后把放在一旁备用的虾头倒入锅中翻炒，用锅铲下压虾头炒出虾油，这一步完成之后拿出筷子把虾头渣渣在锅里夹出来，接着放入蒜末在锅中的虾油里爆香，这一步不需要另外加入食用油了，只要留下炒出的虾油即可。然后翻炒一小会儿后倒入适量的清水，此时的清水分量根据自己的口味来，喜欢喝汤的朋友可以多加一点水，如果没这种需求的可以稍微少加点水。
第三步：开大火把锅里的汤汁烧开，等锅里开始沸腾以后用漏勺把上层的浮沫撇干净，此时汤就熬得差不多了，接着继续把少量白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉以及豆腐和虾仁全部倒入汤中进行煮制，开中火煮汤到锅内咕嘟大约十分钟左右后即可关火出锅，把汤装到碗里之后撒上一点小葱花和香菜末进行点缀就完成了。
