凉拌杏鲍菇八种做法？
鱼香杏鲍菇
1. 中等大小杏鲍菇洗净，用手撕成丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末
2. 不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻
3. 几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火
4. 煸干杏鲍菇的水份，盛出备用
5. 调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺耗油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用
香煎杏鲍菇
1. 黄油隔热水融化。
2. 杏鲍菇切片，用小刷子涂抹黄油。
3. 煎锅烧热，放入涂过黄油的杏鲍菇，煎至微微鼓起。
4. 待鼓起后，翻面煎至另外一面。见杏鲍菇煎出水分，收缩后恢复平整，撒盐和香蒜碎调味即可食用。
6. 热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软
7. 倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下就好了
周幺姑凉拌杏鲍菇家常做法？
准备食材：杏鲍菇，盐，白糖，葱花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，香菜，鸡精。
操作步骤：
1、把杏鲍菇洗净，用手一点点撕成丝。这样丝状的杏鲍菇焯水快，凉拌时入味更快。
2、 锅中烧水，待水开后倒入撕好的杏鲍菇丝，焯水2分钟捞出，放入准备好的凉水中。这样过凉的杏鲍菇口感脆嫩。
3、准备一个小碗，碗中加入葱花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻。锅中烧油，油热后泼到这些佐料上，激发出香味，搅拌均匀。
4、再加入两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，盐，白糖，香菜，鸡精，搅拌均匀。 这样一个料汁就调好了。
5、把焯好水的杏鲍菇攥干水分，放入一个盘中，把料汁淋在杏鲍菇上。攥干水分的杏鲍菇才会吸取料汁的精华，快速入味。
6、最后用筷子搅拌均匀，香辣爽口，开胃下饭的凉拌杏鲍菇就做好了。
非常简单
1: 杏鲍菇稍微洗过用手撕成细条状，蒜头切细末，辣椒切圆片，红萝卜刨丝备用，

2: 起一锅热水烫熟杏鲍菇丝，红萝卜丝，煮熟捞起，

3: 备一锅子，
1)趁热将第2步骤和蒜末拌匀，蒜末口感较美味，
2)再加入调味料，辣椒圆片，再拌匀即可，

4: 冷却后调味料也溶解了，放置冰箱冷藏，

5: 小黄瓜和香油是要食用时才加入，保持小黄瓜清脆口感，小黄瓜刨丝即可
赣南客家英子凉拌 杏鲍菇的做法？
1、主料：粉丝1把、杏鲍菇1个、胡萝卜适量、蒜2瓣。辅料：盐适量、糖适量、
2、鸡精适量、色拉油适量、香油适量、韩式辣酱适量
3、将粉丝用温水泡软，杏鲍菇洗净切丝，胡萝卜切丝、蒜切碎。
4、锅中热水，分别将粉丝、杏鲍菇、胡萝卜过水。
5、将过完水的粉丝立刻用香油拌上以防粘贴，然后拌上韩式辣酱备用。
6、将蒜放在小碗中，炒锅中热色拉油，八成热后，将油淋入小碗
7、将所有的材料及调料放入大碗，充分拌匀即可。
如何做凉拌杏鲍菇？
1、准备好所需要的食材。
2、将买回来的杏鲍菇，先清洗干净，然后用手一分为四，分成小块，然后放入蒸锅，将杏鲍菇蒸熟！
3、将大蒜拍扁剁碎，将小米椒切碎，将香菜叶切碎备用！
4、等杏鲍菇蒸好之后，将杏鲍菇端出来，稍微放凉至不烫手，然后带上手套，将杏鲍菇丝成小长条，撕好后，装入汤盆放凉备用！
5、等杏鲍菇放凉之后，放入切好的香菜碎，再放入蒜末和小米椒碎，接着加入3汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入1茶匙食盐，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙芝麻油，然后用筷子搅拌均匀。
6、装入盘子中就可以吃了。
