豆芽的吃法和做法？
食材：
黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙
做法：
黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！
材料
主料：黄豆芽500克，
辅料：青蒜50克，
调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克
做法
1.将黄豆芽择洗干净，控水备用；
2.青蒜洗净切段；
3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
熬豆芽的家常做法？
用料***帮 两片肉皮 黄豆芽 红咸菜 老抽 一汤匙白糖 少许料酒 少许味精 少许香油 少许八角 一个花椒 十粒
咸菜丁肉皮熬豆芽的做法步骤将做法保存到手机步骤 1肉皮用温水洗净，黄豆芽用清水冲洗几遍步骤 2锅里放水，放入少许料酒，八角和花椒，然后放入肉皮煮一下步骤 3煮至肉皮用筷子一扎能扎动的时候捞出来稍微晾凉步骤 4把肉皮放案板上，用刀刮去皮上多余的肥肉和残留的猪毛，再用温水冲洗干净（本来我是想在这拍个过程来着，无奈两手都是油啊）步骤 5将煮好的肉皮切成丁。红咸菜切手指肚大小的粒（再用清水泡一下，冲洗两遍），***帮也洗净切成丁备用步骤 6锅里放少许油烧热，油热后放入葱花爆香，然后放入肉皮翻炒一下，下入咸菜丁炒匀步骤 7往锅里放适量的一汤勺老抽（颜色自己掌握），一茶匙白糖，然后放清水，水量要完全的没过肉皮和咸菜，盖上锅盖步骤 8水开后改成中火炖一下，大概炖上10分钟左右步骤 9看锅内的水量大概2/3的时候，放入黄豆芽（这个时候放豆芽是防止如果豆芽过早的就放的话会炖的很面）步骤 10等到锅内的水量还剩1/2的时候改成小火，然后放入切好的***帮，炒匀再焖一下（只要焖上一小会就可以）步骤 11焖到汤汁浓稠的时候炒匀，加少许的味精和香油就可以出锅了
1、原料：西红柿1个，黄豆芽120克，土豆1个，胡萝卜1根，卷心菜240克，洋葱1/2个，黄耆12克，党参12克，枸杞6克。
2、辅料：盐2小匙，胡椒粉1小匙。
3、将黄耆、党参、枸杞加8碗水熬高汤，约剩6碗时，去渣留汤。
4、黄豆芽洗净沥干；洋葱去老膜切丁，胡萝卜削皮切丁。
5、卷心菜洗净、切丝，西红柿、土豆去皮、切丁。
6、材料加进高汤中煮沸后，以小火慢熬，熬至汤成浓稠状，加盐调味即成，并撒上胡椒粉。
现代工艺做豆芽的做法？
1.
黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片;
2.
锅内冷油,放入豆干,大蒜片;
3.
小火煸炒至豆干出香味,变的略硬;
4.
放入豆芽;
发豆芽的做法？
1、准备一碗绿豆，黄豆也可以，挑拣一下，坏的、长虫的都不要，用清水冲洗干净。倒入适量清水，浸泡至少12小时，把豆子泡透。
2、豆子泡涨后，准备一个能漏水的容器、2块纱布，用沥水篮、蒸锅都很不错哦。在蒸篦上铺一层纱布，把泡涨的绿豆倒在纱布上铺开，不要堆在一起。蒸篦、纱布都要无水无油，否则豆芽容易坏掉。
3、豆子铺好后，再盖一层纱布，然后撒一些清水，把纱布打湿，盖上盖子，放在不见光的地方。发豆芽不能见光，否则会变色发红。
4、每天给湿布上浇2次水，第一天绿豆会长出短短的芽部，大概1厘米长；第二天已经有2~3厘米长了；坚持浇水，第三天已经有5厘米左右；第四天已经和外面卖的豆芽差不多了，就可以拿出来吃了。
生豆芽家常做法？
1· 豆芽洗净控水，胡萝卜去皮切丝，肉切丝，韭菜切段，葱切片。
2· 锅中放油，油热后放入肉丝煸炒。
3· 放入酱油，加入葱片和胡萝卜丝。
4· 把控过水的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟。
5· 豆芽炒熟后放入盐、鸡精、食醋、韭菜翻炒几下关火。
6· 盛出装盘，
