苦瓜炒肉的做法有哪些？
主料：苦瓜2根、猪肉200克
辅料：姜1块 、蒜2瓣、 食盐4克、 植物油10克 、香油3克、 豆瓣酱1勺 、生粉5克 、红椒1块
做法：
1、准备好原材料
2、苦瓜去籽切成片
3、生姜、大蒜瓣切成末
4、红椒切成丝
5、猪肉肥瘦肉分开切成丝
7、锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油
8、加入肉丝翻炒，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用
9、锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味
10、放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀
主料
苦瓜、肉各适量
辅料
小米椒、油、盐、生抽各适量。
1、苦瓜洗干净，去籽切片，放盐用水泡一下。
2、小米椒切小段。
3、肉切片(用口扣肉皮)。
4、肥肉下锅煸炒出油脂。
5、放入瘦肉翻炒均匀。
6、放入辣椒爆香。
7、加入苦瓜翻炒至断生。
8、加入生抽调味。
9、加入适量盐。
10、翻炒均匀即可。

配料:
苦瓜250克，猪肥瘦肉250克，花生油50克。黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克。
操作:
1.将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下
2.炒锅置于火上，烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火焖1.5小时
3.放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精、颠匀出锅。
苦瓜炒肉的做法？
原料：
主料：瘦猪肉150克
苦瓜
配料：苦瓜100克
调料：绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0．5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克（实耗50克）
1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。
2．将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。
3．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。
主料
苦瓜、肉各适量
辅料
小米椒、油、盐、生抽各适量。
1、苦瓜洗干净，去籽切片，放盐用水泡一下。
2、小米椒切小段。
3、肉切片(用口扣肉皮)。
4、肥肉下锅煸炒出油脂。
5、放入瘦肉翻炒均匀。
6、放入辣椒爆香。
7、加入苦瓜翻炒至断生。
8、加入生抽调味。
9、加入适量盐。
10、翻炒均匀即可。
苦瓜炒肉
主料
苦瓜200g
猪肉150g
辅料
油适量
盐适量
豆豉适量
干红辣椒适量
生抽适量
老抽适量
步骤
1.苦瓜从中间纵向切开，去除其瓤，切成薄片
2.猪肉分肥肉瘦肉分别切好，瘦肉用生抽、老抽略腌5分钟
3.先将肥肉炼油，多余的油倒出另用，锅内余油渣及部分猪油
4.将油渣铲到锅的一边，倒入瘦肉快炒，炒好的肉盛出锅
5.锅内余油爆香豆豉及干红辣椒
6.下苦瓜片翻炒至断生
7.加适量食盐
8.倒入先炒好的猪肉，混合翻炒均匀
9.炒好后起锅
1、苦瓜、瘦肉、盐 、油、生抽、老抽、蒜头、五香粉；
2、苦瓜洗净，竖切两半，挖去瓜籽，切成薄片。
3、瘦肉洗净，切成薄片，放入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。
4、苦瓜下1勺盐，搅拌匀。
5、锅中热油，倒入苦瓜翻炒至8成熟。6、苦瓜盛起待用，热锅倒入肉片翻炒。7、肉片炒散，翻炒至变色。
8、倒入苦瓜翻炒匀即可。
苦瓜去芯，洗净切片，焯水（放一点盐一点油），水开一分钟就捞出，凉水冲一下，晾凉。猪肉随便切一切。
料酒，生抽，淀粉，抓匀。腌一会。锅内倒油先把肉炒好，盛出。
再炒下苦瓜。我没另外放油，盛出肉，锅里还有油，混合一起翻炒，放入切碎的蒜末。翻炒一会，放点盐，出锅。
苦瓜还是带苦味，好吃，排毒去火。
苦瓜炒肉怎么炒？
食材：400克猪肉，1条苦瓜，2条小米椒，蒜，1勺蚝油，1勺生抽，1勺盐
腌制猪肉：1勺清水，1勺生抽，半勺老抽，半勺盐，1勺玉米淀粉，1勺食用油，腌制10分钟
做法：
1）猪肉切片，加入1勺清水，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺玉米淀粉，1勺食用油，腌制10分钟，备用
2）把苦瓜切片，锅里热水加入1勺盐，放入苦瓜焯水2分钟捞出浸泡冷水备用
3）小米椒&蒜切好备用
4）热锅热油，爆香蒜小米辣椒；再加入腌制好的肉片，翻炒均匀变白，才加入苦瓜继续翻炒；加1勺蚝油，1勺生抽炒一下就可以出锅啦
食材：苦瓜2个，五花肉180克，姜丝8克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量
做法：
1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。
2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒
3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。
4.等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
主料
苦瓜250克
辅料
肉丝50克
青椒1个
盐适量
味精适量
胡椒适量
酱油适量
做法
1.苦瓜切开，去籽，切丝 。
2.青椒去籽 ，切丝 。
3.锅烧热 ，加入色拉油 。
4.放入青椒丝，翻炒均匀 。
5.加入肉丝，继续翻炒 。
6.加入盐、味精、胡椒、酱油、翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
如果觉得苦瓜太苦，可以提前用盐腌一刻钟，把水挤掉，这样吃起来就没有那么苦了。
1、苦瓜洗净，切成两半掏干净瓤切片，小米辣切片，葱切段备用

2、姜切丝，大蒜切成大颗粒，肉丝里加入料酒 鸡粉 嫩肉粉 蚝油 食用油适量搅拌均匀，腌制备用

3、锅里加入适量食用油，加入葱白 大蒜 姜丝爆出香味

4、把腌好的肉丝放入锅中，炒至变色，加入适量酱油，翻炒均匀

5、放入苦瓜翻炒至断生，放入葱段和适量盐 鸡粉调味

6、出锅
猪肉炒苦瓜是怎么做的？
猪肉炒苦瓜是一道常见的家常菜，其制作方法简单易学，下面我将为大家详细介绍。
首先，准备好所需食材：猪肉、苦瓜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油等。
其次，将猪肉切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。
然后，将苦瓜切成薄片，葱姜蒜切末备用。
接着，将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至变色。
最后，加入苦瓜片翻炒均匀，加入适量的盐和少许水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至苦瓜变软烂即可。
猪肉炒苦瓜是一道营养丰富、口感清爽的菜品，适合各种人群食用，尤其适合夏季食用。希望以上制作方法能够对大家有所帮助。
猪肉炒苦瓜是一道比较常见的中式家常菜，制作步骤如下：
所需食材：
猪肉 150 克
苦瓜 1 根
姜 适量
蒜 适量
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
制作步骤：
将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制半小时左右。
苦瓜去皮，一切成薄片。
姜和蒜切末备用。
热锅凉油，加入姜蒜末爆香。
加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
加入苦瓜薄片翻炒均匀。
加入盐和少量水继续煸炒至熟。
最后撒上少量葱花即可。
猪肉和苦瓜营养丰富，这道菜色清淡健康，可以改善暑湿等症状。
怎样做猪肉炒苦瓜？
您好，材料：
猪肉（切成薄片） 200克
苦瓜（去籽切成薄片） 300克
姜（切成丝） 1小块
蒜（切成薄片） 3瓣
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
油 适量
做法：
1.在猪肉片中加入少量盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟左右。
2.热锅凉油，加入姜丝和蒜片煸炒出香味。
3.加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
4.加入苦瓜片和适量的盐，翻炒均匀。
5.加入少量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
6.再加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.猪肉片腌制时，可以加入少量的生姜汁和料酒，除去腥味。
2.苦瓜片可以提前用盐腌制一下，去掉苦味。
3.在焖煮时，可以加入少量的淀粉水勾芡，让汁液浓稠一些。
