广东小吃煎堆的做法详细介绍？
糯米粉500克，白糖100克，红糖700克，饴糖100克，爆谷花、花生仁、芝麻仁、植物油等各适量。
制作方法:
1.将糯米粉150克用清水和成粉团，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面团为皮料。
2.红糖、饴糖加适量清水煮熬成糖胶液，加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌匀成馅，并趁热按成小团。
3.取皮面55克，包入馅料750克，搓成圆形，洒上一层水后，粘上一层芝麻，即成煎堆生坯。
4.锅内加植物油烧至六七成热，放入生坯，炸至膨起呈圆形至熟即可。
广东开口笑的做法与配方？
广东开口笑是一道传统的广东小吃，主要原料是糯米粉、花生酱和糖。以下是制作步骤和配方：
材料：
- 糯米粉 100克
- 花生酱 50克
- 糖 30克
- 清水 100毫升
- 熟芝麻 适量
步骤：
1. 将糯米粉和糖混合在一起。
2. 慢慢加入清水，搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。
3. 将面团搓成长条形，切成小块。
4. 将小块面团用手搓成圆形，然后用手指在中间按压一下，留下一个小洞。
5. 把花生酱放入洞中，然后用手把面团封口。
6. 把封好口的面团放入沸水中，煮熟。
7. 捞出面团，沥干水分。
8. 在面团表面撒上熟芝麻即可。
注意事项：
- 在加入清水时要慢慢加，以免加多了导致面团太稀。
- 糯米粉和糖的比例可以根据个人口味调整。
- 煮面团的时间不要太长，以免面团煮烂。
广东开口笑是一道传统的中式糕点，其做法和配方如下：做法简单而配方独特，味道酥软爽口，深受广东人民的喜爱。
广东开口笑的主要原料是糯米粉、糖和芝麻，在制作过程中需要将这些原料混合搅拌均匀，然后包入馅料（如花生、莲蓉等），再蒸熟。
这样做可以使糯米粉吸收水分而变得软糯，配合芝麻的香味和糖的甜味，呈现出独特的口感和风味。
广东开口笑是一道香甜可口的传统糕点，其制作技巧需要一定的时间和耐心，但总的来说并不难，只需要掌握好比例和时间就可以做出美味的开口笑。
同时，不同的馅料也可以带来不同的口感和风味，让人品尝出不同的味道。
广州小吃蛎蝗饼做法？
海菜海蛎子肉洗净加入胡萝卜丝加点盐拌匀！
步骤 2
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鸡蛋面粉淀粉加水调成糊糊，加入海菜，海蛎子肉胡萝卜丝调匀！
步骤 3
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不粘锅加少许油烧热放入海菜糊，有模具可以这样放模具里出来的造型就很完美了！
1紫菜洗净稍微切碎、香葱切粒。
2海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用。
3将蛎饼粉和油炸粉混合，加清水、少许的盐搅拌成稠状（用筷子划过有纹路的那样状态即可）静置半个小时。
4卷心菜切细碎。
5将紫菜、香葱和卷心菜混合备用。
6烧热锅，倒入油（这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜），将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧。
7将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆。
8放上辅料、摆上海蛎，然后稍微压下。
9接着再浇上一层米浆，不要太厚哦，只要能盖住全部就可以了，并且还是不要溢出勺子边缘。
10放入油锅中，中火炸。
11待一面鼓起了，蛎饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以了。
