竹笋闷鸭做法
准备好的半只老鸭。 老鸭洗干净，切大块，取600克老鸭肉即可。
沙茶适量 汕头辣椒（祛除笋的寒性）适量 步骤 1 笋去皮，切掉老的部分，切成拇指头大小的丁。笋丁下锅下冷水，同时大火煮，煮开两分钟后倒掉水，这是为了去掉一些不健康的物质 2 鸭皮和鸭肉分离，还有一些脂肪也分离。
制作这道竹笋焖鸭，只需准备 主料：去皮竹笋500克、鸭肉400克；辅料：香菇10个、适量的葱和辣椒；调料：蚝油50克、适量的味精和麻油 第一步，先将菜鸭改刀切成块。
竹笋焖鸭肉的做法
准备好的半只老鸭。 老鸭洗干净，切大块，取600克老鸭肉即可。
春笋放入沸水中汆水，捞出沥干，鸭子也放入沸水中汆水。
制作这道竹笋焖鸭，只需准备 主料：去皮竹笋500克、鸭肉400克；辅料：香菇10个、适量的葱和辣椒；调料：蚝油50克、适量的味精和麻油 第一步，先将菜鸭改刀切成块。
竹笋炖老鸭的做法 将买回来的鸭子清洗干净，切块，沥干水分。注意：一定要把鸭肺清理掉。大葱切寸段，姜切成厚片，用刀轻拍下（注意不要拍碎了）备用。
腐竹焖鸭肉的做法步骤图,腐竹焖鸭肉怎么做
1、首先我们需要准备两条腐竹，然后将其掰断，弄成一小节一小节，放入碗中，然后用热水浸泡使其变软。02 然后我们准备好一些蒜头，将其剁成蒜沫备用。
2、鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段。
3、用料：鸭肉400克、 土豆1个、腐竹3根、剁辣椒2大勺、葱段姜片适量 、八角2个、丁香5颗、料酒1大勺、生抽2大勺、盐1小勺、糖适量 。准备好需要的食材。
焖鸭怎么做
1、栗子焖鸭肉的做法 鸭腿洗净斩块。如下图所示：准备调料。熟栗子。冷水下锅鸭肉绰水。捞起洗净。锅内倒一点油，倒入调料爆香。之后倒入鸭肉翻炒均匀。倒入适量的料酒。加入老抽一调羹。
2、步骤：干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。香菇洗净切块备用。半片鸭洗净切块。锅中放入适量冷水，把切好的鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出鸭肉备用。
3、广东焖鸭的正宗做法如下：用料：鸭子1只、仔姜（嫩姜）适量、大蒜、青红椒适量。步骤锅内加水，料酒、姜片，把鸭肉焯水备用；嫩姜切粗丝（切粗一些，口感比较好）；辣椒切粒；蒜切粒。