杏仁白果的食用方法？
杏仁和白果（即银杏果）都是营养丰富的坚果类食物。它们可以被制作成各种美食，如甜点、汤品、粥等。下面介绍几种杏仁和白果的食用方法：
1. 杏仁豆腐：
将甜杏仁和苦杏仁分别捣碎，加入适量的牛奶和糖桂花，搅拌均匀。将琼脂溶解后，加入杏仁糊中，继续搅拌。然后将混合液倒入容器中，待凝固后即可食用。
2. 杏仁饼干：
将无盐黄油提前软化，用电动打蛋器搅拌至松发。将老红糖压碎后加入黄油中，搅拌均匀。接着加入小麦面粉和杏仁粒，翻拌均匀。将面团铺在保鲜袋上，擀成薄片，放入冰箱冷藏至硬。取出后，用模具切出形状，放入烤箱烤制即可。
3. 白果汤：
将白果敲开后，用水煮熟。将煮熟的白果和适量的白冰糖放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮 10 分钟。煮好的白果汤即可食用。
4. 白果粥：
将白米粥煮好后，加入捣碎的白果，继续煮 5 分钟。煮好的白果粥加少许白糖调味，即可食用。
5. 温火炒白果：
将白果放入锅中，用温火慢慢翻炒，炒至白果自然爆开。炒好的白果口感香、甜，略带苦味。
以上是杏仁和白果的几种食用方法，可以根据个人口味和需求进行尝试。需要注意的是，杏仁和白果都含有一定的毒素，因此建议适量食用。特别是儿童、孕妇、老人和患有某些疾病的人群，在食用前最好咨询医生的建议。
带壳杏仁怎样吃呀？
杏仁通常是干燥后食用，如果其外壳比较嫩的话，也可以新鲜食用，下面重点介绍杏仁的吃法。
已被漂白的杏仁很容易去皮，先把杏仁用沸水煮2~3分钟，一旦其外皮开始膨胀就倒去水并冲洗杏仁，然后将杏仁放在凉水中冷却。用拇指和食指揉捏杏仁以去皮，然后可以烤制以使其干燥。
甜杏仁通常作为零食，也可做凉菜。苦杏仁一般入药，但不能多吃。整个的、切开的或磨碎的杏仁和鱼、鸡一起烹制出的菜肴尤为美味。
杏仁可用于制作各种食物，味道清新，营养丰富。将杏仁磨碎，加入奶或热水，盖上盖，用低温煮30分钟。待冷却后放在薄细的棉布里，挤出液体，这就是杏仁奶，杏仁奶可以防治骨质疏松，常用来为各种菜品调味；杏仁还可制成杏仁粉，在一些菜谱中，杏仁粉是某些粉类的替代品，用杏仁粉做的蛋糕品质上乘，美味可口；磨碎后加糖的杏仁可用来做杏仁糖，常被用来装饰蛋糕；杏仁茶有助于滋润肌肤，是延年益寿的佳品；杏仁粥能够补肺、润肠，还具有养颜的功效；乌梅大枣杏仁泥对治疗心绞痛有特别的疗效。
杏仁的烘烤方法如下：干烤杏仁时，将烤箱加热至175℃，在煎盘上铺一层杏仁，将其烘至金褐色，其间要不时搅动以保证烘烤均匀；用油烤杏仁的步骤铜干烤的步骤基本一致，但要把温度降至100~140℃，在杏仁表面刷一点油；在不粘锅里干烤或加点油来烤时，以中火烘烤并不断搅动。
总之，杏仁可以干烤也可以用油烤制，还可以用烘箱或放在煎锅里烘烤，这些都可以达到干燥的目的，整个或切片、去皮或带皮烤制皆可。
根据平时的食用量来准备适量的带壳杏仁，然后将铁锅清洗干净，并倒入可以占据锅三分之二的沙子。
将装了沙子的铁锅放在火上加热，大约十五分钟后沙子便会变热，此时将杏仁放在里面，并且用铲子来翻炒，使杏仁完全被沙子掩埋在里面即可。
将杏仁焖几分钟后再次用铲子来进行翻炒，坚持进行二十分钟，使杏仁能够被均匀的受热，以免出现没炒熟或者有夹生杏仁的情况。
在翻炒到时间后，接下来可随意的取出一个来进行品尝，若觉得炒香味十足的话，则便可以关火了，之后再锅中焖几分钟便可以出锅了。
用特制的去壳工具（网上平台有卖的）去壳后取出来生吃，或者是是再把杏仁外皮剥去，把白白的杏仁掰开成瓣，配肉丝，木耳等配菜，香料爆炒吃很好的的。
如果是煮杏仁汤茶喝，还可以燃脂减肥呢。只要是不论什么办法去掉杏仁外壳就可以吃了。
带壳生杏仁做法？
1.将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。
2.另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。
3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。
4.花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。
烤的
1.杏仁选择：要求使用大扁杏仁，其中以九眉扁最佳，白玉扁次之，不得用苦杏仁，杏仁要求颗粒整齐饱满，不得有碎瓣或掉皮。
2．煮沸：用开水煮沸，杏仁从开水锅里捞出，放在容器里加盐。
3．加精盐：边加精盐边颠翻，使盐与杏仁拌均匀，然后用洁净的苫布盖上，放至次日烘烤，使精盐浸入杏仁内。
4．烘烤：把杏仁码放在铁盘内，摊放均匀，不得有几个杏仁摞在一起，以免出现烘烤不透或色泽不均的现象。
1.椒盐银杏：
做法：取带壳银杏一碟，用椒盐以及白果一块儿放在锅内炒炸至熟，便可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之适口清香，冷食食之干苦无味。款待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
2.炉炸银杏：做法：取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，便可趁热去壳食用。
比如说：甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金***捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。
栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。
鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。
猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。
将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。
将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。
