干磨糯米粉汤圆的做法？
1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟(懒人做法，不用炒)，放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状;
2、加入猪油，搅拌均匀(如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些)，馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包;
3、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团.取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了;
4、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出
干汤圆做法？
1、准备一口锅装水加热备用。
2、糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20至30分钟。
3、以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。
4、放入容器中以勾型搅拌器搅拌。
5、将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可。
6、在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成禧味麻薯皮。
7、将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。
干吃汤圆不发硬的做法？
食材：红枣100g、核桃仁60g、花生米120g、黑芝麻40g、蜂蜜、糯米粉260g、玉米淀粉50g、白糖30g、纯牛奶260毫升、玉米油30g
做法：
1：准备红枣100克，先加上清水洗干净，把红枣切成片，把枣核取出来，装在一个盘中，凉水上锅蒸，水开蒸10分钟，时间到出锅，先晾一会。准备花生米120克，放在无水无油的锅里翻炒，炒2分钟左右，加上核桃仁60克继续翻炒，炒到花生米噼里啪啦声响后，这样就可以出锅了，把黑芝麻40克放在锅里翻炒，炒出香味出锅。
2：下面在碗中加上糯米粉200克、玉米淀粉50克、白糖30克、玉米油30克、纯牛奶260毫升搅拌均匀（建议大家顺着一个方向搅拌成细腻的粉糊）。准备一个深点的盘子，铺上一层油纸，把粉糊倒进去，热水上锅蒸30分钟，时间到出锅，先晾一会。
3：接下来，把晾凉的花生米取出来，把外皮搓掉，把花生米、核桃仁、黑芝麻、红枣放在料理机中，打成小颗粒状，打好后，倒在一个碗中，加上一勺蜂蜜搅拌均匀，揪起一块馅料，团成小丸子，这样馅料部分就做好了。
4：准备糯米粉60克，放在无水无油的锅里翻炒，全程开小火慢炒，炒到表面微微发黄出锅，取出一部分糯米粉，撒在案板上，把晾凉的粉团放在上面，先揉搓一会，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子按扁，放上团好的馅料，再一次团圆，这样就可以开吃了。
用料：汤圆250g、芝麻20g、面包糠13g、水1L。
做法：
1、准备食材。
2、锅内放水把汤圆煮至漂起来。
3、把煮熟的汤圆放冷水里。
4、裹上一层面包糠。
5、滚均匀沾结实，这样放进烤制的时候不容易掉。
6、另一个汤圆裹上一层熟芝麻。
7、准备好所有的汤圆。
8、用牙签在买个汤圆上扎几个洞，放入烤箱，180度烤十分钟。
10、香喷喷的干吃汤圆出锅了。
取一个清洁的碟子，在上面抹少许食用油，放入速冻汤圆，入锅蒸10分钟左右，放晾一会儿就ok啦。糯米粉放入装有温热水的容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分红块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20至30分钟。
元宵在制造上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝结的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，而后再过水，继承放回笸箩内滚，重复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球刚才功败垂成因为制造工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后，汤会对比浓，跟糯米面粥似的，表皮坚实，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。
用料 主料
糯米粉200克
大米粉15克
牛奶100克 辅料
自制果酱 60克
熟黑芝麻 适量 干吃汤圆的做法 1. 食材准备好 2. 糯米粉，大米粉，倒在容器里搅匀了喜欢甜的就放点糖，加入适量牛奶或水搅拌成软些的面疙瘩 3. 放入蒸锅，大火蒸熟取出 4. 蒸熟的面团用擀面杖 ，一直不停的捣，捣的面团光滑，不大黏手就可以啦！ 5. 蘸点植物油把糯米粉面团揉光 6. 分成小份准备包汤圆 7. 汤圆馅儿哈密瓜果酱自己做的 8. 用手捏成片包上果酱，收口揉成圆球 9. 全部包好放进盘子里，在放进蒸锅里大火蒸5分钟取出 10. 趁热蘸上熟芝麻，就做好了 烹饪技巧 小贴士：糯米粉加水不能太多了，不然蒸出的面团过软 蒸熟后要像捣年糕一样把面团捣的光滑了 馅料自己喜欢啥就包点啥了 蒸汤圆时盘子里抹点油
干汤圆糍粑的做法？
1、预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入。
2、糯米粉中一边揉，揉成像汤圆般的团即可。
3、搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里。
4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用。
5、平底锅中放油，遮住底部，开火中温热度。
6、排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀至爆裂，煎至粑粑不会互相粘住即可。
7、把煮好的糖汁倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让粑粑均匀上汁。
8、煮至糖水略收干即可。
锅里倒少许油，放入汤圆，滚动汤圆，使其全部裹上油
向锅里加水，水均匀铺平锅底，中火煎开，转小火。
3、小火煎3-5分钟，水收汁完成后，用工具压成继续小火煎，注意及时反面，两面均有泛黄即可。

5、最后一次翻面时撒上芝麻，稍微煎下就可装盘了。饼。
材料：糯米粉，白糖，花生碎，黑芝麻
做法
1适量糯米粉里倒入温水，揉至光滑面团
2将面团搓成一个个糯米圆球，就是没有馅的汤圆
3沸水煮熟汤圆，大概浮起来就可以，汤圆不用过凉水
4烧热油（要热）放入煮好的汤圆翻炒，翻炒过程加入白糖
最后再加入花生碎和黑芝麻即可
干吃汤圆的做法？
用料
【汤圆皮】
三象糯米粉 200g
玉米淀粉 40g
玉米油 25g
牛奶 250g
细砂糖 20g
【馅料】
去核红枣 80g
熟花生 150g
熟黑芝麻 30g
蜂蜜 35g
椰蓉 适量
做法步骤
1、准备食材
2、将免洗红枣去核后切碎，水开后放入蒸锅蒸10分钟。水要一次给足，蒸完红枣要继续蒸汤圆皮。
3、蒸红枣的同时将做汤圆皮的所有材料混合搅拌均匀，面糊比较浓稠，有流动性。
4、将蒸熟的红枣取出
5、看看蒸锅里水量够不够，不够就加水，水开后再将汤圆面糊放入蒸锅中继续蒸20分钟，挑开面糊没有粉浆就是熟了。
6、蒸汤圆皮的同时，将冷却的熟红枣+熟花生+熟黑芝麻，放入破壁机。
7、搅拌磨碎
8、取出后加入1大茶匙蜂蜜，约35克。
9、边混合边揉捏，馅料能团成球，不散即可。
10、如用木质案板需撒上熟面粉或者熟糯米粉防粘，直接买熟糕粉也行。像我这种硅胶垫则无需撒粉。
11、将汤圆皮取出，揉成光滑的面团。
12、将汤圆皮分成23g/个，搓圆；馅料分成13g/个，捏成团。
13、将饼皮压扁后慢慢拉扯开，放上馅料。
14、包好馅料后，收口。
15、在椰蓉里打个滚
16、包好一个就滚一个，不然时间长了表皮会干，就粘不上椰蓉了。
17、左边是时间放长了的，椰蓉粘不牢；右边现包现滚的，椰蓉粘得满满的。
1、材料：汤圆粉 200g、干拌粉适量、白糖少许。
2、第一步将开水里放入糖，搅拌均匀。
3、拌匀后倒入汤圆粉。
4、捏一块烧热。
5、揉成面团。
6、分成小块，揉成大小差不多的小汤圆。
7、锅内放水加热，放入小汤圆，等汤圆浮起捞出。
8、裹上干拌粉。
9、都裹均匀，这样干吃汤圆就做好了。
