广东东莞夜宵砂锅汤做法？
主料：牛排500克,牛肉250克。
辅料：洋葱50克,胡萝卜50克,芹菜25克。
调料：盐10克,酱油10克。
做法：
1、将胡萝卜每根顺长剖成两条；
2、洋葱平放，横刀片成两块；
3、青芹菜自中腰一切两段；
4、把胡萝卜条和洋葱块分别放进热锅内，两段烙烤至***，起锅待用；
5、将牛杂骨洗净，棒骨砸断，与牛肉一起放进砂锅内，倒入清水，放入精盐、酱油，用旺火煮沸，撇净浮沫；
6、用小火煮沸，撇去浮油，再把胡萝卜条、洋葱块和芹菜段放入汤锅内，用小火继续煮3个小时，离火；
7、将细孔箩放在净锅上，把牛肉汤滤入锅内，盖上锅盖，放在阴凉通风的地方，随吃随取。
食材：番茄1个、鸡蛋1个、南豆腐半块、浓汤宝1块。
做法：
1、番茄去皮切碎。
2、砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟。
3、砂锅内加水、浓汤宝煮沸。
4、南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮。
5、鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅。
6、水滚开后撒上香菜碎出锅。
宵夜是哪里的方言？
你好！夜宵，是指在晚上时吃的餐，为晚餐之后的餐，时间特指休息时间（通常为9时至11时后至凌晨4时前，因凌晨4时开始是广东早茶时间）。 城市当中，夜宵跟正餐的选择几乎没有分别，而青少年开始到接近晚年常有吃夜宵的习惯，这因为工作或***时间延长所致。夜宵较晚餐多了一些不容易吃饱的小吃，例如烧烤、糖水（即甜汤）、以及小炒等。
因消费比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒谈天，放松心情或观看夜间球赛的另一场合。一般来说夜宵和宵夜指的都是同一件事，均可以当动词也可以特指某一种食品，夜宵是书面语；宵夜一般是口语，在南方广东中部南部用得比较多，也被当成书面语。宵夜现在一般指晚间的食物，而夜宵既可以是晚间的食物，也可以指时间（很晚） 两个都是名词
宵夜是广东中和南部方言，是南方书书面语。在南方叫的比较谱便，是南方对食物的叫法。现在多指大中城市加班族和熬夜族夜里加餐的叫法，是非常时兴的叫法。非常乐意被有些身份的人任可的。夜宵现如今在大中城市的类型多以比较鲜的食物为主，价格也不贵。
夜宵是由粤语“宵夜”演变而来的，这样更符合全国其他地方的习惯叫法。 宵夜是广州人的生活习俗,一般是晚间十时以后,故名“宵夜”。宵夜的方式因人而异:有的晚上自己动手煮食;有的单独或邀三五知己好友到街边大排档或茶楼食肆的夜市中进食 广州和香港等粤语地区，由于特殊的地理位置，天气比较炎热，商业发达，夜生活比较丰富，人们习惯活动后吃点东西。
随着经济的发展，其他地方的夜生活也越来越丰富，吃夜宵也就越来越多。
河源宵夜推荐？
河源是广东省一个非常美丽的城市，同时也是一个美食之都。宵夜是河源的一大特色美食，以下是几个值得推荐的河源宵夜：
1. 鱼皮粉：鱼皮粉是河源非常有名的美食，以鱼皮和米粉为主要材料制作而成，口感Q弹，配上辣椒油和花生粉更加美味。
2. 排骨粥：河源的排骨粥也非常出名，将糯米和排骨一起煮成粥，再放入猪油、花生、葱花等配料，口感浓郁鲜美。
3. 河茶：河茶是河源的土特产之一，是一种用茶叶、果汁、冰糖等多种材料制作而成的饮品，口感清凉爽口。
4. 酸辣粉：酸辣粉是一种非常受欢迎的小吃，用米粉和酸辣汤制作而成，口感酸辣可口。
5. 油饼：油饼是一种非常受欢迎的早餐或宵夜小吃，主要由面粉、猪油和芝麻等材料制作而成，口感香脆可口。
以上是一些河源的特色宵夜美食，每一种都非常值得一试。
广东正宗葱油饼配方？
广东葱油饼是一道经典的华南地区的小吃，具有香脆的口感和浓郁的葱香味道。以下是一种正宗的广东葱油饼的配方：
材料：
- 250克中筋面粉
- 150毫升温水
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量葱花
步骤：
1. 准备面团：将中筋面粉放入大碗中，慢慢加入温水并搅拌均匀，直到形成面团。将面团放在台面上并揉搓几分钟，至面团光滑柔软。盖上湿布，饧面团15-20分钟。
2. 分割面团：面团发酵好后，将其平均分成4-6份小面团。
3. 擀面皮：取一份小面团，在台面上撒上少量面粉，用擀面杖将面团擀成较薄的圆形面皮。擀的时候可以多次翻面，以保证面皮的均匀性和薄度。
4. 涂抹油盐：将擀好的薄面皮放在平底锅中，锅底刷上一层薄薄的油，并撒上少量盐。然后将一小把葱花均匀地撒在面皮上。
5. 卷成圆筒：将面皮从一端开始卷起，卷成长筒状，然后将长筒再卷成圆筒。将圆筒轻轻按扁。
6. 再次擀面皮：用擀面杖将圆筒状的面团再次擀成薄饼状。擀的时候可以在面团上撒上少许面粉，以防粘连。
7. 煎烤饼：将擀好的葱油饼放入平底锅中，用中小火煎烤。煎至两面金***和酥脆即可。可以在煎饼过程中再次刷上一层油，以增加酥脆度。
8. 出餐：将煎好的葱油饼盛出，切成适合食用的小块。
广东葱油饼可以作为早餐、下午茶或夜宵食用，可以单独食用，也可以搭配豆浆、牛奶或其他喜欢的饮品一起享用。希望你喜欢制作和享用这道正宗的广东葱油饼！
广东人为何喜欢吃夜宵？
大家好！我是海水中的盐。很高兴能来回答广东人为何喜欢吃夜宵？作为一个在广东生活了十年的重庆人，我觉得主要有三个原因。
第一个原因：
大家都知道，广东人口味比较清淡，餐食普遍油水比较少。我有很多朋友都是广东本地人，客家人。他们很多菜都是清炒、清蒸，特别是夏天，他们特别爱喝粥，中午喝粥，晚上喝粥，配菜也没什么油水，比如咸鱼这些。到了晚上就特别容易饿，晚上约上几个好友，出去喝个粥很正常。广东人很多人晚上吃夜宵也是喝粥。
第二个原因：
首先，我觉得不光广东人爱吃夜宵，各个地方的人都喜欢吃。现在生活工作节奏比较快，很多人晚饭都是草草了事，随便吃点东西垫下肚子就行了，下班了去吃一个夜宵放松一下，而且口味还有多种选择。
第三个原因：
现在我们年轻一代基本都是夜猫子，不管是出于什么原因，很少有人不熬夜的，有的是为了事业，但更多的人熬夜的原因是不想结束一天中属于自己的放松时间。不管怎样，晚上六点左右吃了晚饭，到了晚上十一二点肯定饿了，吃个夜宵就很正常了。
以上就是我觉得爱吃夜宵的三个原因，有没有小伙伴和我说的一样？
广东人大多属于夜猫子，也就是说白天躲在家里睡觉，早晚出来工作，或者逛街，这可不是说广东人懒，是因为广东的白天太热了，通常在四十度左右，如果在这个时间段工作，或者逛街，就很容易发生中暑等一类的热病，所以广东人***取两头工作，要么就早一点，要么就晚一点，如果是晚一点下班或者是逛街，吃点儿夜宵是很正常的，另外广东人吃的比较清淡，基本都是喝汤或者白水煮，饭量又小，一会就会消化殆尽，所以说广东人必须得一日多餐，才能满足身体所需，还有在广东，有很多工作是不适合在白天完成的，具体是什么职业我就不细说了，他们吃夜宵，完全是工作的需要。
不能说广东人爱吃夜宵，全国各地，每个地区都会有大部分人爱吃夜宵，这也就照成了不爱吃夜宵的人去到哪，一旦融入当地生活，特别是结交了当地的朋友后，都会有种错觉，那就是觉得当地人爱吃夜宵。
个人见解，欢迎指正！
做夜宵是什么意思？
.从中国汉字文化来说，夜宵是属于名词，宵夜则是属于动名词，此外，另一种解释就是，宵夜是属于生活当中的一种口语，而夜宵是属于标准普通话的称呼，对于广东话来讲，就是说夜宵。
2.从两者的一般含义来讲。夜宵的含义就是指夜间工作的人为了充饥而食用的饭，是属于三餐之外的加餐，而宵夜就是指夜间没有什么事情做的人，晚上食用一些夜餐。
