请问一下,鱼翅应该怎么做?能否多给几种做法?
将排翅上笼蒸5分钟,用竹夹将鱼翅夹住,放入高汤内煨20分钟,用凉水冲洗,重复2次,使鱼翅去掉腥味。 将鸡宰杀去毛洗净。 将鸡放入煲内,加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤,慢火煨2小时,加味精即成。
做法:鱼翅煲汤 食材:母鸡、筒骨或排骨、鱼翅、枣、干贝、姜片、黄芪、党参 步骤:干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水,水要没过鱼翅,上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。
然后再浇在蹄筋上面,这样一道非常美味的红烧鱼吃就做好了。以上就是小编为大家介绍鱼翅的做法,鱼翅是非常美味的,我们在家中就可以自己尝试一下,可以符合大多数人的口味。
第一种花胶虫草花鱼翅汤 主料,虫草花30g,猪骨250g,小鱼翅2片,花胶3个 辅料,姜3片 花胶虫草花鱼翅汤的做法 1花胶3个、虫草花30克、小鱼翅2片、猪骨250克、姜3片。 3-4人分量。
胡椒粉少许 做法步骤:主料。鱼翅冷水泡发24小时,泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。排骨焯水。焯水的排骨洗净备用。砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。大火煮开后改小火炖1小时即可。
鱼翅的7种美味做法
1、将排翅上笼蒸5分钟,用竹夹将鱼翅夹住,放入高汤内煨20分钟,用凉水冲洗,重复2次,使鱼翅去掉腥味。 将鸡宰杀去毛洗净。 将鸡放入煲内,加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤,慢火煨2小时,加味精即成。
2、瑶柱炖鱼翅 主料:水发鱼翅100g。配料:去枕水发干瑶柱3粒,竹荪9件。调料:上汤375g,姜汁25g,精盐1g,鸡粉2g,味精1g,料酒15g。
3、步骤1:将鸡蛋清倒入碗中,顺着同一个方向搅拌均匀,并加入少量海鲜汤。步骤2:将紫菜放在平底锅里,用慢火烤制几分钟,直到紫菜脆而易碎。步骤3:把搅拌好的鸡蛋液放在紫菜上面,用小火煮至凝固即可。
4、第一种花胶虫草花鱼翅汤 主料,虫草花30g,猪骨250g,小鱼翅2片,花胶3个 辅料,姜3片 花胶虫草花鱼翅汤的做法 1花胶3个、虫草花30克、小鱼翅2片、猪骨250克、姜3片。 3-4人分量。 2小鱼翅,花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。
5、第一步;首先我们准备一些鱼翅,将它清洗干净之后,然后再放入锅中 第二步;往锅中添入一些肉汤,最好是鸡肉或者鸭肉的汤放进去,煮开之后这样可以将他的海腥味去掉。
6、步骤一:准备好原材料。步骤二:鱼翅冷水泡发24小时,泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。步骤三:排骨焯水。步骤四:焯水的排骨洗净备用。步骤五:砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。
家常鱼翅怎么做
1、将水发鱼翅连同竹箅子放入锅内,将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子,然后压在鱼翅上面,将葱段姜片也放在锅内,注入清水,用大火烧开后,滗掉水,去掉葱段姜片,以去掉血腥味。
2、将鱼翅浸泡一下,处理干净,然后洗净撕开。把鱼翅放进电炖锅内胆里,放入适量的人参。调入适量开水;(倒入开水是为了保持其新鲜度)。盖上锅盖,把电炖锅内胆外表擦干,放进电炖锅里,按高档按钮,让其慢慢炖。
3、第一步;首先我们准备一些鱼翅,将它清洗干净之后,然后再放入锅中 第二步;往锅中添入一些肉汤,最好是鸡肉或者鸭肉的汤放进去,煮开之后这样可以将他的海腥味去掉。