广东靓仔的糖醋猪脚家常做法？
首先是拿我们的主角猪脚出来先用刀刮干净残留的猪毛，免得吃起来满嘴毛感，第二用水清洗干净猪脚，第三先将猪脚冷水下锅煮沸后捞出来清水洗干净血水，第四将猪脚加水煮沸，沸腾后放姜块，倒入2瓶左右的食用醋，然后煮沸后转小火再煮半个小时，最后放入适量红糖煮融后即可
糖醋猪脚的家庭做法：
1将猪脚拨干净猪毛，然后飞水，用清水浸泡干净，慢火将猪脚煎香。
2姜去皮后洗干净，用刀背用力拍一拍，烧热锅将姜放进去炒干水，不要炒糊。
3将猪脚和姜放进一个瓦煲，放入黑醋浸过猪脚和姜，加少许糖，大概煲2小时就可以了。
1，首先将生姜拍碎，在锅中将生姜烘干备用。
2.
将猪脚炖煮，接着放入清水，将鸡蛋煮熟，剥皮备用。
3.
将生姜放入醋中煮开，接着将猪脚放入，煮开后放入鸡蛋，接着炖煮45分钟即可。
客家糖醋猪脚正宗做法？
主料
猪脚半个
辅料
鲜姜几片
酸姜适量
八角适量
香叶适量
调料
冰糖适量
黑米醋半瓶
白醋少许
酱油适量
1.烧一锅水，处理好的猪脚过一下水。猪脚可以让卖猪肉的剁好，回来清洗干净。
2.过过水的猪脚夹出来。
3.准备一些姜，八角香叶类平时自己习惯放的香料。
4.锅里下少许油，小火，猪脚放下去翻炒几下，如果买到肥的多的话就侧重把部分油煸出来。
5.八角香叶姜等，以及冰糖，一股脑放下去翻炒。冰糖有点融即可。
6.倒入酱油，炒匀。
7.倒入半瓶黑米醋，添丁甜醋也可以，我觉得这两种醋的最大特点是上色好看，但是里面添加的其他东西，味道有点不太适应我，所以我只是部分放这种醋，还添了点白醋。
8.就是这个，也试过添丁甜醋，味道有些许差别，但是共同的特点是到最后汁是收不干的，浓浓的黏黏的也不知道是啥。
9.倒入热水，大火烧开，最小火慢炖。
10.其实这个时候应该换锅，砂锅之类的非金属锅，因为里面大量的醋嘛，容易腐蚀金属锅，但是我懒得洗锅，所以一锅到底。炖的时候要是水不够可适当加。
11.偶尔开锅翻一下，注意下手轻点，要不然翻烂碎了。炖到自己喜欢的软烂度。快好时可以把八角桂皮等香料以及姜挑出来扔掉。
12.准备一点酸姜，我是刚好腌有仔姜，所以就放了，解腻。没有就不放。
13.出锅前一分钟左右，加入酸姜。
14.轻轻的把酸姜拌到猪脚里，大概就是量热了就好了，要不然煮久姜不脆了。
15.喜欢的话可以准备几颗鸡蛋一起炖，我上次就放了鸡蛋，这次家里没有鸡蛋就没放。鸡蛋煮熟剥再放一起炖，喜欢吃蛋白硬弹则早放，反之晚放。
步骤 1
锅里放水加几片姜，倒入约1瓶盖的白醋，白酒或者料酒，倒白醋是家人教的，将洗净的猪脚放入锅中焯水，焯水十分钟左右，焯好后捞出，清洗一下，洗干净浮沫。
步骤 2
洗干净锅，开中🔥，不用放油，放几片姜干煸，炒出香味再把猪脚倒进去，炒干水分，炒到猪脚变微黄，放入一点白酒或料酒炒几下，然后盛出备用。
步骤 3
锅里倒一点油烧热，调小火🔥，把冰糖放入慢慢熬成糖色，然后把猪脚倒入，不断翻炒，上色均匀，倒入水，刚好没过猪脚即可，放入生抽、陈醋、蚝油、酒，大火煮开转中小火🔥，盖锅盖焖20分钟左右，注意看火候，出锅前收汁，翻炒均匀即可装碟
糖醋猪脚的家常做法？
糖醋猪脚是一道美味可口的家常菜，下面是一种简单的家常做法：
所需材料：
1. 猪脚：1只，切成块
2. 生抽：3汤匙
3. 老抽：1汤匙
4. 米醋：4汤匙
5. 砂糖：4汤匙
6. 姜片：适量
7. 大蒜：适量
8. 料酒：2汤匙
9. 水：适量
10. 青红椒：各1个，切成小块
11. 葱花：适量
12. 白芝麻：适量
步骤：
1. 猪脚切块，用水冲洗干净。
2. 烧一锅水，加入姜片、料酒，放入猪脚焯水，煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出猪脚，冲洗干净。
3. 将生抽、老抽、米醋、砂糖混合成酱汁，备用。
4. 锅里倒入适量油，加入姜片和大蒜炒香。
5. 倒入猪脚，翻炒至表面微黄。
6. 加入调好的酱汁，翻炒均匀，让猪脚充分吸收酱汁的味道。
7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮40-60分钟，直至猪脚变得软糯。
8. 当猪脚炖至软糯后，加入青红椒块，翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花和白芝麻，炒匀，出锅即可。
在家做糖醋猪脚，首先备两个300克左右的猪脚，葱姜，盐，料酒，大料，小米椒，白糖，老醋，蒜末，老抽，鸡精，味极鲜。
用喷灯和火棍将皮毛燎干净，洗净，中间一剖为二，先用料酒，味极鲜腌制30分钟。
起锅烧油，然后放入腌好的猪脚以及葱，姜末，小米椒末，大料，老抽，盐，炒制，再加水用慢火炖30分钟，最后加入白糖，老醋，蒜末用中火将汤汁收干加入鸡精盛盘上桌就好。
