广东干蒸烧麦皮配方？
蛋白皮做法（港称）
鸡蛋白8两
生粉1两
水6两
做法:水开生粉加入蛋白搅匀过筛，低火煎至熟，要求不上色。可做卷扎类点心。
炸粉果皮做法（港称）
糯米粉12两
沙糖2两
滚水12两
澄面4两
菜油2两
做法:
糯米粉、澄面，用滚水烫熟，加入余下材料打顺滑，再蒸约半时，放凉待用。
水晶饼皮（港称）
生粉4两
澄面2斤
水3斤（开浆用）
沙糖2斤
生油4两
水4斤
做法:
1:生粉、澄面、3斤水，开成粉浆
2:沙糖、生油、4斤水烧开倒入做法1搅成团。
干蒸烧卖皮做法（市称）
市称
高筋面粉1斤
鸡蛋5两
枧水1钱
生粉适量（粉心防沾）
面粉开窝，加鸡蛋枧水揉成团，扑生粉防沾，过机至薄，用圆钑切出圆皮。
量少的单尾场可加蛋揉软些，与做小笼包般檊皮即开即包。
灌汤饺皮做法（市称）
高筋面粉1斤
低筋面粉8两
低筋面粉2两，滚水2两=4两烫面
鸡蛋约4两
面种1两
枧水约1钱
水约5两
所有材料揉成团醒30分钟。
适合急冻的虾饺皮做法（港称）
北欧风车生粉8两
优质澄面8两
水1斤
调和油5钱
食盐2钱
做法:
将8两澄面和1两生粉、在盘里搅匀。1斤水和盐煮至大滚，一次性冲入以上预拌粉，快速搅匀，再倒入剩余的7两生粉和5钱调和油搅成团，用保鲜膜封好待用。
此做法适合急冻存放虾饺。
面粉500克鸡蛋150克碱水5克 清水125毫升玉米粉约250克(打皮用) 瘦猪肉150克 鲜虾肉250克 水发冬菇50克 味精12克精盐10克白糖15克 大油50克生抽(白酱油)15克香油10克胡椒粉少许。
制作方法
1.把面粉放在案板上开窝，放入鸡蛋清水、碱水和匀搓揉滑，用湿布包起来饧15分钟。将面团搓成细长条，再用刀切成约6毫米厚的小圆片，用小走槌把小圆片放在干玉米粉里擀成带花边样的小饼皮待用。
2.把瘦肉切成幼粒放入盆内，然后加适量盐、生油、味精搅一下。将大虾去皮整理干净，剁烂放入另一个盆里加入盐、味精摔打、搅和起胶，再把剩余的肥肉、冬菇切成小粒，和肉、虾三味合成一体，把所有的调料放入搅匀即成馅。
3.左手拿皮，右手用尺板拨15克馅放入皮内，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，边压边收，成圆形，从顶部可见一点馅心。包好后，放在刷过油的小笼屉上，每笼放4个，烧卖张嘴处可加点香肠末或蛋黄葺加以点缀。蒸时要用大气，约7分钟即可(时间过长易脱皮)。
小笼包的味道的句子？
1、小笼包的馅儿味道真是美极了：香甜可口，咸淡适宜，油而不腻，吃后令人回味无穷。
2、当汤汁吸得差不多时，最后再将整个包子一口吞入口中慢慢品味。哇，小笼包真是太好吃了，我狼吞虎咽地吃完了小笼包，依依不舍地离开了包子店。
3、当你轻轻地咬破薄薄的面皮，五官就立刻被那满含蟹香的汤汁俘虏了，慢慢地将这汤汁吮入口中，感觉鲜美得就像刚咀嚼过一大口蟹肉。
一提起小笼包，我就会想到他那扑鼻而来的香味，就能使人不由自主的想多吃上几口，皮薄馅儿多，鲜香四溢，鲜嫩多汁，香味十足，直入心肺，香甜可口，咸淡适宜，油而不腻，瘦而不柴，鲜香美味，包罗万馅儿，各种各样的口味让人吃完后满口留香，回味无穷。
小笼包一个个白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在，小笼包小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，宝塔顶上一阵阵香气随风四溢，形状也和包子差不多，难怪叫小笼包。小笼包以上一般都是一笼里面有十个，每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的，只不过上面有一个凹凸不平的地方，还没上来我就被这香气熏得如痴如醉了。真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉。
广东早茶的舒适之处？
广东早茶是中国广东省的一种特色美食，早茶文化源远流长，有着深厚的文化底蕴。广东早茶有以下几个舒适之处：
温度适宜：广东早茶通常在早晨举行，此时气温适宜，不会过于炎热或过于寒冷，让人感到舒适。
环境舒适：广东早茶通常在宽敞、安静的环境中举行，让人感到舒适和放松。此外，茶馆内还会摆放一些绿植，增添自然气息。
食品多样化：广东早茶品种繁多，包括包子、馒头、豆包、糯米鸡、虾饺、烧卖、糯米猪肠、白切鸡等，让人眼花缭乱，选择困难。
味道鲜美：广东早茶的味道以清淡鲜美、口感鲜美著称，让人回味无穷。
社交性强：广东早茶通常会邀请家人、朋友、同事或陌生人一起品尝，增加了社交互动和情感交流。
总之，广东早茶在温度、环境、食品、味道和社会价值等方面都具有舒适之处，是中国广东省的一种特色美食。
环境舒适：广东早茶的餐厅环境通常比较舒适，装修精美，氛围温馨，让人感觉非常舒适。
食物丰富：广东早茶的菜品种类非常丰富，包括小笼包、烧卖、虾饺、叉烧包等等，每一种都有其独特的口感和风味，让人大饱口福。
品质优良：广东早茶的食材通常都是选用新鲜、优质的原材料制作而成，口感鲜美，营养丰富。
社交场所：广东早茶是广东地区人们喜欢的一种社交方式，人们可以在这里与朋友、家人聚会，交流感情，增进友谊。
总之，广东早茶的舒适之处不仅在于其美食，还在于其环境、品质和社交场所等方面，是一种非常受欢迎的美食文化。
由于广东地处亚热带,夏季长, 天气闷热潮湿,人体容易积聚湿气, 早晨起来,喝早茶,可以提振精神, 有一个好的精神状态投入到一天的事务中去。 而且在早茶的饮食环境里,食客的心情都比较放松。
从街头吃到巷尾真的一点都不夸张。第一次喝早茶，你会被食物的味道所征服，你会被茶楼里的氛围所感染，一边喝茶，一边聊天，到处欢歌笑语，清闲慵懒的时光实属难得。在广东吃早茶，更多的是一些退休的老大爷和老大妈，每天晨练之后，约上三五好友，喝喝茶，吃吃点心，聊聊天，这就是他们老年生活最幸福的事情。
外来媳妇本地郎枝子小笼包是谁演的？
由何文茵扮演，枝子是康祈耀与前妻胡幸子之女，小学即将毕业。四岁的她从日本空降到广州，凭着聪明乖巧的机灵劲儿，瞬间俘获了康家人的怜爱，也深得后母黄菲欢心，被黄菲视若亲生。由于是家中孙辈唯一的女孩，她往往要风得风，要雨得雨，俨然一个颐指气使的小女王。
小笼包馅的品种有多少种？
咸的有鲜肉馅儿，香菇青菜馅，三鲜馅，雪菜粉丝馅，酸菜馅，鸡汁馅，麻辣豆腐馅，牛肉馅甜的有芝麻馅豆，沙馅，白糖，一般是用面粉发酵做成的大小，依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为大包开封的小笼包，开封灌汤包出名的天津狗不理包商丘永城牛肉水煎包，广东叉烧包，杭州小笼包，上海灌汤包，山东王老土大包的
知道的有猪肉大葱，猪肉茴香，猪肉韭菜，猪肉芹菜，猪肉萝卜，猪肉茄子，猪肉豆角，土豆茄子，胡萝卜大葱，豆沙，红枣，南瓜，酱肉大葱，豆腐粉条，牛肉粉丝……小笼包子馅太多了说不完，我最喜欢吃猪肉茴香的包子很好吃。
芋泥麻薯小汤圆属于哪个地方的小吃？
芋泥麻薯小汤圆属于中国的小吃。
因为芋泥麻薯小汤圆是一种广泛流行于中国南方的特色小吃，以芋泥、麻薯、糯米等为馅料，于热水中煮熟后食用。
它常见于福建、广东、广西、浙江、江西、湖南、湖北、海南等地的菜单中，是中国糕点文化中不可忽视的一部分。
除了芋泥麻薯小汤圆，中国还有许多著名的小吃，例如四川的火锅、广东的早茶、北京的烤鸭、上海的小笼包等等，这些美食都代表着不同地区的特色和文化，彰显着中国博大精深的饮食文化。
