牛肉清炖笋子的做法
锅中加入适量清水,放入焯水后的牛肉,加入姜片、草果、香叶和八角煮开,撇去浮沫后,转小火持续炖煮1个小时。炖制过程中注意保持水量,如果水太少可以适量加水。30分钟后加入竹笋,和红枣同炖,炖至牛肉竹笋都烂熟即可。
把牛肉放在清水锅里,加入洗净的 部分葱、姜,大火烧开,除尽血水后捞出切丝;用温水把冬笋泡软、洗净,切丝;辣椒洗净,切丝。
烧牛肉多选择牛腩肉来做,选筋膜和油少的为最佳。取500克牛腩肉洗净改刀成3厘米大小的丁,入冷水锅中焯水30分钟起锅沥干水分备用,中途撇尽浮沫。
牛肉烧竹笋的家常做法如下:主料:竹笋100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。辅料:盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。鲜笋切开,斜切成片。牛肉切块。小葱切段。泡姜片切碎。
牛肉炖竹笋的做法大全
1、把牛肉放在清水锅里,加入洗净的 部分葱、姜,大火烧开,除尽血水后捞出切丝;用温水把冬笋泡软、洗净,切丝;辣椒洗净,切丝。
2、材料准备 牛肉500克,竹笋500克,生姜、大葱、蒜头各适量,八角、香叶、草果各适量,红枣15-20颗。牛肉处理 将牛肉切成大块,放入开水锅中焯水。焯水时加入适量料酒和姜片,焯水时间约1-2分钟。
3、鲜笋切开,斜切成片。牛肉切块。小葱切段。泡姜片切碎。蒜切片。青小米辣切圈。泡椒切圈。锅中沸水,倒入鲜笋焯水捞出。倒入牛肉焯水,煮至变色,撇去浮沫,捞出备用。
4、做法 牛肉切块,笋子切段,姜拍块,蒜轻拍一下 牛肉飞水,捞起来,沥干 锅里放油,三分热。加白糖,慢慢烧至白糖溶化,放入牛肉。小心油会飞溅。
天目笋炖牛***体做法
1、制作竹笋炖牛肉的第一步就是要将3斤重的牛肉购买好,准备好食材,我们就准备做这道菜了。2/3 首先把购买好的牛肉用清水清洗干净。
2、食材:牛肉250克,冬笋250克,红辣椒1/2个,青辣椒1/2个,香葱1棵,生姜1小块,花椒适量。
3、第2步:竹笋过开水焯一下,这是起到杀菌消毒的作用。第3步:切成滚到块 第4步:牛肉也要焯水,把血水去除掉。第5步:牛肉切成适当的块状就可以啦,如果你想大块吃肉大口喝酒,可以切大点。
4、切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质变得松软。
5、步骤:牛肉块洗净沥干水分。冷水下锅焯去血末。用温水清洗干净血末。锅中入油,油热入牛肉块。葱段,姜片,花椒,生抽,老抽,料酒翻炒上色。
竹笋炖牛肉的家常做法大全
准备好所有材料 牛肉焯水备用 锅置火上,下油、豆瓣、辣椒,加姜、葱炒至油红出香味;下牛肉炒香 掺入鲜汤熬制出味后调料,待牛肉七成软时加入烟笋 烧入味后即可装盘即成。
牛肉冷水焯水,加入高度白酒和姜片帮助去腥,焯好后用冷水冲洗干净。锅中加油,油热后加入洋葱、香叶、八角、桂皮、红辣椒、花椒,煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒。加入牛肉块,适量的料酒和酱油,翻炒上色。
笋子烧牛肉是一道菜品,主料是牛肉,配料是竹笋等,调料为食盐、豆瓣、辣椒等,通过红烧的做法而成。
制作竹笋炖牛肉的第一步就是要将3斤重的牛肉购买好,准备好食材,我们就准备做这道菜了。2/3 首先把购买好的牛肉用清水清洗干净。
牛肉烧竹笋的家常做法如下:主料:竹笋100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。辅料:盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。鲜笋切开,斜切成片。牛肉切块。小葱切段。泡姜片切碎。