宫保牛肉丁的家常做法？
主料
牛里脊适量
杏鲍菇适量
腰果适量
辅料
生粉适量
色拉油适量
姜葱蒜适量
配料
生抽适量
料酒适量
糖适量
醋适量
鸡精适量
宫爆牛肉丁的做法步骤
1.准备材料，一般我选择牛肉比较嫩的牛里脊
2.先将牛肉拍拍松
3.再切成小粒
4.现在来腌制下牛肉，将牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一边加水一边抓匀，让其吸收水份，再加生粉抓匀，再加点色拉油抓匀锁定水份，放冰箱里腌制十五分钟
5.这个时候可以把腰果用温油炸熟捞出沥干备用
6.杏鲍菇也切成粒
7.现在准备芡汁，碗里加生抽、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅匀备用
8.起油锅，放入姜葱蒜爆香后倒入牛肉粒划炒
9.加入杏鲍菇继续炒，炒至杏鲍菇稍软
10.倒入调好的酱汁炒匀关火
11.加入腰果翻匀
12.最后撒把葱花即可
材料：肉丁300g，酥花生100g，干辣椒10g,大葱段15g
做法：一、肉切成大小均匀的丁，放入碗中加入盐，料酒，干淀粉码味后，入锅中滑油后捞出备用。
二、打碗芡，碗中加入盐，味精，鸡精，糖，酱油，水淀粉搅拌均匀备用。锅中加油烧热后加入干辣椒干花椒，姜蒜片大葱炒香后加入肉丁翻炒，然后加入碗芡翻炒收汁，最后加入酥花生炒匀即可起锅。
牛肉丁的做法？
牛肉丁是一道以牛肉丁为主要食材制作的美味佳肴，香气四溢、口感鲜嫩。它可以作为一道独立的菜品，也可作为其他菜品的配料，丰富了菜肴的口味和层次感。
制作牛肉丁的方法简单易学，首先将牛肉切成小块，尽量保持块状，然后使用调味料腌制一段时间，以增加牛肉的嫩滑度和口感。常用的调味料有生抽、料酒、盐、胡椒粉等，它们能够提升牛肉的鲜美味道和风味。腌制好的牛肉块可适当沥干水分，再用淀粉进行裹粉，这样会使得牛肉丁炒制后更加酥脆可口。
接下来，在锅中倒入适量的油，待油温升至七成热时，放入腌制好的牛肉丁，快速翻炒均匀。炒制的时间不要过长，以免牛肉丁变老硬。同时，可以根据个人口味加入其他食材，如洋葱丁、青椒丁等，提升菜品的色彩和口感。
在翻炒牛肉丁的过程中，要保持火候适中，以免过旺的火候使得牛肉丁过熟或者过焦。当牛肉丁变色均匀、香气四溢时，加入适量的酱油、糖和水，继续炒制片刻，使得调味汁均匀渗透到牛肉丁中。
最后，可以根据个人喜好加入一些葱花和香菜碎进行装饰，增添菜品的美观性和口感层次。牛肉丁炒好后，色泽鲜亮、口感酥香，辣味鲜辣可口，酱香浓郁。它既可以作为主菜与米饭、面条一同享用，也可作为小菜、下酒菜或者夜宵之选。
总而言之，牛肉丁是一道制作简单、味道丰富的美食。无论是在家自己动手还是在餐馆品尝，都能够让人感受到浓郁的牛肉香味和独特的口感。无论是宴请客人还是自己享用，都是一道美味可口的佳肴。
做法
1、 将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁，用精盐、黑胡椒面腌渍入味。
2、黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁;大葱去皮，洗净，切成肉丁大的节;生姜去皮，洗净，切成方片;大蒜去皮，洗净，切片。
3、再将腌渍入味的牛肉丁，放入碗内，加酱油、淀粉浆匀后，再加一些油搅拌一下，待用。
4、小瓷碗内，放入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁，待用。
5、炒锅烧热，放入花生油，待烧至五成热时，下入腌渍入味的牛肉丁，翻炒煎匀后，待肉丁散开时，下入辣椒酱，炒出香味后，烹入黄油，炒匀，倒入勾兑好的粉芡汁，搅拌均匀，待汁烧开后翻动几下即可出锅装盘。
1.黄瓜切丁，牛肉逆着纹路切丁用玉米淀粉，生姜腌制，取小碗，放入水，豆瓣酱，生抽拌均匀备用
2.锅内留底油，放入大蒜煸炒片刻，倒入黄瓜丁大火快速煸炒几分钟，倒入豆瓣酱糊，牛肉继续煸炒片刻，加入少许盐，煸炒片刻出锅
五彩牛肉丁，
材料
牛肉，豌豆，玉米，胡萝卜，生抽，鸡粉，糖，蚝油，淀粉，黑胡椒粉
做法
1、牛肉切丁，用小苏打、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒粉腌制。
2、豌豆、玉米、胡萝卜丁焯水沥干。
3、锅里放油煸炒牛肉丁至变色。
4、倒入豌豆、玉米、胡萝卜丁、少许生抽、糖、鸡粉，快速翻炒均匀。
5、最后用少许水淀粉勾芡即可出锅装盘。
宝宝爱吃的牛肉丁怎么做？
配菜全部切成丁牛肉用水泡后切丁牛肉放盐淀粉拌匀，放锅里炒下乘碗里放油，胡萝卜先炒软放洋葱炒香，后倒入包菜放点生抽，盐，水一起慢慢炒最后放了点葱花，装盘，一起炒甜甜的！
牛肉丁最简单好做的方法？
做法：
1，准备上好的牛上脑肉，切成薄片，用清水清洗干净浸泡20分钟，再次清洗干净装入碗中备用
2，碗中加入食盐，白胡椒粉，老抽，顺着一个方向搅拌2分钟
3，打入一个蛋清，再次搅拌，加入一勺淀粉抓拌均匀锁住水分，最后淋入一点食用油在抓拌一下
4，准备好两根大葱斜刀切段放入碗中备用
5，生姜切成小片，大蒜切片，青红椒切成小段
6，调制一个料汁：一勺生抽，一勺料酒，白胡椒粉，一勺淀粉，适量的食盐搅拌均匀备用
7，起锅烧油五成热的时候下入牛肉过油，牛肉九成熟控油盛出备用
8，留底油，下入姜蒜青红椒爆香，加入适量的蚝油炒出香味
9，炒出香味后加入大葱煸炒一下，下入牛肉，翻炒一下倒入料汁，炒至黏稠即可出锅
食材清单
牛肉 、 杏鲍菇 半个 、 洋葱 半个 、 红辣椒 一个
做法步骤
步骤1/3
牛肉切丁，加盐，耗油，黑胡椒，生抽，淀粉，先煨上。
步骤2/3
杏鲍菇切丁，元葱，辣椒切块。
步骤3/3
炒锅多油，烧开入牛肉丁煎炒，变色加入杏鲍菇一同炒，加盐，(怕杏鲍菇不熟透，我加了点水小炖一会儿，加盖熟的快)，差不多时放入元葱，红椒，炒炒就出锅吧。
