梅花糕的做法
1、在铺了油纸的烤盘里倒入面糊，抹平；放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金***。糕冷却后，将蛋糕背面的油纸撕开，然后用梅花模具切出蛋糕片，把切好的蛋糕片***切掉一点。
2、梅花糕的做法：将干玫瑰花瓣，花心掰搓成球形。将咸桂花5克，白糖100克加水300克，浸泡成桂花糖水。花生油50克搀水50克，调成水油。碱用35克水溶成碱水，将酵母打成老酵浆2500克。
3、制作此糕需特制紫铜模具，重达10余公斤，内有19个梅花状孔。
4、腊味梅花糕的做法图片第6步平底煎锅烧热，放少许油，待油烧热，将梅花糕生胚放入锅中，两面煎至金黄即可。
5、梅花糕的做法步骤 1 腊肠洗净、去肠衣，切成1厘米见方的小丁。2 糯米粉与玉米粉混合，加入切碎的腊肠丁及1大勺蚝油。3 一边加温水，一边搅拌均匀，合成软硬适中的面团。4 将面团均匀分成10g左右的小面团，用饼干模造型。
跪求梅花糕面浆的配方!!!
1、原料配方 以制作100个梅花糕为例：上等白面粉4公斤、豆沙5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克。
2、梅花糕 面浆配方配比：糯米粉100克、中筋面粉300克、泡打粉3克、酵母2克、糖10克、奶香粉5克、水适量(调至酸奶状的量)制作方法：调面浆：将以上原料全部放一起，最后一边加水一边搅匀，调至酸奶状能挂浆即可。
3、其他的配料你可以选择放白糖或者糖粉，糖粉比白糖更容易化开。另外，化白糖一定要在提前打好，要彻底化开。米浆要提前准备好的，如果开店的话，倒可以轻松些，要是流动摊位就得事前准备些了。如果没有米面，就得自己磨浆机磨大米了。
苏州的梅花糕怎么制作
1、平底煎锅烧热，放少许油，待油烧热，将梅花糕生胚放入锅中，两面煎至金黄即可。方法四 材料 糕粉、紫甘蓝汁、香油、糖、白醋。做法 做糕的模子，备用。糕粉，备用。将紫甘蓝清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟。
2、首先把白糖倒入容器中，然后倒入适量的开水把白糖化开。白糖化开后，倒入适量的红曲粉搅拌均匀。把糯米粉倒入容器中，在中间挖个洞，然后把搅拌好的糖水倒入洞中。搅拌均匀，然后揉搓成很细腻的小颗粒状。
3、红糖放些水边烧边搅拌，拌成糖水，备用。把糖水倒入糯米粉，用手搓揉。放在液化气上蒸，如图。每一块糕蒸2-3分钟就好了。梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃。
4、原料配方；以制作100个梅花糕为例：上等白面粉4公斤、豆沙5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克。
5、梅花糕 面浆配方配比：糯米粉100克、中筋面粉300克、泡打粉3克、酵母2克、糖10克、奶香粉5克、水适量(调至酸奶状的量)制作方法：调面浆：将以上原料全部放一起，最后一边加水一边搅匀，调至酸奶状能挂浆即可。
