潮汕炒西芹的做法？
材料：芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油。
做法：
1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟；
2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段；
3、蒜切片，干辣椒切段；
4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段；
5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐；
6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。
1.
将五花肉洗净切片,葱切断备用。
2.
将西芹洗净切成段备用。
3.
在平底锅中倒入适量的油微热,放入葱花翻炒炝锅,然后将五花肉倒入锅中煸炒。
4.
放入适量的生抽和糖,翻炒均匀。
5.
将西芹倒入锅中翻炒。
6.
待西芹七成熟时放入适量的盐,翻炒均匀。
7.
出锅装盘,翠绿色的西芹中间点缀着肉片,口感很不错哟。
白萝卜炒芹菜做法？
原料
more
*** (200g)
白萝卜 (1根)
芹菜 (100g)
盐 3g
洋葱 30g
非转基因食用油 30g
1/热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的洋葱丁，炒出葱香味
2/下入洗净后去皮的萝卜和芹菜段，在锅中翻炒，让菜品在锅中受热均匀
3/然后下入洗净后切成片的***，在锅中和葱油充分接触，吸收葱油的香味
4/继续用炒勺翻炒，让菜品在锅中受热均匀，炒至菜品变软后进行调味
5/加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让调味品盐在锅中均匀分布
6/继续翻炒，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中
7/翻炒入味后即可出锅装入盘中，上桌即可食用
8.美味又好吃的白萝卜炒芹菜做法完成开吃了。
用料
白 一根
芹菜 一颗
小红米椒 两个
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
蒜坨 两瓣
姜 小半块
做法步骤
1、白萝卜洗净，切成丝，芹菜洗净切成段，姜，蒜切成末，瘦肉切成丝加适量生粉，适量生抽，鸡精粉，腌渍十分钟。
2、油烧热，加姜蒜爆香
3、倒入瘦肉，炒熟后盛出备用。
4、油烧热，加姜末蒜末爆香
5、倒入萝卜丝翻炒。
6、萝卜丝炒软后，倒入芹菜翻炒
7、再加入肉丝和小米椒翻炒，再加适量盐，五香粉翻炒均匀就可以出锅装盘了。
西洋芹炒肉做法？
食材：西芹一把(大概200g)，猪肉一小块（大概100g）,食用油，盐，玉米淀粉，料酒，生抽，
喜欢吃辣的可以加点小米椒，同时可以增加配色
做法：
①腌制猪肉（这个过程适用于所有炒肉丝类家常菜）
猪肉洗净切丝，加一勺生抽一勺料酒，抓匀知道被肉丝吸收，目的是为了去除异味
一勺玉米淀粉两勺清水调成水淀粉，倒入肉丝抓匀，这一步目的是为了锁住肉丝里的水分，炒出的肉丝比较嫩滑
抓匀的时候用筷子搅拌也行，直接用手抓也可以。我个人心理感觉用手抓好像会更快吸收，显得更筋道些。
抓到碗里没有水分，肉丝成粘手的糊状，就可以了。
倒入一点食用油继续抓匀，这个是为了下锅炒时不用很多油，肉丝也不会粘锅。
肉的腌制时间有长有短，炒的肉丝一直在抓匀，只要5到10分钟就够了
②准备西芹
洗净切段，西芹叶是好东西啊，家里做菜不要丢弃，可以单独凉拌也可以直接跟着一起炒了
梗要多炒点时间，叶更容易熟，所以两者要分开切，到时候下锅也要分开
③炒制
大火烧热锅，加入适量油摇晃润到锅的周边，这步几乎是所有炒菜一样的步骤，目的是为了预防粘锅
调中小火倒入腌制好的肉丝，稍等一下底部大约凝固就可以用筷子划散了
肉丝变色，盛出备用
锅里留底油，中火倒入芹菜梗翻炒至断生后，再加入芹菜叶
大火快速翻炒几下后倒入备用的肉丝
继续翻炒几下，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
后面加入的芹菜叶易熟，肉丝已经是半成品，所以全部快速翻炒均匀就行，不然时间久了菜会变老！
主料：
里脊肉200克，芹菜250克;
辅料：
小米椒3个，姜1块，大蒜2瓣，生抽半勺，料酒半勺，淀粉半勺;
芹菜肉片的做法步骤：
1.芹菜洗净切段，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小米椒切圈；
2.里脊肉切片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片翻炒至变色后盛出待用;
4.锅中留底油，姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分钟，放入肉片、小米椒圈炒匀；
5.调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
芹菜去叶去根洗净。
2· 芹菜切小段葱姜切丝，如果芹菜太粗可以从一根芹菜中间一劈为二或三，太粗不容易入味肉切粗丝。
3· 热锅凉油油热六成放肉丝翻炒至变色。
4· 肉丝变色后放入葱姜炒出香味，倒入生抽翻炒几下。
5· 放入芹菜翻炒一会，如果菜有点干可以沿锅边倒一点点水，芹菜炒变色后放入盐再翻炒几下即可出锅。
6· 出锅装盘。
1、原料：芹菜、猪肉、香菇、生抽、香醋、盐、十三香。
2、切好的芹菜段，香菇切小块。
3、用热水绰一下，捞出控干。
4、猪肉切丝，炒锅烧热加油放葱姜爆香，再加瘦肉丝翻炒到熟。
5、加香菇，加所备调料，翻炒均匀。
6、锅内加芹菜继续翻炒到芹菜变成碧绿色出锅即可。
用料:
西芹4片
瘦肉适量
生抽适量
蚝油一汤匙
嫩肉粉适量
花生油适量
盐少许
清水少许
做法:
1/9瘦肉切成肉丝，放入嫩肉粉和少许酱油腌十分钟
2/9西芹洗净切丝
3/9起锅热油，倒入肉丝炒至变色
4/9盛出备用
5/9再次热油，倒入芹菜，加入少许水翻炒三四分钟
6/9加入肉丝翻炒
7/9加入生抽和蚝油，翻炒两分钟
8/9关火，加入盐翻炒均匀即可出锅
芹菜炒萝卜家常做法？
白萝卜洗净，切成丝，芹菜洗净切成段，姜，蒜切成末，瘦肉切成丝加适量生粉，适量生抽，鸡精粉，腌渍十分钟。
2、油烧热，加姜蒜爆香
3、倒入瘦肉，炒熟后盛出备用。
4、油烧热，加姜末蒜末爆香
5、倒入萝卜丝翻炒。
6、萝卜丝炒软后，倒入芹菜翻炒
7、再加入肉丝和小米椒翻炒，再加适量盐，五香粉翻炒均匀就可以出锅装盘了。
主料：白萝卜600g 辅料：油适量，盐适量，糖适量，蒜适量，芹菜适量 步骤：
1.白萝卜切条
2.热锅放油，放适量蒜瓣及芹菜根翻炒
3.放入萝卜条
4.翻炒
5.放入芹菜条，加盐糖翻炒
6.翻炒至熟
7.装盘
芹菜和什么一起炒好吃？
芹菜可以和肉，豆干一起炒。
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。
制作步骤：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。
猪肉
葱白切段，姜切丝，胡萝卜切条，芹菜切段；
猪里脊肉切丝，淋入少量清水，放半勺盐、少许白糖，淋入料酒，抓匀，放一勺生粉， 腌制十分钟；
锅中倒入油，下入肉丝，滑油至熟，倒出；
锅留底油，下入姜丝、葱段、胡萝卜，炒香，倒入芹菜，翻炒片刻；
接着放一勺盐、少许白糖，炒熟，放入肉丝，淋入料酒，炒匀，然后撒入胡椒粉，淋入 适量水淀粉、芝麻油拌匀，装盘即可。
和木耳一起炒，具体做法如下：
1.准备一小把洗净的芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；准备二两提前泡发好的黑木耳，沥干水分备用；准备少许姜末、蒜末，3个小米椒切成辣椒圈备用。

2.锅内添入适量清水，加入少许植物油，水开后下入木耳，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，放入红椒，10秒钟后即可倒入漏勺中控水拔凉。

3.在装蒜末的盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，陈醋10克，红油10克，香油5克，芥末油3克，搅拌化开。

4.准备一个拌菜盆，倒入芹菜，木耳和红椒，再倒入调好的料汁，用筷子搅动拌匀，即可装入盘中上桌食用。
