炸丸子咸了怎么补救？
1、在丸子中加入适量白糖，就可解咸。
在丸子中放一些醋，咸味会大大减轻。
做菜时掌握不好放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下;如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。
丸子熟了太咸只要做丸子汤时少放点生抽，不再放盐，丸子吃起来就不那么咸了。丸子在炸时先炸几个尝尝，如果丸子咸了，可以在准备炸丸子的糊里再放些疏菜和少须面粉，再放两个鸡蛋搅匀，然后再做成丸子炸制，这样炸熟的丸子就不会再咸了。前面炸熟的咸丸子做汤吃即可。
炸丸子咸了怎么处理？
如果丸子炸的太咸，只吃丸子是不可以的，可以做丸子汤，因为丸子咸，汤里面尽量不加盐，只加一点点味极鲜就可以了；还可以用干辣椒、大葱炒着吃，炒的时候不加盐，这样也很好吃。
粉丝丸子汤怎么调汤料？
粉丝丸子汤的汤料是比较简单的，可以按照以下的步骤来调制：
材料：
粉丝、丸子、绿叶蔬菜（比如菠菜、西洋菜等）、葱姜蒜、鸡精、盐、胡椒粉、酱油、料酒、清水。
步骤：
1. 将粉丝用清水浸泡半个小时，使之软化备用。
2. 丸子可以自己做，也可以直接买现成的丸子，放入开水中煮熟备用。
3. 葱姜蒜切末备用，绿叶蔬菜洗净备用。
4. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末爆香，再加入适量的清水，放入丸子煮开。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油等调味料，煮约5分钟。
6. 最后加入事先准备好的绿叶蔬菜和粉丝，继续煮2-3分钟即可。
小贴士：
1. 煮丸子时，可以先用开水焯一下，去除血水，再放入汤中煮。
2. 煮汤时，可以加入一些骨头或者鸡肉等，增加汤的鲜味。
3. 煮粉丝时，不要煮过头，以免影响口感。
4. 调味料的使用要注意适量，避免过咸或者过辣。
5. 可以根据个人口味，加入一些其他的调味料，如花椒、八角等。
生菜和丸子洗干净。
6/12
锅烧开之后先放入粉丝。
7/12
粉丝煮熟之后捞出备用。
8/12
放入各种丸子，煮至丸子变大。
9/12
捞出丸子。
10/12
最后把生菜放在汤料里煮一下。稍微烫一下即可。
11/12
捞出生菜，淋上芝麻酱，撒上熟芝麻。
12/12
简单快手又美味，关键是很适合冬天
炸肉丸适量
辅料
粉丝适量
葱末适量
香菜适量
虾皮适量
食用油适量
配料
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
香油适量
辣椒油适量
老陈醋适量
炒锅倒少许油，放入葱末炝锅。
葱末炒香后倒入适量水，放入丸子和粉丝同煮。
取一个碗放入葱末和香菜末。
放入盐，生抽，醋，胡椒粉，香油调匀。
煮到用筷子能夹断粉丝就熟了。
关火，倒入碗汁，撒点虾皮，搅匀即可。
粉丝丸子汤的汤料制作方法如下：
材料：
- 粉丝：适量
- 猪肉末：约100克
- 香菇：适量
- 葱姜蒜：适量
- 调料：适量 (酱油、盐、料酒、味精)
步骤：
1. 准备好猪肉末和香菇，将香菇切成丝备用。
2. 在猪肉末中加入葱姜蒜末，搅拌均匀，并加入少量盐、料酒搅拌备用。
3. 在沸水中煮熟粉丝，捞起待用。
4. 将适量水倒入锅中烧开，加入所有调料，煮约10分钟左右，盛出调味汤备用。
5. 将猪肉末捏成丸子状，放入沸水中煮熟。
6. 加入香菇丝和粉丝，再倒入事先调好的汤料，煮至热透即可装盘食用。
以上就是粉丝丸子汤的调汤料方法，食材和调料可以根据个人口味进行适量调整。制作时可以根据自己的喜好加入其他的辅料，如蔬菜、鸡蛋等，口感更加美味。
急求广东咸水汤圆的做法？
材料：
1、糯米粉：200g
2、猪棒骨：300g，葱：30g，姜：15g
3、猪绞肉：100g，大蒜末：1茶匙，葱花：20g
4、小***（或茼蒿菜）：适量，香菜末：适量
调味料：
1. 水：2000ml，米酒：1汤匙，柴鱼精：1茶匙
2. 盐：1/4茶匙，姜汁：1/2茶匙，细砂糖：1/2茶匙，胡椒粉：1/2茶匙，芝麻香油：1茶匙，米酒：1汤匙，蚝油：1茶匙
（注：1茶匙约等于5g；1汤匙约等于10g）
做法
1.将猪棒骨入冷水锅煮沸，汆烫5分钟，捞出洗净
2.将猪棒骨与材料B中的其余材料及调味料A，放入锅中小火煮30分钟
3.将小***入沸水锅中烫熟
4.材料C加调料B混合拌匀成汤圆馅料，醒发30分钟
5.先取出80g的糯米粉加30g冷水揉成团
6.将其分成小块放入开水中煮至浮起
7.取出与剩余糯米粉揉匀
8.作成汤圆面团
9.将面团分割成30g左右的小面团
10.压扁包入步骤4的馅料。（馅料每个约30g）
11.捏紧收口后再用手搓圆，依次包好所有的汤圆
12.将步骤2煮好的棒骨汤装入碗中
13.将包好的汤圆放入滚水中，以中火煮至浮起加冷水再煮滚，捞起，放入步骤12的汤碗中，加入烫好的小***，撒入香菜末即可
主料:糯米粉适，白萝卜100克，香菇4只，干贝10克，虾米15克，
辅料:香菜2棵，姜丝少许，
配料:盐适量，油适量，
滋味咸汤圆汤的做法步骤
1.糯米粉在大碗中， 加入适量热水，用力搓成团；
2.然后掰成一块块，搓成小汤圆；
3.香菇浸泡至软；
4.虾米和干贝浸泡；
5.浸泡好的香菇切丝；白萝卜切丝；香菜切小段；
6.先起油锅，入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气，盛出待用；
7.锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出待用；
8.另锅中加水两大碗，加入虾米和干贝，大火烧开后煮5分钟；
9.加入焯熟的汤圆煮至浮起；
10.然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿；
11.最后加盐调味，洒上香菜即可。
材料：半斤鲮鱼丸，两斤糯米粉，适量葱，香菜，两根芹菜，一条白萝卜，二两瘦肉
首先我们先来做汤圆，这种汤圆是没有馅的汤圆，准备一个盆，倒入糯米粉，烧一壶开水，记得一定要是滚烫的，然后先加一碗下去揉，揉成面团，如果还看到生粉就加点热水，太多水就加点糯米粉下去，不要太湿也不要太干，揉成团，再戳成小条，把它揉成圆圆的一粒一粒
白萝卜削皮切成丝备用，芹菜葱香菜切成段，瘦肉切成片
然后烧一大锅热水，开的时候把汤圆先倒下去，再倒萝卜，煮到浮上来的时候就放入鲮鱼丸，用调羹一点一点舀下去，再放瘦肉，慢火煮15分钟，最后放点胡椒粉，和盐巴，撒上香菜葱花芹菜即可出锅
广东咸汤圆的用料
腊鸭 猪肠 糯米粉 750萝卜 猪肝 猪肉 生抽 香芹 葱 盐 虾米
广东咸汤圆的做法步骤
1、把粉分开两份，大份的用五分之三的开水来搅拌，充分搅拌来后再用剩下小份的粉去和面，搓丸子。
2、把萝卜切条，（切长细一点卖相会更好看）把其他食材也弄好。
3、下油，虾米起锅。下芹菜，腊鸭，猪肝，猪肉，猪肠，加生抽加盐翻炒。 4、生抽不可过量。。。会让萝卜变酸待炒料收干汁水的时候，加萝卜翻炒一会，加水，滚几开就下汤圆。
5、当汤圆浮出水面，加生抽，加葱就可以啦。
