电白蒸粉皮配方？
30分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
用料
豌豆面
一碗
清水
七碗
白矾
一小块
蒸屉
两个
做法
1/7准备好豌豆面，白矾，还有蒸屉和温水
2/7白矾用温水搅化
3/7豌豆面和温水按照1:7的比例搅开
4/7锅内烧开水，把蒸屉底抹一层油，放入开水中
5/7把调好的豌豆面糨倒入蒸屉，要薄薄的倒一层，等蒸屉中的豌豆面糨变成透明的就可以了
6/7取出蒸屉，倒出来，一张粉皮这就做好了。如果想多做几张的话，记得每次到面糨的时候要把盆地沉淀的全部搅起来
7/7晾凉切成丝，就可以吃凉拌粉皮啦
电白没有制订蒸粉皮配方的。
电白区位于中国广东省西南部沿海，是茂名市下辖的一个市辖区，因该地多雷电而得名。，三国时属高凉郡，南北朝析高凉郡置电白郡、海昌郡。隋朝开皇九年（589年），电白、海昌两郡合并为电白县，隶属高州，这是电白以县称之始。
电白区下辖5个街道办事处、19个镇。2019年4月，中心城区所在的水东镇撤镇，分设为水东、电海和陈村三个街道。
高州粉皮香油做法？
用料：高州粉皮150克、油豆腐3个、胡萝卜30克、***20克、大蒜2瓣、姜2克。 调味料：食用油5克、盐1克、酱油2克、醋1克、白胡椒粉1克、香油1克
做法：1、高州粉皮洗净,切条，油豆腐切小块；
2、胡萝卜切丝，***切丝，大蒜切末，姜切末；
3、锅中倒油，油温烧至5成热时，下入姜、蒜炒香，再放入油豆腐、胡萝卜、***，加入盐炒匀，炒至5成熟时，放入粉皮炒匀，加入酱油、醋，翻炒均匀；
4、炒至粉皮透明时，撒入白胡椒粉，滴入香油，拌匀即可。
高州粉皮有很多种做法，油爆、沙爆、炒、蒸等等，香油是其中一种常用的调料香油是高州粉皮的常用调料之一，因为它能够增添食物的口感和味道，以及增加油脂的含量，并且与高州粉皮搭配完美，制作简单
你可以先将高州粉皮煮熟，加入切碎的葱、花生、香菜等配菜，再加入预先调制好的酱汁和香油，稍加搅拌即可食用
此外，你也可以根据个人口味喜好，自行调整添加的调料种类和量份，来制作不同味道的高州粉皮
高州粉皮香油是一道传统的粤菜美食,主要由高州粉皮、花生、芝麻、香油等材料制成。制作方法是将高州粉皮切成细条,用油炸至金***;然后将花生和芝麻炒香,混合于粉皮之中;最后加入适量的香油和调料,拌匀即可。这道美食口感酥脆、香甜可口,是广东地区居民喜爱的传统美食之一。
红薯粉备用
红著粉倒入盆中用清水浸湿
半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀
锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内
待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了
将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却
冷却后取出即可
调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜
配以黄瓜丝调入料汁即可
茂名粉皮米浆配方？
1、材料:粘米粉200g、水500ml、盐一勺、油。
2、首先我们把200克的粘米粉、500ml的水，一勺盐和少量油放入一个大碗里进行搅拌，要搅到没有大颗粒为止。
3、把调好的生米浆的三分之一倒入另一个碗中。
4、把这三分之一的生米浆放入锅中隔水加热做成熟米糊。
5、把做好的熟米糊和刚才剩下的生米浆混合搅拌均匀。
6、现在取一个平底的托盘，用小刷子在盘底刷一层薄油。
7、舀一勺米浆倒进盘中，摇晃均匀然后放进蒸锅里蒸2~3分钟，粉皮冒泡后端出就可以了。
茂名捞粉酱油配方？
酱汁用料:独蒜头6个，大蒜籽一个，姜片5片，香菜(不吃香菜的可用葱代替)50克，鸡汤200克，鲜味生抽30m|，老抽10m|，蚝油10m|，蜂蜜10m|，鱼露10ml(可不放)，鸡精适量，水适量
1、准备材料，独蒜头非常香，如果没有可以用洋葱代替。
独头蒜切片、大蒜籽切片、姜切丝、香菜切段
2、锅里热油爆香蒜姜和独头蒜，加鸡汤，没有現成的鸡汤可以用鸡骨架放进去一起熬制，只是时间就要熬一个小时了，用现成的鸡汤煮十分今钟左右就可以了，用小小火熬。
把独头蒜的香味熬入汤中以后放入香菜再熬五分钟
3、放鲜味生抽比如:王字酱油、味极鲜、美极酱油等，老抽、蚝油、蜂蜜、鱼露、鸡精调好味。
4、去除汤渣，融合着各种香味的酱汁就做好了，酱汁用不完可以装保鲜盒里放冰箱冷藏保存。
