教你4种家常锅盔的做法？
以下是4种常见的家常锅盔做法：
1. 原味锅盔：
材料：
- 面粉 300克
- 白糖 50克
- 植物油 50克
- 温水 150毫升
步骤：
a. 将面粉、白糖和植物油混合在一起，慢慢加入温水搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。
b. 将面团分成小块，擀成薄饼状。
c. 平底锅烧热，将饼状面团放入锅中，两面煎至金***即可。
2. 麻薯锅盔：
材料：
- 糯米粉 200克
- 热水 150毫升
- 红豆沙馅（可以根据口味添加其他馅料，如花生、黑芝麻等）
步骤：
a. 将糯米粉放入一个容器中，慢慢加入热水，边搅拌边慢慢加水，揉成一个软硬适中的面团。
b. 将面团分成小块，擀成薄饼状。
c. 在每个饼状面团中心放入一小块红豆沙馅，将四周的面团包裹住，搓成圆形锅盔。
d. 平底锅烧热，将锅盔放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
3. 葱花锅盔：
材料：
- 面粉 300克
- 温水 150毫升
- 葱花 适量
- 食用盐 适量
步骤：
a. 将面粉和温水混合在一起，揉成一个光滑的面团。
b. 将面团分成小块，擀成薄饼状。c. 饼状面团表面撒上葱花和适量的食盐，轻轻按压使其粘附在面团表面。
d. 平底锅烧热，放入锅盔，煎至两面金黄酥脆即可。
4. 黑芝麻锅盔：
材料：
- 面粉 200克
- 黑芝麻 50克
- 温水 150毫升
- 白糖 50克
步骤：
a. 将面粉、黑芝麻、白糖和温水混合在一起，揉成一个光滑的面团。
b. 将面团分成小块，擀成薄饼状。
c. 平底锅烧热，将饼状面团放入锅中，两面煎至金***后取出。
d. 将煎好的锅盔切成小块，即可食用。
以上是四种常见的家常锅盔做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。愿你享受制作和品尝锅盔的乐趣！
以下是四种家常锅盔的做法：
方法一：
梅干菜提前浸泡洗净，挤干水分备用。
猪肉打成肉馅，调入生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油和食用油拌匀，加入切碎的梅干菜和葱花混合拌匀即可。
300克面粉用190克温水和3克酵母和成面团，盖上保鲜膜发酵半小时。
揉匀排气分成均匀的十个小面团，覆盖保鲜膜静置十分钟。
案板抹少许油，面团揉匀排气按扁擀成薄饼，撒适量芝麻继续擀薄，放入馅料将收口封严。
平底锅刷薄薄的食用油烧热，将有芝麻的那面朝下放入锅中，小火反复烙制饼皮呈焦***出锅即可。
方法二：
酵母用温水稀释，静置三分钟，添加面粉，并一点一点地添加清水，合成柔软的面团，盖上保鲜膜发酵。
发至两倍大，取出揉匀，分割成均匀大小的剂子，然后再次添加面粉揉光滑。
盖上保鲜膜二次发酵至两倍大，用手指粘上面粉在面团上戳洞不回缩即可。
用擀面杖擀成薄饼，中间戳一个小洞，放入平底锅中两面烙熟。
方法三：
取面粉加入食用油、酵母、盐放入厨师机中快速揉8分钟，直到面团光滑起筋，然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好的面团取出揉匀排气，分成8个大小均等的小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一个小面团用擀面杖擀成牛舌状，从上至下卷起来，再竖过来用擀面杖擀一下，然后从左至右卷起来，成一个圆形。
全部卷好后放入平底锅中盖上盖子进行二次发酵至两倍大，然后刷上蛋黄液撒上黑芝麻点缀。
用中小火两面烙熟。
方法四：
面粉加入酵母、泡打粉、盐、糖和清水合成面团盖上保鲜膜发酵30分钟。
切成均匀的十二个面剂子，撒上干面粉按扁擀成小圆片，放入平底锅中烙至两面变色即可。
以上就是四种家常锅盔的做法。
食材：面粉500克，发酵粉5克， 碱2克 ，色拉油适量， 食盐适量
做法：
步骤1，发面。用发酵粉将面发起
步骤2，将苦豆粉洒在发面上，量要稍微多一点。然后，热锅倒油，油热至8、9成时，浇在苦豆粉上
步骤3，放凉后，再撒上适量的盐和食用碱，充分揉匀。要揉的时间长一点，中间饧至2、3次
步骤4，揉好后，将面团平均分成三分，揉园擀薄。取一平底锅，用纱布或厨房纸薄刷上一层油。开中火预热
步骤5，讲面饼放入，开中火两面烙黄。即可
家常锅盔是一道传统而美味的中国面食，制作简单，口感香脆可口。首先，将面粉和酵母混合，加入适量水揉成面团，饧面发酵。然后，将面团分成小份，擀成圆形饼片，用刀在表面划几刀。
第一种做法是将饼片放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
第二种做法是将饼片放入煎饼机中，烘烤至酥脆。
第三种做法是将饼片放入烤箱中，以180摄氏度烤10-15分钟。
第四种做法是将饼片放入油锅中炸至金***，捞出即可食用。可根据个人口味加入芝麻或葱花增加风味。
锅盔的制作方法？
【食材】：面粉500克，食盐5克，温水240克，酵母5克，食用油20克，
五香粉。
【具体做法】：
1.准备500克普通面粉放进盆里，放入5克食盐和面粉混合，加入盐可以增加面粉的筋性，盆里放入240克温水，放入5克酵母，静置2分钟使酵母化开，再分次倒面粉里，边倒边搅拌。
2.把面粉搅拌成面絮状，水不要一次加进去。
下手把面团整理成面团，刚开始不用揉的太光，盖上盖子醒5分钟。
3.我们炒一点小茴香和花椒，不喜欢吃麻的也可以不放，小火炒出香味盛出撒点盐，用擀面杖碾碎。碾成粉状就可以了，小茴香不要碾的太细，稍微带点粒味更好。
4.面醒好继续揉面，这时面团会很轻松揉光滑，盖上盖子醒15分钟。
做锅盔饼面不需要醒大，面里稍微有小孔即可，如果面发过了，锅盔饼就没有嚼劲了。
5.把醒好的面取出放在案板上，撒点干面粉揉面，排出里面的空气，揉大约8分钟，揉均匀搓成长条。
把面团分成大小相同的剂子，把每个剂子整理成椭圆状，开上保鲜袋防止干皮。
6.取出其中的一个剂子擀成圆饼，厚度大约5毫米左右，表面抹少量食油，放油主要起到分层的效果。
再撒上提前做好的香料，少撒一些，撒多了就影响面的香味。
7.把面片一边切开，然后用同样的手法把面卷起来。卷到最后把收尾边捏合起来，形状像锥形，用手掌从中间按压，边按压边旋转。
8.做好后盖上保鲜袋防止风干，全部做好，取出第一个剂子，擀成1厘米厚的饼坯，锅里不用放油，锅温热放入饼坯，旋转3圈受热均匀，盖上锅盖烙1分钟。烙至底面微黄翻面烙，烙的时候用牙签扎气孔，这样熟的更快，大约翻3次，两面金黄，用铲子按压回弹，就说明熟了。烙好的锅盔饼出锅，趁热切成三角块就可以开吃了。
材料
面粉500克，芝麻适量，发酵粉适量，食用油适量，盐适量，十三香适量
做法
1.取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。
2.发酵好的面团，揉匀。
3.将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀。
4.从底边卷起。
5.将卷好的面皮，慢慢搓长。
6.从一端往里慢慢卷在一起。
7.将所有的面盘在一起。
8.把尾端压在下面。
9.擀成大面片，面片的大小，和自家锅的大小相同。
10.取适量清水在手上，然后轻拍面皮上面。
11.撒上芝麻，黑白均可。再用手轻轻按压一下，防止芝麻掉落。
12.平底锅坐火上，烧至温热。
13.放入做好的面饼。
14.煎至两面金黄即可。
方法：
1 半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。
2 剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。
3 拌匀，绞打上劲。
4 然后再和面，注意，面一定要和得软一些。
5 和好后加入一勺花生油继续揉。
6 直到把油全揉到面里去。
7 和好后盖上湿笼布饧20分钟。
8 面饧好了就可以开始做锅盔了。
9 面再揉一揉下剂子。
10 把面板上抹一层油，把剂子擀成牛舌型。
11 再在上面刷一层油。
12 然后抹上肉泥。
13 卷成卷。
14 按扁。
15 擀成薄饼。
16 取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。
17 两面烙至金***出锅即可（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。
