姜葱炒花甲肉的广东做法？
您好，材料：
- 花甲肉 300g
- 姜 20g
- 葱 20g
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 玉米淀粉 适量
做法：
1. 花甲肉用清水浸泡20分钟，去除沙和杂质。
2. 姜和葱切成末备用。
3. 热锅倒入适量油，放入姜葱末爆香。
4. 加入花甲肉翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒。
6. 加入适量清水，大火煮开。
7. 加入少许的玉米淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 煮花甲肉时要加入适量的清水，以便花甲肉煮熟。
2. 勾芡时要少加水，否则花甲肉容易煮烂。
1、材料备好。2、葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用。3、花甲洗净外壳的泥沙。
4、把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。
5、花甲沥干水分，水淀粉备好。6、锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈。7、倒入花甲快速翻炒。
8、撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒。9、倒入葱段，淋入水淀粉，继续翻炒。10、翻炒均匀即可盛碟开吃。
广式姜葱炒花甲怎么做？
1.花甲用清水清洗几遍，放入水中加入少许盐和油，放半天或一天，让它吐吐沙；
2.锅中加冷水，倒入清洗干净的花甲，加入少许料酒煮约3分钟；
3.把花甲捞出沥干水，葱、姜、蒜切末，洋葱、青红椒、辣椒切丁，锅里放油，先倒入葱姜蒜末，爆炒一下，再加入洋葱、青红椒和辣椒，翻炒几下；
4.然后倒入花甲，加入盐、蚝油、生抽和少许糖调味，再翻炒均匀，炒好就可以出锅了。
可以做因为广式姜葱炒花甲是一道传统的广东菜，对于喜欢海鲜和姜葱口味的人来说非常受欢迎，而且做法简单。
首先，将花甲泡在水中半个小时让其吐沙，然后洗净备用。
然后将姜和蒜切片，青葱切段备用。
加热锅，放入油烧热，加入姜蒜爆香，加入花甲炒至变色，加盐和味精调味，再加入青葱炒匀即可。
如果想要增加口感，可以加入适量的辣椒和米酒，口感更佳。
食材明细
花甲、姜、葱、蒜、青辣椒、老抽、食用油、香菜、红辣椒。
1、花甲用清水浸泡一早上，让其吐沙；
2、姜葱蒜、辣椒、香菜切好待用；
3、花甲冷水下锅，水煮开，花甲开壳即可捞出来滤干水分；
4、姜蒜下锅炒香；
5、加入花甲炒5分钟，倒入老抽翻炒，最后加葱及香菜即可出锅。
广州花蛤炖豆腐做法？
1.首先需要购买材料，挑选花蛤，需要选择新鲜的，需要活的会开口的。还需要准备1块豆腐，2根葱花。
2.拿来一个干净的脸盆，把买来的花蛤放入，倒入清水，浸泡1个小时，让花蛤把不干净的东西吐出来，浸泡时间长一点会更干净。
3.浸泡好后，把脏水先倒掉。然后放入1汤匙食盐，搅拌一下，然后用清水洗净，多洗两遍，把水沥干
4.把买来的豆腐先清洗干净，然后拿来菜刀，把豆腐切成小块，放到小盆里面备用。
5.把生姜去皮，然后放在砧板上，把生姜切成姜丝，等下放入汤里可以去除腥味。把葱洗干净，然后切成葱花备用。
6.把不锈钢锅洗干净，然后放到电磁炉上面。倒入油，打开火力，然后放入花蛤爆炒，直到把花蛤炒开，有些许汤汁。
7.花蛤炒好后，倒入开水，打开中火，待滚开后，放入豆腐和姜丝，盖上锅盖煮20分钟
8.放入少许食盐，放入一些葱花，，再煮5分钟后关掉火源。打开锅盖，盛起一碗豆腐花蛤汤，稍凉后可以食用。
1.准备材料：豆腐花、花蛤、葱、姜、蒜、料酒、盐、香油、味精；
2.将豆腐花洗净，切成小件；
3.将花蛤洗净，切成大块；
4.大火烧开水，放入花蛤，煮3分钟后捞出；
5.另起锅，放入油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香；
6.放入豆腐花，放入料酒、盐、味精、香油，煸炒均匀；
7.将蛤蜊放入，再放入少许清水，大火煮开；
8.转小火，盖上锅盖，炖10分钟后即可。
花甲生蚝粉丝煲做法？
【步骤一】：把买回来的新鲜花蛤放入盆中，添上清水没过花蛤，放入一勺盐，搅拌均匀浸泡4个小时以上，让花蛤把沙子吐干净，然后清洗干净备用。

【步骤二】：粉丝提前1个小时放水泡软、大虾虾须剪掉，从第二个关节处用牙签扎进去把虾线取出来，然后清洗几遍，把虾清洗干净装盘备用。


【步骤三】：把金针菇的老根切掉，用手撕散后，用水清洗干净沥干水分装盘备用。

【步骤四】：大蒜留下两瓣，把剩余的大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣也切成末，装入碗中备用。

【步骤五】：把留下的两瓣大蒜切成颗粒、香葱切成末，装盘备用。

【步骤六】：锅中放入一勺油开小火，放入蒜末和辣椒末，炒到蒜末微黄发亮，然后放入一勺蚝油、1勺盐、半炒勺生抽、小半勺白糖，翻炒均匀后盛入小碗中备用。


【步骤七】：取一个砂锅，里边放入少许油，把蒜粒和葱花放里边炒出香味。

【步骤八】：蒜粒和葱花炒香，把金针菇、泡发的粉条、大虾、花蛤分别放入砂锅中。

【步骤九】：然后放入2大勺炒好的蒜蓉酱，再放入小半碗清水，盖盖大火烧开转小火焖煮5分钟。

【步骤十】：所有食材焖煮5分钟后关火，放入香葱末，再浇入烧冒烟的热油把香葱的香味激发出来成菜。


材料：
鲜花甲 300 克
生蚝 200 克
干贝 50 克
干香菇 3-4 朵
干粉丝 50 克
鸡肉高汤或清水 500 毫升
姜片 3 片
蒜瓣 2 粒
青葱 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
步骤：
花甲去壳，用刀轻轻刮去泥沙，洗净备用。生蚝留一些汤汁，洗净备用。
干贝和干香菇分别用温水泡发，泡软后切片备用。
干粉丝用温水泡软备用。
锅中烧开适量的水，加入鲜花甲焯水，煮熟后捞出备用。
锅中烧开鸡肉高汤或清水，加入姜片、蒜瓣和干贝、干香菇煮开，煮约10分钟。
加入生抽、料酒、胡椒粉调味。
依次加入泡发好的干粉丝、花甲、生蚝和留下的生蚝汤汁，煮约5分钟。
加入适量的盐和白胡椒粉调味。
最后加入一些青葱丝，煮开即可。
做法如下:
1、生蚝、花甲清洗干净，在水中撒一勺盐和油，把花甲放进去，浸泡半小时即可，龙口粉丝泡水软化;
2、砂锅内放入清洗好的娃娃菜和金针菇，然后放入龙龙口粉丝，最后铺上花甲和生蚝;
3、锅中倒油，倒入准备好的蒜末和小米椒碎炒香，加入一勺生抽、一勺盐、一勺蚝油、半勺糖，翻炒均匀加入砂锅内，最后倒入两碗清水、三勺黄酒，中大火煮十二分钟即可。
食材：花甲、虾、生蚝、粉丝、娃娃菜、金针菇、大蒜（3个）
首先花甲冲洗干净后泡水撒一勺盐和油 让它吐个沙 大概半小时的样子就干净了
龙口粉丝也记得泡水软化 放一边备用即可 （这时候可以继续准备其他配菜）
砂锅内放入清洗好的娃娃菜和金针菇 铺平 放入龙软化后的龙口粉丝 （超级简单）
半小时后 铺上吐干净的花甲和处理好的虾及生蚝
重点来了‼️
锅中倒油 倒入准备好的蒜末和小米椒碎 炒香它 加入一勺生抽、一勺盐、一勺蚝油、半勺糖 搅拌均匀即可 （好吃的蒜蓉酱就做好了）
砂锅内铺上做好的蒜蓉酱后 倒入两碗清水 三勺黄酒 中大火煮十二三分钟 即可出锅啦
***如下花甲500克，清洗干净，放入盆中，吐其泥沙。
生蚝200克，取出蚝肉，清洗干净备用。
粉丝100克，冷水泡软。
锅热放油。放葱姜八角炒香，再倒入花甲翻炒，烹入料酒加入五香粉，适量水倒入粉丝。
大火烧开出锅前加入生蚝，稍煮片刻，加入食用盐即可食用。
做法是：
第一步：首先把准备好的花蛤放入450ml的淡盐水中，浸泡20分钟自然吐泥，然后用清水过滤干净备用；把准备好的洋葱切碎；小米辣切成圈。

第二步：准备一个小煤气灶和烧烤网，把准备好的锡纸碗铺在上层，然后依次加入花蛤，姜丝，洋葱碎，小米辣圈，料酒，蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，80ml清水，稍微搅拌几下后，盖上一个盖子，先用大火煮沸，然后转小火焖煮三分半钟。

第三步：最后把准备好的粉丝倒入锅中，稍微搅拌几下，让粉丝完全没入汤汁中，然后撒上一些葱花，盖上盖，中火加热4分钟左右，就可以直接开吃了。
