东莞十大名菜分别是什么？
东莞是中国广东省的一个地级市，有着丰富的饮食文化，下面是东莞的十大名菜：
1. 东莞鲍鱼粥：由鲍鱼、鸡肉、糯米等材料熬制而成，口感鲜美。
2. 虎门烧鹅：以精选的鹅肉为主料，***用特制的烤制技艺，肉质鲜嫩多汁，色泽金黄。
3. 东莞牛肉丸：选用新鲜牛肉，搭配多种调料，制成的肉丸口感弹牙，味道鲜美。
4. 樟木头手打牛肉丸粉：由手打牛肉丸、米粉、牛骨汤等材料组成，口感鲜美，营养丰富。
5. 东莞沙田柚：产自东莞沙田地区，果肉鲜美多汁，酸甜可口。
6. 东莞莲藕煲：选用新鲜莲藕，配以鸡肉、火腿等材料，口感鲜美，营养丰富。
7. 东莞烧鹅：选用优质鹅肉，经过特制的烤制技艺，肉质鲜嫩多汁，口感香醇。
8. 东莞蚝仔烙：选用新鲜蚝仔，搭配面粉、鸡蛋等材料制成，口感酥脆，味道鲜美。
9. 东莞牛肉面：选用优质牛肉，搭配面条、蔬菜等材料制成，口感鲜美，营养丰富。
10. 东莞鸡粥：选用优质鸡肉，熬制而成的粥，口感鲜美，营养丰富。
1. 东莞十大名菜分别是：***烧腊、***早茶、***点心、***炒货、***炒饭、***炒面、***炒粉、***炒河粉、***炒粿条、***炒米粉。
2. 这些菜品成为东莞十大名菜的原因是因为它们代表了东莞地方特色的烹饪风味，口味独特，制作精细，深受当地人和游客的喜爱。
3. 值得延伸的是，东莞作为广东省的一个城市，拥有丰富的美食文化，除了十大名菜外，还有许多其他美味的特色菜品，如东莞莲藕煲、东莞酒鬼鸡、东莞鱼头煲等，这些菜品也值得一试。
同时，东莞还有许多著名的夜市和美食街，提供了更多选择，让人们可以品尝到更多美味的东莞特色菜肴。
鱼片简单做法？
主料：草鱼一斤
辅料：黄豆芽一把、豆瓣酱五克、红干辣椒段少许、花椒粒十粒、葱姜蒜适量、鸡蛋一个、料酒十克、胡椒粉少许、盐三克、白糖一克
水煮鱼片之步骤
步骤一、首先准备草鱼一条，去除内脏和鱼肚里的黑膜，然后去头去尾去脊骨（脊骨去除很简单，从头部下刀，贴着脊椎片到底即可），把剩下的鱼肉去除鱼腩，从尾部斜刀依次片成鱼片（过程有些复杂，慢慢来就行了，注意不要片到手）
步骤二、接着开始浆制鱼片，先把鱼肉片放入碗中，放入料酒、盐、鸡蛋清、胡椒粉和少许淀粉（只能用鸡蛋清，用全蛋出锅的颜色就不好看了），用手抓匀，加入清水（水要分几次放入，这样能更好的控制用水量），顺着一个方向搅拌到上劲
步骤三、然后锅中加入清水烧开，把黄豆芽放入焯水，约半分钟后捞出（黄豆芽不容易熟，所以要多煮一会）
步骤四、锅中放油烧热，放入干辣椒和花椒用小火爆香，然后下入葱、姜、蒜和豆瓣酱翻炒出红油（这一步炒出红油色的同时，要把生姜葱的香味煸炒出来，这种后期能提香），加入适量的清水，依次放入盐、鸡精、味精、酱油三两滴，水开放入鱼骨头鱼头和鱼尾，用小火煮三分钟（煮熟煮透最佳），再把黄豆芽放入锅中烫十秒，和鱼头等一同捞出，放入盘中垫底
步骤五、再把腌制好的鱼片放入锅中，用小火煮开，煮到鱼片微微卷起，倒在黄豆芽和鱼头等材料上面，最后锅中烧油，放入干辣椒和花椒粒炒香（注意不要炒糊了），浇在上面，再撒上少许葱花点缀一下就完美收工了
水煮鱼片之总结
看完上面的步骤，我相信许多人对于水煮鱼片的认知又更进了一步。而对于浆制鱼片，一定要打上劲（盐分放的到位才能打上劲），这是重中之重，而如何才能知道是否上劲呢？最明显的做法就是把浆好的鱼片拿在手里，感觉黏糊糊的就代表上劲了
食材：草鱼400g / 辣椒粉15g / 盐12g / 红辣椒20g / 花椒10g / 葱白20g / 淀粉10g / 大蒜10g / 料酒30 / 植物油80g
做法：
1、草鱼宰杀洗净，取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片，用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀，腌入味
2、红辣椒去蒂，切成长1厘米长的段；蒜去蒂剁蓉；葱白洗净，切2厘米长的段
3、锅置火上，放植物油烧至六成热时，投入鱼片炸熟，待其硬脆时捞出入盘
4、锅放植物油50克，烧至五成热时，下花椒、红辣椒段、蒜蓉、葱白段炸香，浇在鱼片上即成
姜片适量 蒜末适量 淀粉适量
辅料
盐适量 蒸鱼豉油适量 生抽适量
生滚鱼肉片的做法步骤
1. 姜切片，蒜切末，彩椒切丁。
2. 将鱼肉剔骨切片，放适量淀粉、盐腌制五分钟。
3. 鱼肉片汆烫好，沥水装盘。取一口干净的锅，放适量油，将姜片、蒜末、彩椒丁下锅爆香。随即放入适量水，蒸鱼豉油、生抽适量，汤汁沸腾后，关火。最后将汤汁淋至鱼肉片上即可
吴家粥铺创始人？
1. 吴家粥铺的创始人是吴焯国先生，这是一个明确的结论。
2. 吴焯国先生在1960年代开始创业，最初是在台湾经营小吃摊，后来移居到香港，开设了第一家吴家粥铺。
3. 吴家粥铺的成功要归功于吴焯国先生的执着和努力。他不仅重视食材的选择和烹调技术的提升，还注重服务和营销策略的打造，将吴家粥铺打造成一家具有鲜明品牌特色的餐饮企业。
4. 吴家粥铺的发展历程彰显了吴焯国先生的创业精神和经营智慧。他不断创新，推出新品质，不断改良菜单，把宜家小吃发展成为具有特色、知名度高的品牌，深受消费者喜爱。
5. 吴焯国先生作为吴家粥铺的创始人，在中国餐饮业发展史上占有重要地位，他的创业成就和经验值得人们学习和借鉴。
吴家粥铺的创始人为吴建豪。
因为吴建豪曾经是一位香港的杂货店老板，后来在2004年创立了吴家粥铺，致力于将精致的港式粥品带给更多的消费者。
到目前为止，吴家粥铺已经开设了多家分店，是一家备受欢迎的餐饮品牌。
1. 吴家粥铺的创始人是吴清标。
2. 吴清标是福建***乐市人，在小吃摊和海港码头工作过，粥铺起家在广州市越秀区（荔湾区）。
3. 吴清标在20世纪60年代开始创业，最初只是在街头摆摊卖粥，因为粥味道好，生意逐渐红火。
4. 吴清标经过多年的不懈努力，逐渐把粥铺经营成一家连锁品牌，并且在品牌形象、营销策划、产品研发等方面不断创新。
5. 今天的吴家粥铺已经成为中国餐饮业的知名品牌之一，拥有数百家门店遍及全国各地，深受消费者喜爱。
1 吴小莉是吴家粥铺的创始人之一。
2 根据吴家粥铺***介绍，吴小莉与她的伴侣吕香萍共同创建了吴家粥铺品牌，并在多年中不断探索和发展，最终将品牌发展成为了全国知名的连锁餐饮品牌。
3 吴家粥铺的发展历程和品牌故事也是一个值得探究的话题，除了创始人的经历之外，品牌的营销策略、菜品研发等等都是可以进行进一步探究和了解的内容。
创始人是吴春香。
吴家粥铺是由扬州吴家三姐妹自主创建的一家餐饮连锁店，创始于2000年，在扬州地区可谓家喻户晓，其经营项目主要有：皮蛋瘦肉粥、香菇鸡丝粥、生滚花蟹粥、鲜笋咸肉粥、香菜牛肉粥、银鱼粥等上百种特色煲粥，特色粥火锅及几十道精美的扬州小吃
沙虫汤怎样做？
食材明细
泥虫（沙虫）1000g、小生蚝肉500g、新鲜瑶柱适量、干蟹肉适量、牛肉适量、花生油适量、料酒适量、姜适量、盐少许、小香葱适量。
1、泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个，为了方便孩子吃，改成两段。
2、泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个，为了方便孩子吃，改成两段。
3、这是处理泥虫时接好的泥虫血，千万不要仍了，放粥里一起煮，味道鲜甜很多哦。
4、牛肉切成小块，不喜欢牛肉的可以改成猪肉，或者不放都行。
5、干蟹肉，清洗干净，拿开水泡5分钟，和大米一起冷水下锅煮粥。
6、放姜丝，料酒，盐，花生油腌10分钟左右。
7、粥煮熟后倒入所有食材煮开即可，生滚粥的味道比较鲜，清淡，吃多也不腻，特别适合孩子吃。
8、碗里撒上葱花，一份营养的美味搞定。
材料：沙虫干8-10根（8cm长每根）、冬瓜适量、葱花少许、盐一点点、油适量。
做法：沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡。一根先中间破开，再剪成两段。油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒。加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的。煮的时候冬瓜切片。小葱切成葱花。汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了。
