凉拌黄瓜的特色？
炎炎夏日，不爱吃油腻腻的菜，胃口也差了好多，只喜欢来点清凉可口的凉拌黄瓜，脆脆的黄瓜加上辣椒，麻辣爽口啊。
【剁椒凉拌黄瓜干】
食材：黄瓜、盐、瓶装剁辣椒、芝麻油、辣椒油、白糖、生抽、大蒜仔、新鲜红辣椒；
步骤：
1、新鲜黄瓜洗净，沥干水份，切成两段，再对半切开；用小勺子把黄瓜籽和一部分肉挖出来；
2、处理好的黄瓜，用适量的盐腌制，析出水份，出水的过程至少半天以上；
3、倒掉析出的黄瓜水后，放到阳台上曝晒，至少两天；
4、晒好的黄瓜干用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏；（每次做少量，分两三次吃完，因为做黄瓜干不费什么功夫）；
5、做剁椒凉拌黄瓜干时，取适量黄瓜干，用清水浸泡一会，过几道水，沥干水分，切成小丁
6、大蒜仔、新鲜红辣椒切末，与黄瓜丁混合，放少量盐、生抽、白糖、芝麻油、辣椒油、两勺瓶装剁辣椒，搅拌均匀，静置入味，即可。
黄磊的黄瓜腐竹凉拌做法？
步骤 1
腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净，
步骤 2
1、锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟， 时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲， 2、捞出，过一次凉白开水，控干水， 3、黄瓜提前洗干净，拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉
步骤3
控干水的腐竹木耳黄瓜，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味
步骤 4
再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米（可有可无），拌均装盘，
步骤 5
盐慢慢加，先试味道，根据口味调整
1蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面、热油、生抽等制作一个料汁。
2将干腐竹，泡发，泡好的腐竹焯水两分钟，捞出备用。
3拍点黄瓜，放点花生米和香菜，淋入调好的料汁儿，抓拌均匀。
用料：腐竹100克，木耳20克，黄瓜1根，香菜1根，花生米1勺，白芝麻1勺，蒜2瓣，珍选捞汁2勺，油辣椒1勺
做法步骤
步骤 1
腐竹木耳洗净，起锅烧水煮熟，捞出与黄瓜条放入碗中
步骤 4
蒜，香菜切成沫，加入芝麻，花生，小米椒，葱花，加入油辣椒，加入捞汁，拌匀即可
腐竹1根
辅料
黄瓜半根白醋5毫升白糖5克生抽5毫升香油适量食盐适量
步骤1
腐竹先用凉水泡发，将腐竹放入沸水焯熟，捞出用凉水过凉，挤干水分后切成小段
步骤2
黄瓜洗净后切成细条，把腐竹和黄瓜放入碗中，加入醋、酱油、白糖、盐和香油搅拌均匀即可
马小坏黄瓜的凉拌做法？
黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下
黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟
蒜头切沫，待用
把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下
拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处
原料：黄瓜2根。调料：蒜头一些、麻油、鸡精。做法：1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。2、黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。3、蒜头切沫，待用。4、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下。5、拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处。
取新鲜的黄瓜2根清洗干净放在案板上，把黄瓜从中间切开，再把黄瓜用刀拍成小块，把拍成小块的黄瓜放入盆中，另取一个碗放入切碎的干红辣椒160克，再放入30克熟芝麻，把油烧热后倒入碗中制成辣椒油。
30克大蒜拍碎，香菜50克切段，30胡萝卜切丝，香葱30克切丝，把这些蔬菜放入装有黄瓜的盆中，盆中加入盐5克鸡精5克生抽一勺陈醋一勺蚝油一勺白糖一勺香油一勺50克辣椒油，用手抓匀即可。
木屋烧烤凉拌青瓜做法？
把青瓜辣椒蒜头都洗干净，然后把青瓜切段，蒜头切蓉，辣椒切小圈，放进容器待用
材料备好之后就在里面前后放进盐，白糖，老陈醋适量 搅拌均匀
把上一步搅拌好的材料加入适量的老干妈辣椒酱继续搅拌
最后一步就是加入适量芝麻油搅拌 然后在面上撒上些许芝麻 这样一道简单好吃的凉拌就出来啦
食材:青瓜2根、青椒1个、大蒜6瓣、盐6克、白糖3克、生抽1勺、陈醋1勺、味精少许、香油少许。
1，青瓜去皮，切去头尾，从中间切开，然后斜刀切成稍厚一点的片。
2，切好的青瓜、青椒放入盆中，再放入蒜蓉。
3，放入盐、白糖、生抽、陈醋
4，放入味精和香油
5，搅拌均匀即可
1
青瓜去皮

2
切片，用刀面拍松

3
掰成块放入小锅中

4
加入盐搅拌均匀，腌十分钟左右

5
蒜头去皮切成蒜蓉

6
指天椒切小椒圈

7
葱切葱花

8
一起装碗

9
加入白糖、花生油、香醋等调味料

10
拌匀

11
将腌黄瓜出的水倒掉

12
倒入调好的调料拌匀

13
装碗食用即可
