竹笋饭潮汕人的做法？
烹饪步骤(共9步)
1、将竹笋洗干净，切粒。
2、干贝泡水。
3、二层肉炒到出油。
4、加入泡好的干贝。
5、加入竹笋在加上泡干贝的水。
6、炆。
7、炆熟后加入米饭。
8、然后在加入葱和胡椒粉。
9、成品,我喜欢吃
梅州笋饭的做法？
主料：
糯米适量，
辅料：
腊肉适量，
笋子适量，
豌豆适量，
胡萝卜适量，
配料：
盐适量，
1. 糯米适量泡24小时
2. 笋子开水烫一下
3. 配菜适量，切丁
4. 在把蔬菜放入煸炒
5. 大火蒸开，转小火焖
6. 焖熟的糯米饭把菜从底下翻起
7. 菜和饭拌匀
8. 笋也是自己上山找的，很鲜
潮汕竹笋炒饭做法？
1、原料：糯米2份、大米3份、五花肉。辅料：竹笋、香菇、荷叶、葱、姜末、花椒水、酱油、油、盐。
2、荷叶、香菇、米用水泡一夜，猪肉切丁加葱姜末、花椒水、酱油浆1小时，竹笋切丁用开水煮一会，香菇切丁。
3、所有馅料加盐、色拉油拌匀。
4、泡好的荷叶铺笼屉上，铺一层米放馅料，再铺上米，上面铺上荷叶大火蒸一小时。
食材用料
竹笋 100克
火腿 20克
胡萝卜 1小段
葱 1根
米饭 1碗
盐 适量
味精 少许相克食物
油 适量
竹笋饭的做法
1.所有食材切小粒备用。
2.锅放油烧热至五成热时放入竹笋粒，胡萝卜和火腿粒翻炒片刻。
3.倒入米饭炒均匀。
4.最后加入葱花，放适量的盐和味精翻炒即可。
青山竹笋饭正宗做法？
材料:米300g，竹笋150g，竹笋煮汁，海带鱼高汤150ml，黄酒1大匙，酱油1小匙，砂糖少许，鸡肉适量，香菇、鲜香菇、鸿喜菇、秀珍菇）适量
作法:
1.米洗净，与2杯海带柴鱼高汤一同倒入电饭锅中浸泡1小时。
2.鸡肉拍松切小丁，以少许盐、胡椒、太***略腌。菇类洗净切小片。
3.竹笋切成2cm大小的薄片，与材料4.同煮到收汁成约1/4杯左右，将笋片与煮汁分开，静置待凉。
4.将已冷却的竹笋煮汁倒入电饭锅里，加入酱油与盐后，充分搅拌均匀。
5.在米上均匀铺入煮好的笋片、菇类与鸡肉，盖上锅盖，以正常煮饭方式或选择“菜饭”模式炊煮即可。
